Esta receita de sopa de lentilha vegan com pedaços é tudo menos uma nota. Preparada à maneira mediterrânica com legumes, especiarias quentes e ervas frescas, é a derradeira maravilha de um só prato! Não deixe de ver o vídeo de como fazer esta sopa de lentilha vegan abaixo.

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Lentilhas são uma permanente na minha lista de compras! Você pode pensar nelas como o ingrediente menos sexy de sempre, mas preparadas da maneira Mediterrânea, as lentilhas podem tornar as refeições mais saborosas e saborosas…e com um orçamento, eu poderia acrescentar!

A minha sopa de espinafres e lentilha picante anterior é uma das receitas mais populares no blog. E eu tenho um palpite, vocês vão gostar tanto da sopa de lentilha vegan com pedaços de hoje.

O segredo da melhor receita de sopa de lentilha vegan

No meu livro, duas coisas simples fazem uma grande sopa de lentilha.

Primeiro, sabor. Concordo que, por si só, as lentilhas podem ser brancas. Mas, com a ajuda de aromáticos e algumas especiarias quentes mediterrâneas -oriandro, cominho, curcuma, e uma pitada de canela – elas podem ser transformadas no paraíso do sabor! Para alegrar as coisas, gosto de terminar minha sopa de lentilha com salsa fresca e um pouco de suco de limão.

Segundo, textura. Não conheço muita gente que goste de uma sopa de lentilhas super cozida e super pastosa. Nesta receita de sopa de lentilha, eu confio em vegetais como cenouras, batatas e abobrinha, para aumentar as lentilhas, adicionando volume e textura, sem mencionar o valor nutricional extra!

Uma garoa final de aveludado, excelente azeite de oliva extra virgem é um must para mim. E, para servir, um bom pão estaladiço para aumentar toda a bondade.

Esta sopa de lentilha usa lentilhas verdes, que estão mais facilmente disponíveis, mas pode certamente usar lentilhas castanhas ou vermelhas, se preferir.

Fatos de lentilha

Esta sopa de lentilha fácil é realmente uma forma deliciosa de obter a sua ingestão de lentilha e dinheiro nos seus benefícios para a saúde. As lentilhas são ricas em proteínas e fibras. São boas para o seu coração, dado o seu conteúdo em ácido fólico e potássio. Além disso, as lentilhas, como muitas leguminosas, podem ajudá-lo a manter um peso saudável e reduzir o risco de obesidade e diabetes. Leia mais aqui.

E para mim como mãe, nada significa sucesso do que ver a minha família voltar por segundos…e terços. Estou a dizer-vos, esta receita de sopa de lentilhas é uma vencedora!

Veja o vídeo de como fazer esta sopa de lentilhas vegan mediterrânica:

Receitas simples para experimentar

Receita de harira (lentilha marroquina & sopa de grão de bico)

Salada de lentilha mediterrânica

Mujadara (lentilhas e arroz)

Minestrone

Sofa de lentilha vermelha grega

Na nossa colecção de receitas de dieta mediterrânica de topo. Preparada à maneira mediterrânica com legumes, especiarias quentes e ervas frescas, é a derradeira maravilha de um só prato!

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