Veja a Coleção de Bolo de Cenoura

Esta é literalmente a melhor receita de bolo de cenoura de sempre. É rápido, é fácil e complexo o suficiente para que você possa se orgulhar de sua incrível conquista. Todos adoram este bolo e você não vai acreditar que você fez isto.

Fui um atrasado para a festa do bolo de cenoura, mas estou aqui para ficar! É o favorito do meu marido também, o que faz dele uma espada de dois gumes – embora seja agradável e conveniente quando se trata de decidir sobre os sabores do bolo de celebração para nós mesmos, há esta expectativa embaraçosa de compartilhar sempre que estamos fora. AIBU pensar que devemos ter as nossas próprias fatias com o mesmo sabor? Ou será mais culto obter sabores diferentes e partilhar? Porque eu não quero ter outro sabor e certamente não quero partilhar.

Se você enfrentar o mesmo problema, a resposta é assar você mesmo. É o bolo mais simples mas gratificante de sempre, com a quantidade certa de complexidade para se sentir orgulhoso do resultado, e a cobertura de creme de queijo dá-lhe o equilíbrio perfeito entre doce e picante. Oh, e está escondido cheio de cenouras, o que todos nós sabemos que podemos sempre fazer comendo mais de.

A esponja perfeita

Ingredientes

Para latas redondas de 3x 6 polegadas, ou latas redondas de 2x 8″

• 300g de açúcar muscavado castanho claro
• 300ml de óleo vegetal
• 5 ovos, levemente batidas
• 5 cenouras médias, raladas
• Zeste de 2 laranjas médias
• 300g de farinha levedada, peneirada
• 1.5 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1,5 colher de chá de canela moída
• Knob de manteiga (heehee…’knob’)

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e prepare as formas para assar untando bem com o botão de manteiga. Em um recipiente misturador, mexa os ovos batidos, o açúcar e o óleo até que estejam bem misturados.

2. Deite a cenoura ralada e a casca de laranja e misture até bem misturada.

3. Acrescente a farinha, o bicarbonato de sódio e a canela e mexa até bem misturada. A mistura será bem molhada. Divida nas formas e asse por 30 minutos ou até que um espeto de madeira saia limpo.

4. Uma vez assado, retire do forno e deixe descansar nas formas por cerca de 10 minutos. Solte-as das latas e deixe esfriar à temperatura ambiente em uma grade de arame. Tente resistir a escavar nesta altura!

O Gelado de Queijo Cremoso Perfeito

Você pode saborear a nossa assinatura Meringue Manteiga Suíço com algumas colheres de sopa de queijo gordo cheio (à temperatura ambiente – caso contrário a frieza do mesmo pode agarrar o creme de manteiga), que é adorável e macio. Ou se você tem pouco tempo e gostaria de economizar no esforço mas não no sabor, você pode experimentar esta cobertura rápida e fácil que vai deixá-lo com uma cobertura fofa que esmaga tão levemente.

Ingredientes

• 125g de manteiga, mole à temperatura ambiente
• 300g de açúcar em pó, peneirado
• 200g de queijo creme gordo, à temperatura ambiente

Método

1. Numa batedeira de pé, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro juntos até ficar leve e fofo.

2. Adicione todo o creme de queijo e bata na velocidade média por mais alguns minutos até ficar bem combinado, fofo e grosso. NÃO chicoteie além disso, pois pode ficar escorrendo e não terá mais consistência de cachimbo.

Decorar o bolo de cenoura perfeito

Ingredientes

Nozes picadas

Nozes inteiras

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Método

1. Mancha de gelo no meio da tábua do bolo. Coloque uma camada de esponja de bolo de cenoura e centre-a sobre a tábua.

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2. Espalhe uma camada de gelada de queijo creme sobre a esponja do bolo. Coloque outra camada de esponja sobre e repita até que todas as esponjas fiquem uniformemente coladas.

3. Espalhe uma camada de cobertura de cobertura de queijo creme sobre a parte superior e laterais do bolo. Usando uma mesa giratória decoradora e espátula ou raspador de bolo em offset ajuda a obter um acabamento suave. Coloque no frigorifico para endurecer durante alguns minutos. Adicione outra camada de glacê sobre a crosta para cobrir completamente o bolo. Polvilhe as nozes esmagadas por cima e ao longo da base do bolo.

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4. Encaixe um saco de recheio com um bocal de estrela média e dollops de cachimbo ao longo da parte superior do bolo. Decore com nozes inteiras.

5. DIGITE DE DIGITO! OMG é o melhor que você TEM.

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Lots of love,

Reshmi xoxo