Sauce tzatziki à faible teneur en glucides
Tout le délice de la sauce tzatziki seulement compatible avec Keto et Low Carb, chargée de concombres râpés, de citron et d’aneth frais !
Bien que ma sauce Tzatziki à faible teneur en glucides soit tout simplement incroyable, je ne suis pas parti avec l’intention de créer une adaptation de recette à faible teneur en glucides….. En fait, je n’arrive pas à avoir sous la main quoi que ce soit d’autre que les produits de base. Pour moi, le yaourt nature, sans parler du yaourt grec, n’est pas quelque chose que j’ai régulièrement dans le réfrigérateur…
Et puis, quand j’ai VRAIMENT besoin d’ingrédients à la dernière minute, il arrive toujours qu’il soit impossible de trouver des options saines localement. Dans ce cas, trouver du yogourt biologique, nourri à l’herbe, au lait entier (sans parler du grec pré-tendu) n’est pas disponible en un instant.
Non. Je ne mange jamais de produits laitiers faibles en gras ou sans gras, alors s’il vous plaît, ne posez même pas la question. Full Fat ou Don’t Bother, pour de vrai, suivez mon exemple les amis.
Ne vous méprenez pas, notre scène alimentaire locale a évolué et je suis extrêmement fier du chemin parcouru MAIS il y a un certain degré de planification nécessaire.
Quand il s’agit de produits laitiers élevés en pâturage et de lait cru de haute qualité, nous devons passer nos commandes avant le mardi pour une livraison le vendredi…. dernière minute ne fonctionne pas ici.
Mais j’ai TOUJOURS de la crème sure biologique cultivée dans notre réfrigérateur – je l’achète à la caisse pour ne jamais être prise sans !
Et pourquoi diable la crème sure ne fonctionnerait-elle pas pour la sauce tzatziki!?!
Ai-je raison ? ou ai-je raison??
Je veux dire, allez… Pourquoi tu n’as pas pensé à ça déjà ? ? En utilisant la crème aigre, vous obtiendrez la sauce tzatziki la plus épaisse et la plus crémeuse et vous ne retournerez plus jamais au yaourt grec !
Suivez mon exemple et faites ce lot GIANT de 2 tasses parce que vous voudrez mettre ma sauce tzatziki à faible teneur en glucides sur TOUT.
Pour commencer, servez-la avec mes boulettes d’agneau Gyro, un côté généreux de mon Pilaf de riz à la cocotte-minute de 5 minutes avec des noix de pin et du persil (les deux recettes sont à venir !!).! !) et n’oubliez pas une salade grecque avec des tas d’olives Kalamta aussi!
Sauce tzatziki à faible teneur en glucides
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Ingrédients
- 1 concombre anglais moyen d’environ 6 pouces de long
- 16 onces de crème sure (biologique, cultivée)
- 1/2 citron moyen, jus
- 1+ cuillère à soupe d’aneth frais, haché
- 2+ gousses d’ail
- Sel marin
- Poivre noir
Instructions
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Râper finement le concombre (laisser la peau) et mélanger avec quelques pincées de sel marin. Laissez reposer pendant 5 minutes. Filtrer, en pressant autant de liquide que possible.
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Mélanger le concombre râpé (filtré) avec le reste des ingrédients, en assaisonnant avec du sel de mer et du poivre au goût.
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Réfrigérer pendant 30+ minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Se conserve jusqu’à 5 jours.
Nutrition
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