A Classic Homestyle Baked Treat

A melhor parte desta receita de biscoitos é facilmente o facto de ser feita inteiramente com ingredientes 100% paleo friendly. Não há açúcar, nem farinha branca, nem outros aditivos processados aqui. É uma coisa boa também quando você considera que farinhas de trigo refinadas são conhecidas por causar inflamação em muitas pessoas. (1)

O processo de refinação do trigo também retira os grãos de quase todo o seu valor nutricional. Com isso em mente, esta receita troca a farinha branca e utiliza a farinha de coco em seu lugar. Isto dá aos seus biscoitos um delicioso toque de sabor de coco em cada mordida e também adiciona algumas proteínas, fibras e gordura saudável à receita.

Você também estará adicionando óleo de coco com sua farinha de coco, que serve para alguns propósitos. A primeira é que obviamente adicionará ainda mais sabor de coco aos biscoitos, o que é definitivamente uma vantagem. Além disso, o óleo de coco também adiciona uma quantidade sólida de gordura saturada aos seus biscoitos. Agora, eu sei o que alguns de vocês estão pensando depois de ler isso. “As gorduras saturadas não são más para vocês?”

Não necessariamente. As gorduras encontradas nos cocos são diferentes daquelas encontradas nos animais. Os cocos contêm ácidos gordos triglicéridos de cadeia média, que na verdade foram considerados bastante benéficos quando se trata de ajudar na perda de peso e melhorar a função cognitiva. (2)

Uma das outras grandes coisas sobre esta receita é que os biscoitos também são livres de leite. Ao invés de adicionar leite à mistura, você estará usando leite de amêndoa não adoçado. Embora todos respondam ao leite de forma diferente, é uma fonte de alimento altamente inflamatória para muitas pessoas. O leite de amêndoa é um excelente substituto para usar, e é também uma excelente fonte de vitaminas e minerais com baixo teor calórico.

No entanto, apesar da receita de biscoitos ser totalmente gratuita, ainda sou muito culpado de desfrutar destes biscoitos quentes e frescos, tirando-os do forno com manteiga derretida como cobertura de escolha. Se você preferir que seus biscoitos estejam completamente sem leite, estes biscoitos também são perfeitos quando são sufocados em molho cremoso. Finalmente, graças ao seu delicioso sabor de coco, os biscoitos também são perfeitamente agradáveis quando estão lisos.

P.S. – Se você adora esta receita, e se você está interessado em mais algumas receitas paleo fantásticas que irão lembrá-lo da cozinha da avó, então eu tenho algumas recomendações para você:

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• Paleo Sweet Potato Casserole
• Paleo Apple Cake
• Sweet Potato Potato Bread with Pecans
• Grandma’s New England Clam Chowder