No-Bake Raspberry Cheesecake Mousse
Non è molto più facile di questa No-Bake Raspberry Cheesecake Mousse per un delizioso dessert estivo!
Alcune persone amano il cioccolato, non ne hanno mai abbastanza, lo desiderano tutto il tempo.
Io, sceglierò sempre un dessert fruttato rispetto al cioccolato, e se la frutta è combinata con la cheesecake sono a posto. Solo che non sono così brava a cucinare cheesecake.
Loro. Crack. Tutti. Il. Tempo.
Forse mischio troppo.
Forse cuocio troppo.
Bagno d’acqua, non bagno d’acqua. Non sembra avere importanza.
Poi ho trovato la mousse di cheesecake. Molto probabilmente il mio cibo preferito di tutti i tempi sul pianeta. Non c’è bisogno di cottura, il che è un bene perché qui in estate fa caldo e nessuno vuole nemmeno pensare di accendere il forno. La mousse è perfetta a strati con la frutta, ma è anche deliziosa con la frutta mescolata. Il lampone è uno dei nostri preferiti, inoltre è rosa, e chi non ama un dessert rosa.
mousse di cheesecake al lampone senza cottura
Ingredienti
graham cracker crumble –
- 1 tazza di graham cracker crumble
- 4 Tbsp burro fuso
- 2 tsp zucchero
purea di lampone –
- 1 tazza di lamponi
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di zucchero
Mousse di cheesecake –
- 2/3 tazza di panna pesante da montare
- 3/4 tazza di zucchero a velo diviso
- 8 once di formaggio cremoso
- 1 cucchiaino di vaniglia
Istruzioni
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per fare il graham crumble – unire il burro fuso con le briciole di cracker graham e lo zucchero
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distribuire su una teglia e cuocere a 350 F. per 8 minuti
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fare la purea di lamponi – in un frullatore o robot da cucina frullare i lamponi con il succo di limone e lo zucchero – se troppo aspro, aggiungere un po’ più di zucchero
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fare la mousse di cheesecake – sbattere la panna pesante fino a quando comincia ad addensarsi
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aggiungere 1/4 di tazza di zucchero a velo, e sbattere fino ad ottenere picchi rigidi (mettere da parte)
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battere la crema di formaggio fino ad ottenere una crema liscia
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aggiungere la vaniglia e la restante 1/2 tazza di zucchero a velo
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aggiungere 1/2 tazza di purea di lamponi, e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo
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collocare delicatamente il composto di formaggio nella panna montata
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mettere qualche cucchiaio di graham crumble in ogni bicchiere da dessert
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sopra con la mousse di cheesecake
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fredda fino al momento di mangiare
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