Does It Go Bad?
Você comprou abóbora-menina para uma sopa ou um guisado que queria experimentar este fim de semana. Infelizmente, os seus planos mudaram, e você precisa adiar o cozimento desse prato por uma semana.
Você sabe que o abóbora-menina eventualmente vai estragar, mas não tem certeza se ele ainda estará fresco no próximo fim de semana.
Or talvez você planeje fazer uma caçarola em um dia de semana ocupado.
Você quer se preparar o máximo possível antes do tempo, e isso inclui cortar os legumes, para não ter que se preocupar com isso.
O problema é que você não tem certeza qual é a melhor maneira de armazenar abóbora fatiada, ou quanto tempo você pode refrigerar antes que ela comece a ficar viscosa.
Se alguma das situações lhe parece familiar, este artigo é para você. Nele, nós passamos pelo armazenamento, prazo de validade, e o estrago deste abóbora de inverno.
Se isso soar interessante, continue lendo.
Como armazenar o abóbora-menina
Após receber o abóbora-menina em casa, você deve armazená-lo em um lugar fresco e seco.
Similiarmente à beringela, é melhor se você armazenar o abóbora-menina a 50° a 60°F (ou 10 a 15°C). Infelizmente, quase ninguém tem acesso a uma despensa ou adega com a temperatura sugerida.
A segunda melhor opção é a despensa com uma temperatura ligeiramente inferior à temperatura ambiente ou da cozinha.
O abóbora-menina refrescante não é recomendado, pois a textura do abóbora-menina irá sofrer.
Se a abóbora estiver em qualquer embalagem, retire-a. Além disso, certifique-se que não se senta perto de nenhuma fruta que esteja prestes a amadurecer (por exemplo, bananas), pois o etileno que produzem irá encurtar a vida útil da abóbora.
Após abrir a abóbora e cortá-la ou cortá-la, deve guardar os pedaços no frigorífico.
Coloque-os num recipiente hermético, saco de congelador, ou embrulhe-os em folha de alumínio. Se você for com o saco, lembre-se de espremer o máximo de ar possível antes de fechá-lo.
Se você já cozinhou o abóbora-menina, a geladeira também é o lugar a ser colocado.
Transfira os pedaços cozidos para sacos de congelamento ou recipientes herméticos. Se necessário, você pode adicionar uma etiqueta com a data para facilmente acompanhar quanto tempo ela fica lá.
Can You Freeze Butternut Squash?
Butternut squash é um produto sazonal, e só está disponível durante os meses mais frios.
Se quiser desfrutar dele quando não está na estação, o congelamento é uma opção. É também uma solução decente se você sabe que não vai conseguir terminar o abóbora antes que ela se estrague.
Como em muitos vegetais, é melhor se você cozinhar o abóbora e depois congelá-lo. Faça sua receita favorita de abóbora cozida para o jantar e congele as sobras.
Para congelar, use recipientes herméticos e porcione toda a abóbora cozida, para que você possa descongelar facilmente tanto quanto precisar para uma única refeição.
Quando se trata de descongelar, fazê-lo durante a noite na geladeira é a maneira mais segura, mas se você tiver pouco tempo, há outras opções também.
How Long Does Butternut Squash Last
Em termos de prazo de validade, o butternut squash dura bastante tempo, assim como o spaghetti squash.
O abóbora-menino fresco deve manter-se na despensa ou no armário da cozinha durante um mês, ou mesmo um pouco mais.
Se tiver uma despensa ou adega fria onde a temperatura esteja próxima da temperatura ideal mencionada anteriormente, pode durar um mês extra ou até mais.
Após ter cortado a abóbora-menina fresca de Inverno, esta permanecerá fresca durante cerca de 5 a 6 dias antes da sua qualidade começar a degradar-se.
Quando se trata de abóbora-menina cozinhada, deverá permanecer na sua qualidade máxima durante um período semelhante. Se o vegetal é parte de um prato, depende de outros ingredientes.
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Abóbora-menina inteira | 1 – 2 meses | |
| Boca-menina picada squash | 5 – 6 dias | |
| Cozimento de abóbora-menina | 4 – 5 dias |
Por favor note que os períodos acima são estimativas e para a melhor qualidade.
Como dizer se o abóbora-menina é mau?
Comece por verificar a crosta. Deve ser firme, bastante uniforme na cor, e sem qualquer mancha pastosa ou apodrecida.
De certeza, se houver apenas algumas pequenas manchas esponjosas ou danificadas, você pode cortá-las como faz com outros vegetais.
Se a abóbora inteira começou a vazar líquido, sente-se oca ou vazia por dentro, ou é pastosa, basta deitá-la fora.
Se a camada exterior parece estar bem, é hora de cortar a abóbora. Dado que a carne tem a cor e textura habituais, não há problema em usá-la.
Se existirem pequenas manchas pastosas ou podres, pode cortá-las (e depois algumas). Se forem bem grandes, descarte tudo.
Se a abóbora for armazenada por muito tempo, a parte com as sementes pode começar a parecer um pouco fibrosa e geralmente grosseira. Isso é normal; basta cortá-la e aproveitar o resto.
Quando se trata de cortar abóbora-menina, se ela fica na geladeira por mais de uma semana, ou sua qualidade não é mais aceitável, é hora de jogá-la fora.
Para abóbora de inverno cozida, procure por qualquer sinal de mofo ou cheiro de fora.
Às vezes a vegetariana fica acidentalmente contaminada antes de você refrigerar, e ela vai crescer mofo depois de um ou dois dias na geladeira. Se for esse o caso, jogue fora o conteúdo de todo o recipiente.