Klasická domácí pečená pochoutka

Nejlepší na tomto receptu na sušenky je snadno skutečnost, že je vyroben výhradně ze 100% paleo vhodných surovin. Nenajdete zde žádný cukr, žádnou bílou mouku ani jiné zpracované přísady. To je také dobře, když si uvědomíme, že rafinované pšeničné mouky jsou u mnoha lidí známé tím, že způsobují záněty. (1)

Proces rafinace pšenice také zbavuje zrna téměř všech jejich výživových hodnot. S ohledem na to tento recept vyměňuje bílou mouku a místo ní používá mouku kokosovou. Díky tomu budou mít vaše sušenky v každém soustu lahodný nádech kokosové chuti a navíc do receptu přidají trochu bílkovin, vlákniny a zdravých tuků.

Kromě kokosové mouky budete přidávat také kokosový olej, který slouží k několika účelům. Prvním je, že sušenkám samozřejmě dodá ještě více kokosové chuti, což je rozhodně plus. Kromě toho kokosový olej dodá sušenkám také solidní množství nasycených tuků. Vím, co si někteří z vás po přečtení tohoto textu myslí. „Nejsou nasycené tuky špatné?“

Ne nutně. Tuky, které se nacházejí v kokosových ořechách, jsou jiné než ty, které se nacházejí u zvířat. Kokosové ořechy obsahují triglyceridové mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem, u kterých bylo skutečně zjištěno, že jsou poměrně prospěšné, pokud jde o pomoc při hubnutí a zlepšování kognitivních funkcí. (2)

Jednou z dalších skvělých věcí na tomto receptu je, že sušenky neobsahují ani mléko. Místo mléka do směsi použijete neslazené mandlové mléko. I když každý reaguje na mléčné výrobky jinak, pro mnoho lidí jsou zdrojem vysoce zánětlivých potravin. Mandlové mléko je výbornou náhradou, kterou lze použít, a je také skvělým nízkokalorickým zdrojem vitamínů a minerálů.

I přesto, že je samotný recept na sušenky zcela bez mléka, jsem stále velmi vinen tím, že si tyto sušenky vychutnávám teplé a čerstvé přímo z trouby s rozpuštěným máslem jako polevou. Pokud dáváte přednost sušenkám zcela bez mléka, jsou tyto sušenky dokonalé i tehdy, když jsou zalité smetanovou omáčkou. A konečně, díky své lahodné kokosové příchuti jsou tyto sušenky také dokonale příjemné, když jsou i obyčejné.

P.S. – Pokud se vám tento recept líbí a pokud máte zájem o několik dalších skvělých paleo receptů, které vám připomenou babiččinu kuchyni, pak pro vás mám několik doporučení:

• Paleo Sweet Potato Casserole
• Paleo Apple Cake
• Sweet Potato Bread with Pecans
• Grandma’s New England Clam Chowder

.