Alla läckerheter av Tzatziki sås bara Keto och Low Carb vänlig, laddad med strimlad gurka, citron och färsk dill!

Men även om min lågkolhydrat Tzatziki Sauce är helt enkelt fantastisk, så var det inte min avsikt att skapa en lågkolhydratreceptanpassning….. Så här är det – jag är faktiskt dålig på att hålla något utöver det grundläggande till hands. För mig är vanlig yoghurt, för att inte tala om grekisk yoghurt, inte något som jag regelbundet har i kylskåpet…

Och sedan, när jag VERKLIGEN behöver ingredienser i sista minuten, misslyckas det aldrig med att det är omöjligt att hitta hälsosamma alternativ lokalt. I det här fallet är det inte möjligt att hitta ekologisk, gräsbetad, helmjölksyoghurt (för att inte tala om förströmmad grekisk yoghurt) på ett ögonblick.

Nej, jag äter aldrig fettsnåla eller fettfria mejeriprodukter, så fråga inte ens om det. Full Fat eller Don’t Bother, på riktigt, följ mig.

Förstå mig rätt, vår lokala livsmedelsscen har utvecklats och jag är oerhört stolt över hur långt vi har kommit MEN det krävs en viss grad av planering.

När det gäller högkvalitativa betesuppfödda mejeriprodukter och obehandlad mjölk måste vi beställa senast på tisdag för leverans på fredag…. sista minuten fungerar inte här.

Men jag har ALLTID ekologisk odlad gräddfil i vårt kylskåp – jag köper den per låda så att jag aldrig blir upptäckt utan den!

Och varför i helvete skulle inte gräddfilen fungera till zatzikisås?!?!

Har jag rätt? eller har jag rätt??

Jag menar, kom igen… Varför har du inte tänkt på det här redan?? Om du använder syrad grädde får du den tjockaste, krämigaste Tzatziki-såsen och du kommer aldrig att gå tillbaka till grekisk yoghurt igen!

Följ mitt exempel och gör den här GIGANTISKA 2-cupssatsen, för du kommer att vilja lägga min kolhydratsnåla Tzatziki-sås på ALLTING.

Till att börja med servera den med mina Gyro Lamb Meatballs, en generös sida av min 5-mintue Pressure Cooker Rice Pilaf with Pine Nuts and Parsley (båda recepten kommer snart!!!) och glöm inte en grekisk sallad med högar av Kalamta-oliver också!!

4.41 från 5 röster

Tzatzikisås med lite kolhydrater

Skriv ut receptet

Förberedelsetid: 5 minuter

Total tid:

Ingredienser

• 1 medelstor engelsk gurka, cirka 6 tum lång
• 16 ounces Surgrädde (ekologisk, odlad)
• 1/2 medelstor citron, saftig
• 1+ matsked färsk dill, hackad
• 2+ vitlöksklyftor
• Märkt havssalt
• Svartpeppar

Instruktioner

• Riva gurkan fint (låt skalet sitta kvar) och vänd den med några nypor havssalt. Låt sitta i 5 minuter. Sila och pressa ut så mycket vätska som möjligt.
• Mixa strimlad (silad) gurka med övriga ingredienser och smaka av med havssalt och peppar efter smak.
• Kyl i kylskåp i minst 30 minuter före servering för att smakerna ska kunna blanda sig. Håller sig upp till 5 dagar.

Näring

Kalorier: 132kcal

Kurs: Längd: 1,5 kg: Förpackning: 16 portioner

Kalori: