Stir-Fried Kimchi Udon Noodles

lis 22, 2021
admin

This Stir-Fried Kimchi Udon calls for a handful of ingredients to create the most delicious stir-fried noodle dish in just 15 minutes! Zawiera kimchi, warzywa, wybrane przez ciebie białko i makaron udon, a wszystko to owinięte wokół niesamowicie aromatycznego sosu, to danie jest ostatecznym zwycięzcą wszystkich dni tygodnia.

Co to są Stir-Fried Kimchi Udon Noodles?

Jeśli śledzisz mojego bloga od jakiegoś czasu, możesz być świadomy, że mam beznadziejną obsesję na punkcie dań z makaronu – szczególnie makaronu udon. Wśród wszystkich, przepis, którym dzielę się z wami dzisiaj jest jednym z tych, które robię często, aby zaspokoić moje pragnienia.

Będąc Koreanką, zawsze mam pojemnik Kimchi w lodówce i torbę mrożonego makaronu w zamrażarce, które są dwoma podstawowymi składnikami tego przepisu.

Kimchi Udon Noodle Stir Fry

Kimchi Udon Noodle Stir Fry

Możesz użyć dowolnego mięsa (lub całkowicie pominąć dla opcji wegańskiej), ale ja często używam koreańskiego ciasta rybnego, aby dodać ten dodatkowy smak i teksturę, ponieważ doskonale uzupełnia to danie.

Jest to również często mój wybór mięsa dla wielu moich przepisów, ponieważ jest przechowywany w zamrażarce i może być rozmrożony prawie natychmiast przez przepuszczenie go przez wodę.

Mając napięty harmonogram, zawsze było to ratunkiem dla tej szybkiej i prostej sesji gotowania po powrocie do domu z pracy.

Składniki do przygotowania dla łatwego stir-frying

Jak stwierdziłam w poprzednim opisie, ten przepis wymaga prostych składników, które często można znaleźć w lodówce, aby stworzyć najbardziej doskonałe danie z makaronem. Oto lista wszystkiego, czego będziesz potrzebować:

  • Mrożony lub świeży makaron udon (ten makaron udon w stylu Sanuki jest moim ulubionym w całym czasie. Użyj tego zdjęcia jako punktu odniesienia). Mrożony makaron jest niesamowicie wygodny. Wystarczy umieścić je we wrzącej wodzie na około 2 minuty i są gotowe do stir-fry.
  • Starzone kimchi i sok z kimchi. Zdecydowanie polecam używanie dojrzałego kimchi (fermentowanego przez co najmniej 3 tygodnie), ponieważ jest ono o wiele bardziej aromatyczne po ugotowaniu niż świeża alternatywa. Z tego powodu dojrzałe kimchi jest często używane w kuchni koreańskiej, podczas gdy świeże kimchi jest często podawane jako dodatek do dań.
  • Koreańskie ciasto rybne, lub dowolne mięso do wyboru (można również całkowicie pominąć, aby uzyskać opcję wegańską). Popularnym wyborem jest ciasto rybne, spam, bekon lub brzuch/polędwica wieprzowa do tego dania.
  • Cebula i zielona cebula oraz nasiona sezamu do dekoracji
  • Aby uzyskać ekstra aromatyczny sos, będziesz potrzebować koreańskiego chili w proszku (Gochugaru), cukru i sosu ostrygowego (lub sosu sojowego), który należy rozpuścić w wodzie.

W oparciu o preferencje, można również podawać to z jajkiem sadzonym lub kilkoma płatkami wodorostów na wierzchu. Mam nadzieję, że podoba Ci się ten łatwy i pyszny przepis, i proszę, nie krępuj się zostawić komentarz poniżej lub wysłać mi wiadomość na Instagramie w przypadku jakichkolwiek pytań!

Inne koreańskie przepisy, które mogą Ci się spodobać:

  • Korean Glass Noodle Stir-Fry (Japchae)
  • Korean Seafood Pancake (Haemul Pajeon)
  • Hamburger Steak with Melted Cheese
  • Kimchi Fried Rice with Tuna
  • Sweet Potato Latte
  • Korean Chicken Noodle Soup (Dak Kalguksu)
Kimchi Udon Noodle Stir Fry

Przepis do druku

5 z 2 głosów

Stir-Stir-Fried Kimchi Udon Noodles

Ten Stir-Fried Kimchi Udon wymaga tylko garstki składników, aby stworzyć najpyszniejsze danie z makaronem w zaledwie 15 minut! Zawiera kimchi, warzywa, wybrane przez ciebie białko i makaron udon, a wszystko to owinięte wokół niesamowicie aromatycznego sosu, to danie jest ostatecznym zwycięzcą wszystkich dni tygodnia.
Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Total Time15 mins

Course: Kolacja, Lunch
Kuchnia: Koreańska
Słowo kluczowe: łatwy przepis na makaron, kimchi, makaron koreański, makaron udon

Porcje: 1 osoba
Kalorie: 426kcal

Składniki

  • 1 porcja makaronu udon mrożonego lub świeżego
  • 1 zielona cebulka posiekana, białe i zielone części podzielone
  • 2/3 filiżanki dojrzałego (fermentowanego przez co najmniej 3 tygodnie) kimchi posiekane na małe kawałki
  • 1/4 łyżeczki cukru
  • 1 arkusz (50g) pokrojonego ciasta rybnego, boczku, lub grzyby
  • 1/4 cebuli w plasterkach
  • 1 łyżka soku z kimchi
  • 1/2-1 łyżka Gochugaru (koreański proszek chili) dostosuj w oparciu o pożądany poziom ostrości
  • 2 łyżki sosu ostrygowego lub sosu sojowego
  • 1/3 szklanki wody
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • prażone nasiona sezamu, jajko, i/lub rozdrobnione nori opcjonalne dodatki

Instrukcje

  • Przygotuj makaron udon (jeśli jest mrożony), wkładając go do wrzącej wody na około 2 minuty. Odcedzić na durszlaku i szybko przepłukać zimną wodą. Odstawić na bok.
  • Na patelni, dodać olej do gotowania i mieszając smażyć białe części zielonej cebuli, aż będą aromatyczne. Dodaj posiekane kimchi i cukier, a następnie gotuj przez dodatkową minutę, aż kimchi będzie ugotowane.
  • Dodaj plasterki rybnego placka i cebulę i gotuj aż cebula stanie się półprzezroczysta. Włóż przygotowany makaron na patelnię i dodaj sok z kimchi, Gochugaru, sos ostrygowy i wodę. Wymieszać razem i gotować przez około minutę lub dwie, aż sos zgęstnieje.
  • Wyłączyć ogień i wmieszać olej sezamowy dla wykończenia. Udekoruj zieloną cebulką, a także prażonymi nasionami sezamu, jajkiem i / lub rozdrobnionym nori, w zależności od preferencji. Enjoy!

Notes

I often use Korean frozen fish cake as the meat option for this recipe, but please feel free to omit altogether for a vegan option, or substitute with other meats. Baza sosu i makaron dobrze komponują się z prawie wszystkimi mięsnymi składnikami. Możesz podwoić lub potroić składniki, aby uzyskać większą porcję makaronu! ♥ Zrobiłeś ten przepis? Proszę oceń przepis 5 gwiazdkami powyżej, aby podzielić się swoimi wrażeniami! Nie zapomnij oznaczyć @cookerru na Instagramie i opatrzyć go hasztagiem #cookerru. Uwielbiam oglądać Twoje dzieła! x

Nutrition

Kalorie: 426kcal

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.