Se strică?
Ai cumpărat dovleac de dovleac pentru o supă sau o tocană pe care ai vrut să o încerci în acest weekend. Din nefericire, planurile dvs. s-au schimbat și trebuie să amânați gătitul acelui fel de mâncare pentru o săptămână.
Știți că dovleacul butternut se va strica în cele din urmă, dar nu sunteți sigur dacă va mai fi proaspăt în weekendul următor.
Ou poate că plănuiți să faceți o caserolă într-o zi aglomerată din timpul săptămânii.
Vreți să pregătiți cât de mult puteți din timp, iar asta include tăierea legumelor, astfel încât să nu trebuiască să vă deranjați cu asta.
Dar nu sunteți sigur care este cel mai bun mod de a păstra dovleacul butternut feliat sau cât timp îl puteți păstra la frigider înainte de a începe să devină lipicios.
Dacă oricare dintre situații vă sună familiar, acest articol este pentru dumneavoastră. În el, trecem în revistă modul de depozitare, durata de valabilitate și stricarea acestui dovleac de iarnă.
Dacă sună interesant, citiți mai departe.
Cum se depozitează dovleacul butternut
După ce ajungeți cu dovleacul butternut acasă, ar trebui să îl depozitați într-un loc răcoros și uscat.
În mod similar cu vinetele, cel mai bine este dacă depozitați dovleacul butternut la o temperatură cuprinsă între 50° și 60°F (sau 10 și 15°C). Din păcate, aproape nimeni nu are acces la o cămară sau o pivniță cu temperatura sugerată.
A doua cea mai bună opțiune este cămara cu o temperatură ușor mai scăzută decât cea ambientală sau bucătăria.
Nu se recomandă refrigerarea dovleacului butternut, deoarece textura legumei va avea de suferit.
Dacă dovleacul se află în vreun ambalaj, îndepărtați-l. De asemenea, asigurați-vă că nu se află în apropierea unor fructe care sunt pe cale să se coacă (de ex, banane), deoarece etilena pe care acestea o produc va scurta termenul de valabilitate al dovleacului.
După ce ați desfăcut dovleacul și l-ați tăiat în felii sau bucăți, ar trebui să păstrați bucățile în frigider.
Puneți-le într-un recipient ermetic, într-o pungă de congelator sau înfășurați-le în folie de aluminiu. Dacă optați pentru pungă, nu uitați să stoarceți cât mai mult aer posibil înainte de a o sigila.
Dacă ați gătit deja dovleacul butternut, frigiderul este și el locul potrivit.
Transferați bucățile gătite în pungi de congelator sau în recipiente ermetice. Dacă este nevoie, puteți adăuga o etichetă cu data pentru a urmări cu ușurință cât timp stă acolo.
Puteți congela dovleacul butternut?
Ciuperca de dovleac este un produs de sezon și este disponibilă doar în timpul lunilor reci.
Dacă doriți să vă bucurați de ea când nu este în sezon, congelarea este o opțiune. Este, de asemenea, o soluție decentă dacă știți că nu veți putea termina dovleacul înainte de a se strica.
Ca și în cazul multor legume, cel mai bine este să gătiți dovleacul butternut și apoi să îl congelați. Pregătiți rețeta dvs. preferată de dovleac gătit pentru cină și congelați resturile.
Pentru congelare, folosiți recipiente ermetice și porționați tot dovleacul gătit, astfel încât să puteți decongela cu ușurință atât cât aveți nevoie pentru o singură masă.
Când vine vorba de decongelare, a o face peste noapte în frigider este cea mai sigură metodă, dar dacă aveți puțin timp, există și alte opțiuni.
Cât rezistă dovleacul Butternut
În ceea ce privește termenul de valabilitate, dovleacul Butternut rezistă destul de mult timp, la fel ca și dovleacul spaghete.
Un dovleac butternut proaspăt întreg ar trebui să se păstreze în cămară sau în dulapul din bucătărie timp de o lună, sau chiar ceva mai mult.
Dacă aveți o cămară sau o pivniță rece, unde temperatura este apropiată de temperatura ideală menționată mai devreme, acesta poate rezista o lună în plus sau chiar mai mult.
După ce ați tăiat dovleacul de iarnă proaspăt, acesta va rămâne proaspăt timp de aproximativ 5 până la 6 zile înainte ca calitatea sa să înceapă să se degradeze.
Când vine vorba de dovleacul butternut gătit, acesta ar trebui să rămână la calitate maximă pentru o perioadă similară. În cazul în care leguma face parte dintr-un fel de mâncare, aceasta depinde de alte ingrediente.
| Panier | Frigider | ||
|---|---|---|---|
| Dovleac butternut întreg | 1 – 2 luni | ||
| Dovleac butternut feliat/tăiat mărunt squash | 5 – 6 zile | ||
| Cooked butternut squash | 4 – 5 zile |
Vă rugăm să rețineți că perioadele de mai sus sunt estimative și pentru cea mai bună calitate.
Cum ne dăm seama dacă dovleacul butternut este stricat?
Ar trebui să începeți prin a verifica coaja. Ar trebui să fie fermă, cu o culoare destul de uniformă și fără pete moi sau putrede.
Desigur, dacă există doar câteva pete mici și moi sau deteriorate, le puteți tăia, așa cum faceți cu alte legume.
Dacă întregul dovleac a început să scurgă lichid, se simte gol sau gol în interior, sau este moale, aruncați-l.
Dacă stratul exterior pare să fie în regulă, este timpul să tăiați în dovleac. Având în vedere că pulpa are culoarea și textura obișnuită, este în regulă să o folosiți.
Dacă există mici pete moi sau putrede, le puteți tăia (și apoi altele). Dacă sunt destul de mari, aruncați totul cu totul.
Dacă dovleacul este depozitat pentru o perioadă lungă de timp, partea cu semințe poate începe să aibă un aspect oarecum fibros și, în general, scârbos. Este normal; tăiați-o și bucurați-vă de restul.
Când vine vorba de dovleacul de dovleac tăiat, dacă stă în frigider mai mult de o săptămână sau dacă calitatea lui nu mai este acceptabilă, este timpul să îl aruncați.
Pentru dovleceii de iarnă gătiți, căutați orice semne de mucegai sau un miros neplăcut.
Câteodată leguma este contaminată accidental înainte de a o pune la frigider, iar aceasta va dezvolta mucegai după o zi sau două în frigider. În acest caz, aruncați conținutul întregului recipient.
.