Rețetă de supă de linte vegană cu bucăți
Această rețetă de supă de linte vegană cu bucăți, plină de nutriție, este orice, dar nu de o singură notă. Pregătită în stil mediteranean cu legume, condimente calde și ierburi proaspete, este cea mai bună minune într-un singur vas! Nu uitați să vizionați videoclipul pentru a vedea cum se prepară această supă de linte vegană de mai jos.
Dacă vă place aceasta, s-ar putea să vă placă și aceste rețete: Briam grecesc (legume prăjite); Chili vegan mediteranean; Ratatouille; Supă mediteraneană picantă de spanac și linte.
Lenuțele sunt un permanent pe lista mea de cumpărături! S-ar putea să vă gândiți la ele ca la ingredientul cel mai puțin sexy din toate timpurile, dar pregătite în mod mediteranean, lintea poate face cea mai consistentă și mai gustoasă dintre mese… și cu un buget, aș putea adăuga!”
Supa mea anterioară de spanac picant și linte este una dintre cele mai populare rețete de pe blog. Și am o bănuială, vă va plăcea la fel de mult și supa de linte vegană cu bucăți de astăzi.
Secretul celei mai bune rețete de supă de linte vegană
În cartea mea, două lucruri simple fac o supă de linte grozavă.
În primul rând, aroma. Sunt de acord că, de una singură, lintea poate fi fadă. Dar, cu ajutorul aromelor și a câtorva mirodenii calde mediteraneene – coriandru, chimen, turmeric și un strop de scorțișoară – ele pot fi transformate în raiul aromelor! Pentru a înveseli lucrurile, îmi place să termin supa de linte cu pătrunjel proaspăt și puțin suc de lămâie.
În al doilea rând, textura. Nu am întâlnit foarte mulți oameni care să se bucure de o supă de linte prea gătită și super moale. În această rețetă de supă de linte, mă bazez pe legume precum morcovii, cartofii și dovleceii, pentru a spori lintea, adăugând volum și textură, ca să nu mai vorbim de o valoare nutritivă suplimentară!
Un strop final de ulei de măsline extravirgin catifelat, excelent, este o necesitate pentru mine. Și pentru a servi, o pâine bună și crocantă pentru a absorbi toate bunătățile.
Această rețetă de supă de linte folosește linte verde, care este mai ușor de procurat, dar puteți folosi cu siguranță linte maro sau roșie, dacă preferați.
Fațe despre linte
Această supă ușoară de linte este într-adevăr o modalitate delicioasă de a vă lua aportul de linte și de a încasa beneficiile ei pentru sănătate. Lintea are un conținut ridicat de proteine și fibre. Bune pentru inimă, având în vedere conținutul lor de acid folic și potasiu. În plus, lintea, ca și noi multe leguminoase, vă poate ajuta să vă mențineți o greutate sănătoasă și să reduceți riscul de obezitate și diabet. Citiți mai multe aici.
Și pentru mine, ca mamă, nimic nu înseamnă succes decât să-mi văd familia revenind pentru a doua…și a treia oară. Vă spun, această rețetă de supă de linte este un câștigător!
Vezi video pentru a vedea cum se prepară această supă de linte vegană mediteraneană:
Rețete similare de încercat
Rețeta Harira (supă marocană de linte & de năut)
Salată mediteraneană de linte
.
Mujadara (linte și orez)
Minestrone
Supă de linte roșie grecească
Vizitați colecția noastră de rețete de top din dieta mediteraneană.
Toate rețetele mediteraneene ÎNSCRIEȚI-VĂ ÎN LISTA MEA DE E-MAIL GRATUITĂ pentru planuri de masă săptămânale și multe altele!
Descriere
Această rețetă de supă de linte vegană, plină de nutriție și cu bucăți, este orice, dar nu de o singură notă. Pregătită în stil mediteranean cu legume, condimente calde și ierburi proaspete, este cea mai bună minune într-un singur vas!
Ingrediente
- 1 ½ cești/ 315 grame linte verde
- Ulei de măsline extravirgin (eu am folosit Private Reserve)
- 1 ceapă galbenă medie, tocată
- 1 morcov mare, tocat
- 2 tulpini de țelină, tocate
- 1 cartof russet, tăiat mărunt
- 3-4 căței de usturoi, tocați
- 1 dovlecel dovlecel, tăiat cubulețe
- Sare și piper
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de pudră de turmeric
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- ½ linguriță de piper Cayenne (opțional)
- 3 căni/700 de grame sau cam așa ceva roșii cubulețe la conservă cu suc
- 2 ½ cană de apă (sau apă slabăbulion de sodiu)
- 1 ceașcă /aproximativ 25 de grame de pătrunjel proaspăt tocat, tulpinile îndepărtate
- 2 linguri de suc proaspăt de lămâie sau de lime
- Cupii de lime sau de lămâie pentru a servi
- Pâine pentru a servi
Instrucțiuni
- Puneți lintea într-un castron și acoperiți-o cu apă. Se spală și se lasă la înmuiat timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți bine.
- Într-o oală mare și grea sau într-un cuptor olandez, încălziți 2 linguri de ulei de măsline extravirgin. Adăugați ceapa, morcovul, țelina și cartofii gătiți la foc mediu-mare timp de 4-5 minute, amestecând regulat.
- Adaugați usturoiul și dovlecelul. Gătiți încă 5 minute, amestecând regulat.
- Adaugați linte, sare și piper și condimente. Amestecați pentru a le combina, apoi adăugați roșiile și apa (sau bulionul cu conținut scăzut de sodiu, dacă preferați.)
- Aduceți totul la fierbere timp de 5 minute, apoi reduceți focul la mic. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 min, până când legumele sunt fragede și lintea este bine gătită (amestecați din când în când și urmăriți să adăugați apă sau lichid, dacă este nevoie.)
- Îndepărtați de pe foc și adăugați pătrunjelul și sucul de lime (sau suc de lămâie). Se transferă în boluri de servire și se acoperă cu un strop generos de ulei de măsline extravirgin. Serviți fierbinte cu pâinea crocantă preferată.
Note
- Recomandat pentru această rețetă: Linte verde complet naturală. Ulei de măsline extravirgin grecesc Private Reserve (din măsline Koroneiki cultivate și prelucrate ecologic.) SALVAȚI! Încercați pachetul nostru de ulei de măsline grecesc!
- Recomandat pentru această rețetă din colecțiile noastre de condimente complet naturale și organice: Coriandru, chimen și pudră de turmeric. SALVAȚI! Creați-vă propriul pachet de 3 sau 6 condimente, sau încercați Pachetul nostru Ultimate Mediterranean Spice Bundle!
- Categorie: Condimente de casă, condimente de bucătărie, condimente de bucătărie, condimente de bucătărie, condimente de bucătărie, condimente de bucătărie: Entree
- Mod de preparare: Se prepară în funcție de cantitatea de carne: Aragaz
- Bucătărie: Mediteraneană
Cuvintele cheie: supă de linte, supă de linte vegană, cum se face supă de linte, supă de linte ușoară, rețetă de supă de linte, rețetă de supă de linte vegană, rețetă de supă de linte mediteraneană
.