Low-Carb Tzatziki Sauce
Tutta la delizia della salsa Tzatziki solo Keto e Low Carb friendly, caricata con cetrioli tagliuzzati, limone e aneto fresco!
Mentre la mia Salsa Tzatziki Low-Carb è semplicemente fantastica, non mi sono messo in testa di creare una ricetta low-carb …. Quindi, ecco il punto – in realtà faccio schifo a tenere a portata di mano qualsiasi cosa al di là delle cose basilari. Per me lo yogurt normale, per non parlare dello yogurt greco, non è qualcosa che ho regolarmente in frigo…
E poi, quando ho DAVVERO bisogno di ingredienti all’ultimo minuto, non succede mai che sia impossibile trovare opzioni sane a livello locale. In questo caso, trovare yogurt biologico, d’erba e a latte intero (per non parlare del greco pre-trattato) non è disponibile in un momento di preavviso.
No. Non mangio mai latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi, quindi per favore non chiedete nemmeno di questo. Full Fat o Don’t Bother, davvero, seguitemi, gente.
Non fraintendetemi, la nostra scena alimentare locale si è evoluta e sono estremamente orgoglioso di quanto lontano siamo arrivati MA c’è un certo grado di pianificazione richiesto.
Quando si tratta di latticini di alta qualità allevati al pascolo e latte crudo, dobbiamo fare i nostri ordini entro martedì per la consegna il venerdì…. ultimo minuto non funziona qui.
Ma io ho SEMPRE la panna acida biologica coltivata nel nostro frigorifero – la compro a scatola in modo da non rimanere mai senza!
E perché diavolo la panna acida non dovrebbe funzionare per la salsa Tzatziki!?!
Ho ragione? o ho ragione? Perché non ci hai già pensato? Usando la panna acida farai la più densa e cremosa salsa Tzatziki e non tornerai mai più allo yogurt greco!
Segui la mia guida e fai questo gigantesco lotto da 2 tazze perché vorrai mettere la mia salsa Tzatziki a basso contenuto di carbonio su TUTTO.
Per iniziare servitela con le mie polpette di agnello Gyro, un lato generoso del mio riso Pilaf con 5 pinoli e prezzemolo (entrambe le ricette sono in arrivo!
Salsa Tzatziki Low-Carb
Ricetta da stampare
Ingredienti
- 1 cetriolo inglese medio lungo circa 6 pollici
- 16 once di panna acida (biologica, coltivata)
- 1/2 limone medio, succo
- 1+ cucchiaio di aneto fresco, tritato
- 2+ spicchi d’aglio
- Sale marino
- Pepe nero
Istruzioni
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Grattugiare finemente il cetriolo (lasciare la pelle) e saltarlo con qualche pizzico di sale marino. Lasciare riposare per 5 minuti. Filtrare, premendo fuori più liquido possibile.
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Mescolare il cetriolo sminuzzato (filtrato) con gli ingredienti rimanenti, condendo con sale marino e pepe a piacere.
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Refrigerare per 30+ minuti prima di servire per permettere ai sapori di fondersi. Si conserva fino a 5 giorni.
Nutrizione
