Durante as nossas Demonstrações na Natural Grocers frequentemente recebemos perguntas sobre o porquê de escolhermos os produtos particulares que estamos a utilizar. Temos notado que tem havido muitas perguntas sobre o uso do Agave Nectar e se ele é ou não realmente Paleo.

Então, é Agave Nectar Paleo?

Sim e Não. Infelizmente, com base na pesquisa que está disponível atualmente, há opiniões conflitantes sobre se o Agave Nectar é ou não realmente Paleo. Vamos dar uma olhada nos argumentos a favor e contra o Agave Nectar ser Paleo.

For Agave Being Paleo:

• É na verdade derivado da planta Agave, no entanto é da raiz amilácea da placa versus a seiva real.
• Tem um índice glicémico inferior ao do açúcar refinado regular.

Against Agave Being Paleo:

• Não está na sua forma natural, pura. O néctar que consumimos passou por um processo para extrair o adoçante.
• O processo pelo qual a parte amilácea da planta do Agave passa para se tornar um adoçante é semelhante ao processo usado para derivar xarope de milho com alto teor de frutose.

Resume-se a uma escolha pessoal sobre se você gostaria ou não de incluir o néctar Agave na sua dieta Paleo. Nós escolhemos usá-lo em nossas demonstrações como um substituto para alergia ao mel, e enquanto acreditamos que o mel seria a melhor escolha Paleo, achamos que o Agave é uma escolha melhor do que o açúcar de mesa normal.

Umas notas sobre o Agave Nectar e os adoçantes:

• O Agave é muito mais doce que o açúcar normal, por isso nas suas receitas você provavelmente precisa de muito menos Agave Nectar.
• Todos os adoçantes, independentemente de serem Paleo; irão aumentar os seus níveis de açúcar no sangue e fazer com que o seu corpo produza insulina. Os edulcorantes devem ser sempre consumidos com moderação.

Pesquisa:

Aqui estão alguns links para a pesquisa “A favor” e “Contra” o Agave ser Paleo.

1. Rede Nutricional
2. O Weston A. Price Foundation

Diverta-se tornando-se Paleo educado!

Melissa Van Dover

@mvandover | melissavandover.com