No-Bake Himbeer-Käsekuchen-Mousse
Es geht nicht viel einfacher als diese No-Bake Himbeer-Käsekuchen-Mousse für ein köstliches Sommerdessert!
Es gibt Menschen, die lieben Schokolade, können nicht genug davon bekommen und sehnen sich ständig danach
Ich werde immer ein fruchtiges Dessert der Schokolade vorziehen, und wenn dieses Obst mit Käsekuchen kombiniert wird, bin ich voll dabei. Nur, ich bin nicht so gut im Backen von Käsekuchen.
Sie. Knacken. Alles. Die. Time.
Vielleicht mische ich zu viel.
Vielleicht backe ich zu viel.
Wasserbad, kein Wasserbad. Es scheint keine Rolle zu spielen.
Dann habe ich Käsekuchen-Mousse entdeckt. Wahrscheinlich mein absolutes Lieblingsessen auf diesem Planeten. Es ist KEIN Backen nötig, was gut ist, weil es hier im Sommer heiß ist und niemand auch nur daran denken will, den Ofen anzuschalten. Die Mousse ist perfekt, wenn man sie mit Früchten schichtet, aber sie ist auch köstlich, wenn man die Früchte direkt untermischt. Himbeere ist unser Favorit, außerdem ist sie rosa, und wer liebt nicht ein rosa Dessert.
No-bake Himbeer-Käsekuchen-Mousse
Zutaten
Graham-Cracker-Streusel –
- 1 Tasse Graham-Cracker-Streusel
- 4 EL Butter geschmolzen
- 2 TL Zucker
Himbeerpüree –
- 1 Tasse Himbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Zucker
Käsekuchenmousse –
- 2/3 Tasse schwere Schlagsahne
- 3/4 Tasse Puderzucker geteilt
- 8 Unzen Frischkäse
- 1 Teelöffel Vanille
Anleitung
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für die Grahamstreusel – Die geschmolzene Butter mit den Graham-Cracker-Bröseln vermischen, und dem Zucker
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auf ein Backblech streuen und bei 350 F backen. 8 Minuten
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Himbeerpüree zubereiten – in einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Himbeeren mit dem Zitronensaft und dem Zucker pürieren – falls zu sauer, etwas mehr Zucker hinzufügen
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Käsekuchenmousse zubereiten – die Sahne schlagen, bis sie anfängt einzudicken
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1/4 Tasse Puderzucker hinzugeben, und schlagen, bis steife Spitzen entstehen (beiseite stellen)
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den Frischkäse glatt schlagen
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die Vanille und die restliche 1/2 Tasse Puderzucker hinzufügen
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eine 1/2 Tasse Himbeerpüree hinzufügen, und glatt rühren
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die Frischkäsemischung vorsichtig unter die Schlagsahne heben
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ein paar Esslöffel Grahamstreusel in jedes Dessertglas
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mit Käsekuchenmousse füllen
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bis zum Verzehr kühl stellen
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