Podczas naszych pokazów w Natural Grocers często otrzymujemy pytania o to, dlaczego wybieramy konkretne produkty, których używamy. Zauważyliśmy, że pojawiło się wiele pytań dotyczących używania Nektaru z Agawy i czy jest on rzeczywiście Paleo.

Więc, czy Nektar z Agawy jest Paleo?

Tak i Nie. Niestety, w oparciu o badania, które są obecnie dostępne, istnieją sprzeczne opinie na temat tego, czy Nektar z Agawy jest rzeczywiście Paleo. Przyjrzyjmy się argumentom za i przeciw temu, że Nektar z Agawy jest Paleo.

Za tym, że Agawa jest Paleo:

• Właściwie pochodzi z rośliny Agave, jednak jest to skrobiowy korzeń plat kontra rzeczywisty sok.
• To ma niższy indeks glikemiczny niż regularny cukier rafinowany.

Against Agave Being Paleo:

• To nie jest w swojej naturalnej, czystej formie. Nektar, który spożywamy, przeszedł przez proces ekstrakcji słodzika.
• Proces, przez który przechodzi skrobiowa część rośliny Agave, aby stać się słodzikiem, jest podobny do procesu używanego do uzyskania syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy.

To sprowadza się do osobistego wyboru, czy chcesz włączyć Nektar z Agawy do swojej diety Paleo, czy nie. My decydujemy się używać go w naszych demach jako substytutu miodu dla alergików, i choć wierzymy, że miód byłby lepszym wyborem Paleo, uważamy, że Agawa jest lepszym wyborem niż zwykły cukier stołowy.

Kilka uwag na temat Nektaru z Agawy i Słodzików:

• Agawa jest znacznie słodsza niż normalny cukier, więc w twoich przepisach najprawdopodobniej potrzebujesz znacznie mniej Nektaru z Agawy.
• Wszystkie słodziki, niezależnie od tego czy są Paleo; podniosą poziom cukru we krwi i spowodują, że twoje ciało zacznie produkować insulinę. Słodziki powinny być zawsze spożywane z umiarem.

Badania:

Oto kilka linków do badań „Za” i „Przeciw” Agawy będącej Paleo.

1. Nourish Network
2. The Weston A. Price Foundation

Have fun becoming Paleo educated!

Melissa Van Dover

@mvandover | melissavandover.com

.