Vagány vegán lencseleves recept
Ez a tápanyagdús, vaskos vegán lencseleves recept minden, csak nem egyhangú. Mediterrán módon, zöldségekkel, meleg fűszerekkel és friss fűszernövényekkel elkészítve a tökéletes egyfazék-csoda! Mindenképpen nézze meg az alábbi videót, hogy hogyan készítsük el ezt a vegán lencselevest.
Ha ez tetszett, akkor ezek a receptek is tetszeni fognak: Görög briám (sült zöldségek); Mediterrán vegán chili; Ratatouille; Mediterrán fűszeres spenótos lencseleves.
A lencse állandóan szerepel a bevásárlólistámon! Lehet, hogy úgy gondolsz rájuk, mint a legkevésbé szexi hozzávalóra, de mediterrán módon elkészítve a lencséből a legszívesebb, legfinomabb ételeket lehet készíteni… ráadásul a költségvetésből!”
A korábbi fűszeres spenótos-lencsés levesem az egyik legnépszerűbb recept a blogon. És van egy olyan érzésem, hogy a mai vaskos vegán lencselevest te is ugyanúgy szeretni fogod.
A legjobb vegán lencseleves recept titka
A könyvemben két egyszerű dolog teszi a nagyszerű lencselevest.
Először is, az íz. Egyetértek azzal, hogy önmagában a lencse unalmas tud lenni. De aromák és néhány meleg mediterrán fűszer – koriander, kömény, kurkuma és egy csipetnyi fahéj – segítségével az ízek mennyországba varázsolhatók! Hogy feldobjam a dolgokat, szeretem friss petrezselyemmel és egy kis citromlével befejezni a lencselevest.
Másrészt a textúra. Nem sok olyan emberrel találkoztam, aki szereti a túlfőtt, szuperpépes lencselevest. Ebben a lencseleves-receptben olyan zöldségekre támaszkodom, mint a sárgarépa, a burgonya és a cukkini, hogy kiegészítsem a lencsét, térfogatot és textúrát adva neki, nem beszélve az extra tápértékről!
A végső csepp bársonyos, kiváló extra szűz olívaolaj elengedhetetlen számomra. Tálaláshoz pedig egy jó ropogós kenyér, hogy elnyelje az összes finomságot.
Ez a lencseleves-recept zöld lencsét használ, ami könnyebben elérhető, de természetesen használhat barna vagy vörös lencsét is, ha jobban szereti.
Lencsetények
Ez az egyszerű lencseleves valóban finom módja a lencsefogyasztásnak és az egészségügyi előnyök kihasználásának. A lencse magas fehérje- és rosttartalommal rendelkezik. Jót tesz a szívednek, tekintettel folsav- és káliumtartalmára. Ráadásul a lencse, mint mi sok hüvelyes, segíthet az egészséges testsúly fenntartásában, és csökkentheti az elhízás és a cukorbetegség kockázatát. Bővebben itt olvashatsz.
És nekem, mint anyukának, semmi sem jelent nagyobb sikert, mint látni, hogy a családom visszajön a második… és harmadik adagért. Én mondom neked, ez a lencseleves recept egy győztes!
Nézd meg videón, hogyan készítsd el ezt a mediterrán vegán lencselevest:
Hasonló receptek kipróbálására
Harira recept (marokkói lencse & csicseriborsó leves)
mediterrán lencsesaláta
.
Mujadara (lencse és rizs)
Minestrone
Görög vörös lencseleves
Böngésszen a legjobb mediterrán diétás receptek gyűjteményében.
Minden mediterrán recept REGISZTRÁCIÓDJON AZ INGYENES E-MAIL LISTÁMRA a heti étkezési tervekért és még sok másért!
Nyomtatás
LEírás
Ez a tápláló, vaskos vegán lencseleves recept minden, csak nem egyhangú. Mediterrán módon, zöldségekkel, meleg fűszerekkel és friss fűszernövényekkel elkészítve a tökéletes egyfazék-csoda!
Készítmények
- 1 ½ csésze/ 315 gramm zöldlencse
- Extra szűz olívaolaj (én Private Reserve-t használtam)
- 1 közepes méretű sárga hagyma, apróra vágva
- 1 nagy sárgarépa, apróra vágva
- 2 zellerszár, apróra vágva
- 1 rozsdamentes burgonya, apró kockákra vágva
- 3-4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 cukkini tök, kockára vágva
- Só és bors
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál kurkuma por
- ½ teáskanál… őrölt fahéj
- ½ teáskanál cayenne bors (opcionális)
- 3 csésze/700 gramm vagy kb. 3 csésze paradicsomkonzerv levével
- 2 ½ csésze víz (vagy alacsony-nátriumos húsleves)
- 1 csésze / kb. 25 gramm apróra vágott friss petrezselyem, szárát eltávolítva
- 2 evőkanál friss lime- vagy citromlé
- lime- vagy citromszeletek a tálaláshoz
- Kenyér a tálaláshoz
Instrukciók
- Tegyük a lencsét egy tálba és fedjük le vízzel. Mossuk meg és áztassuk körülbelül 10 percig. Jól csepegtessük le.
- Egy nagy, nehéz fazékban vagy holland sütőben melegítsünk fel 2 evőkanál extra szűz olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a burgonyát. 4-5 percig főzzük közepesen magas hőfokon, rendszeresen kevergetve.
- Adjuk hozzá a fokhagymát és a cukkinit. Főzzük további 5 percig, rendszeresen kevergetve.
- Adjuk hozzá a lencsét, a sót, a borsot és a fűszereket. Forraljuk össze, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a vizet (vagy alacsony nátriumtartalmú húslevest, ha úgy tetszik.)
- Főzzük fel az egészet 5 percig, majd csökkentsük a hőfokot alacsonyra. Fedjük le, és hagyjuk főni kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a lencse jól megfő (időnként keverjük meg, és figyeljük, hogy szükség esetén vizet vagy folyadékot adjunk hozzá.)
- Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a petrezselymet és a lime levét (vagy citromlevet). Tegyük át tálalótálakba, és a tetejét locsoljuk meg bőségesen extra szűz olívaolajjal. Tálaljuk forrón a kedvenc ropogós kenyerünkkel.
Jegyzetek
- Ehhez a recepthez ajánlott: Teljesen természetes zöld lencse. Private Reserve görög extra szűz olívaolaj (organikusan termesztett és feldolgozott Koroneiki olajbogyóból.) MENTÉS! Próbálja ki a Görög olívaolaj csomagunkat!
- Ehhez a recepthez ajánlott a teljesen természetes és bio fűszerkollekciónkból: Koriander, kömény és kurkuma por. MENTÉS! Állítsa össze saját 3 vagy 6 fűszercsomagját, vagy próbálja ki az Ultimate Mediterranean Spice Bundle fűszercsomagunkat!
- Konyha: Tűzhelyen
- Konyhai ételek: Mediterrán
Kulcsszavak: lencseleves, vegán lencseleves, hogyan kell lencselevest készíteni, könnyű lencseleves, lencseleves recept, vegán lencseleves recept, mediterrán lencseleves recept