Stir-Fried Kimchi Udon Noodles
This Stir-Fried Kimchi Udon calls for a handful of ingredients to create the most delicious stir-fried noodle dish in just 15 minutes! Zawiera kimchi, warzywa, wybrane przez ciebie białko i makaron udon, a wszystko to owinięte wokół niesamowicie aromatycznego sosu, to danie jest ostatecznym zwycięzcą wszystkich dni tygodnia.
Co to są Stir-Fried Kimchi Udon Noodles?
Jeśli śledzisz mojego bloga od jakiegoś czasu, możesz być świadomy, że mam beznadziejną obsesję na punkcie dań z makaronu – szczególnie makaronu udon. Wśród wszystkich, przepis, którym dzielę się z wami dzisiaj jest jednym z tych, które robię często, aby zaspokoić moje pragnienia.
Będąc Koreanką, zawsze mam pojemnik Kimchi w lodówce i torbę mrożonego makaronu w zamrażarce, które są dwoma podstawowymi składnikami tego przepisu.
Możesz użyć dowolnego mięsa (lub całkowicie pominąć dla opcji wegańskiej), ale ja często używam koreańskiego ciasta rybnego, aby dodać ten dodatkowy smak i teksturę, ponieważ doskonale uzupełnia to danie.
Jest to również często mój wybór mięsa dla wielu moich przepisów, ponieważ jest przechowywany w zamrażarce i może być rozmrożony prawie natychmiast przez przepuszczenie go przez wodę.
Mając napięty harmonogram, zawsze było to ratunkiem dla tej szybkiej i prostej sesji gotowania po powrocie do domu z pracy.
Składniki do przygotowania dla łatwego stir-frying
Jak stwierdziłam w poprzednim opisie, ten przepis wymaga prostych składników, które często można znaleźć w lodówce, aby stworzyć najbardziej doskonałe danie z makaronem. Oto lista wszystkiego, czego będziesz potrzebować:
- Mrożony lub świeży makaron udon (ten makaron udon w stylu Sanuki jest moim ulubionym w całym czasie. Użyj tego zdjęcia jako punktu odniesienia). Mrożony makaron jest niesamowicie wygodny. Wystarczy umieścić je we wrzącej wodzie na około 2 minuty i są gotowe do stir-fry.
- Starzone kimchi i sok z kimchi. Zdecydowanie polecam używanie dojrzałego kimchi (fermentowanego przez co najmniej 3 tygodnie), ponieważ jest ono o wiele bardziej aromatyczne po ugotowaniu niż świeża alternatywa. Z tego powodu dojrzałe kimchi jest często używane w kuchni koreańskiej, podczas gdy świeże kimchi jest często podawane jako dodatek do dań.
- Koreańskie ciasto rybne, lub dowolne mięso do wyboru (można również całkowicie pominąć, aby uzyskać opcję wegańską). Popularnym wyborem jest ciasto rybne, spam, bekon lub brzuch/polędwica wieprzowa do tego dania.
- Cebula i zielona cebula oraz nasiona sezamu do dekoracji
- Aby uzyskać ekstra aromatyczny sos, będziesz potrzebować koreańskiego chili w proszku (Gochugaru), cukru i sosu ostrygowego (lub sosu sojowego), który należy rozpuścić w wodzie.
W oparciu o preferencje, można również podawać to z jajkiem sadzonym lub kilkoma płatkami wodorostów na wierzchu. Mam nadzieję, że podoba Ci się ten łatwy i pyszny przepis, i proszę, nie krępuj się zostawić komentarz poniżej lub wysłać mi wiadomość na Instagramie w przypadku jakichkolwiek pytań!
Inne koreańskie przepisy, które mogą Ci się spodobać:
- Korean Glass Noodle Stir-Fry (Japchae)
- Korean Seafood Pancake (Haemul Pajeon)
- Hamburger Steak with Melted Cheese
- Kimchi Fried Rice with Tuna
- Sweet Potato Latte
- Korean Chicken Noodle Soup (Dak Kalguksu)
Przepis do druku
Stir-Stir-Fried Kimchi Udon Noodles
Składniki
- 1 porcja makaronu udon mrożonego lub świeżego
- 1 zielona cebulka posiekana, białe i zielone części podzielone
- 2/3 filiżanki dojrzałego (fermentowanego przez co najmniej 3 tygodnie) kimchi posiekane na małe kawałki
- 1/4 łyżeczki cukru
- 1 arkusz (50g) pokrojonego ciasta rybnego, boczku, lub grzyby
- 1/4 cebuli w plasterkach
- 1 łyżka soku z kimchi
- 1/2-1 łyżka Gochugaru (koreański proszek chili) dostosuj w oparciu o pożądany poziom ostrości
- 2 łyżki sosu ostrygowego lub sosu sojowego
- 1/3 szklanki wody
- 1 łyżka oleju sezamowego
- prażone nasiona sezamu, jajko, i/lub rozdrobnione nori opcjonalne dodatki
Instrukcje
-
Przygotuj makaron udon (jeśli jest mrożony), wkładając go do wrzącej wody na około 2 minuty. Odcedzić na durszlaku i szybko przepłukać zimną wodą. Odstawić na bok.
-
Na patelni, dodać olej do gotowania i mieszając smażyć białe części zielonej cebuli, aż będą aromatyczne. Dodaj posiekane kimchi i cukier, a następnie gotuj przez dodatkową minutę, aż kimchi będzie ugotowane.
-
Dodaj plasterki rybnego placka i cebulę i gotuj aż cebula stanie się półprzezroczysta. Włóż przygotowany makaron na patelnię i dodaj sok z kimchi, Gochugaru, sos ostrygowy i wodę. Wymieszać razem i gotować przez około minutę lub dwie, aż sos zgęstnieje.
-
Wyłączyć ogień i wmieszać olej sezamowy dla wykończenia. Udekoruj zieloną cebulką, a także prażonymi nasionami sezamu, jajkiem i / lub rozdrobnionym nori, w zależności od preferencji. Enjoy!
Notes
Nutrition
.