În timpul demonstrațiilor noastre la Natural Grocers primim adesea întrebări despre motivul pentru care alegem anumite produse pe care le folosim. Am observat că au existat o mulțime de întrebări legate de utilizarea Nectarului de Agave și dacă este sau nu este de fapt Paleo.

Deci, este Nectar de Agave Paleo?

Da și Nu. Din păcate, pe baza cercetărilor disponibile în prezent, există opinii contradictorii cu privire la faptul că Nectar de Agave este sau nu este de fapt Paleo. Să aruncăm o privire asupra argumentelor pro și contra faptului că Nectarul de Agave este Paleo.

Pentru ca Agave să fie Paleo:

• Este de fapt derivat din planta Agave, însă provine din rădăcina amidonoasă a plantei față de seva propriu-zisă.
• Aceasta are un indice glicemic mai mic decât zahărul rafinat obișnuit.

Împotriva faptului că Agave este Paleo:

• Nu este în forma sa naturală, pură. Nectarul pe care îl consumăm a trecut printr-un proces pentru a extrage îndulcitorul.
• Procesul prin care trece partea amidonoasă a plantei de Agave pentru a deveni îndulcitor este similar cu procesul folosit pentru a obține siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză.

Este vorba de o alegere personală dacă doriți sau nu să includeți Nectarul de Agave în dieta Paleo. Noi am ales să îl folosim în demonstrațiile noastre ca înlocuitor al mierii pentru alergii și, deși credem că mierea ar fi cea mai bună alegere Paleo, considerăm că Agave este o alegere mai bună decât zahărul de masă normal.

Câteva note despre Nectarul de Agave și îndulcitori:

• Agave este mult mai dulce decât zahărul normal, așa că în rețetele dvs. cel mai probabil veți avea nevoie de mult mai puțin Nectar de Agave.
• Toți îndulcitorii, indiferent dacă sunt Paleo; vor crește nivelul de zahăr din sânge și vor face ca organismul dvs. să producă insulină. Îndulcitorii trebuie consumați întotdeauna cu moderație.

Research:

Iată câteva link-uri către cercetările „pro” și „contra” Agave fiind Paleo.

1. Nourish Network
2. The Weston A. Price Foundation

Distracție plăcută devenind educați Paleo!

Melissa Van Dover

@mvandover | melissavandover.com

.