Tăieței Udon Kimchi Udon
Acest Udon Kimchi Udon amestecat cere o mână de ingrediente pentru a crea cel mai delicios fel de mâncare de tăiței amestecați în doar 15 minute! Cu kimchi, legume, legume, proteine la alegere și tăiței udon, toate înfășurate în jurul unui sos incredibil de aromat, acest fel de mâncare este câștigătorul final pentru toate zilele săptămânii.
Ce sunt tăițeii Udon cu kimchi înăbușit?
Dacă îmi urmăriți blogul de ceva vreme, probabil că știți că sunt iremediabil obsedată de mâncărurile cu tăiței – în special de tăițeii udon. Dintre toate, rețeta pe care o împărtășesc cu voi astăzi este una pe care o fac des pentru a-mi satisface poftele.
Fiind coreeană, am întotdeauna un recipient de Kimchi în frigider și o pungă de tăiței congelați în congelator, care sunt cele două ingrediente de bază în această rețetă.
Puteți folosi orice fel de carne la alegere (sau să o omiteți cu totul pentru o opțiune vegană), dar eu folosesc adesea prăjitură de pește coreeană pentru a adăuga acel plus de aromă și textură, deoarece completează perfect felul de mâncare.
Este, de asemenea, deseori alegerea mea de carne pentru multe dintre rețetele mele, deoarece este depozitată în congelator și poate fi dezghețată aproape instantaneu, trecând-o prin apă.
Având un program ocupat, a fost întotdeauna un salvator de viață pentru acea sesiune rapidă și simplă de gătit după ce am venit acasă de la serviciu.
Ingrediente pe care trebuie să le pregătiți pentru o prăjire ușoară
Așa cum am precizat în descrierea anterioară, această rețetă face apel la ingrediente simple care se găsesc adesea în frigiderul dvs. pentru a crea cea mai perfectă mâncare de tăiței. Iată o listă cu tot ceea ce veți avea nevoie:
- Tăiței udon proaspeți sau congelați (acești tăiței udon în stil Sanuki sunt preferații mei dintotdeauna. Folosiți această fotografie ca referință). Tăițeii congelați sunt incredibil de convenabili. Pur și simplu puneți-i în apă clocotită timp de aproximativ 2 minute și sunt gata pentru stir-fry.
- kimchi învechit și suc de kimchi. Vă recomand cu tărie să folosiți kimchi învechit (fermentat timp de cel puțin 3 săptămâni), deoarece este mult mai aromat atunci când este gătit decât alternativa proaspătă. Kimchi învechit este adesea folosit în bucătăria coreeană din acest motiv, în timp ce kimchi proaspăt este adesea servit ca o garnitură.
- Tort de pește coreean, sau orice carne la alegere (puteți, de asemenea, să o omiteți cu totul pentru o opțiune vegană). Alegerile populare sunt turta de pește, spam, bacon sau burta/locul de porc pentru acest fel de mâncare.
- Ceapă și ceapă verde, și semințe de susan pentru garnitură
- Pentru sosul extra aromat, veți avea nevoie de pudră de chili coreeană (Gochugaru), zahăr și sos de stridii (sau sos de soia), care să fie lichefiat cu puțină apă.
În funcție de preferințe, îl puteți servi și cu un ou prăjit sau cu niște fulgi de alge deasupra. Sper să vă placă această rețetă ușoară și delicioasă și nu ezitați să lăsați un comentariu mai jos sau să-mi trimiteți un mesaj pe Instagram pentru orice întrebare!
Alte rețete coreene care v-ar putea plăcea:
- Coreeană cu tăiței de sticlă Stir…Fry (Japchae)
- Cartofi coreeni cu fructe de mare (Haemul Pajeon)
- Friptura de hamburger cu brânză topită
- Orez prăjit cu chimchi și ton
- Cartofi de cartofi dulci cu lapte
Coreeană Supă de pui cu tăiței (Dak Kalguksu)
Print Recipe
Stir-Tăieței Udon Kimchi Udon prăjiți
Ingrediente
- 1 porție de tăiței udon congelați sau proaspeți
- 1 ceapă verde tocată, părțile albe și verzi împărțite
- 2/3 cană de kimchi învechit (fermentat timp de cel puțin 3 săptămâni) tăiat în bucăți mici
- 1/4 linguriță de zahăr
- 1 foaie (50g) de prăjitură de pește tăiată felii, bacon, sau ciuperci
- 1/4 de ceapă tăiată felii
- 1 lingură de suc de kimchi
- 1/2-1 lingură de Gochugaru (pudră de chili coreeană) se ajustează în funcție de nivelul de picant dorit
- 2 linguri de sos de stridii sau sos de soia
- 1/3 cană de apă
- 1 linguriță de ulei de susan
- semințe de susan prăjite, ou, și/sau nori mărunțit toppinguri opționale
- 1 porție de tăiței udon congelați sau proaspeți
- 1 ceapă verde tocată, părțile albe și verzi împărțite
- 2/3 cană de kimchi învechit (fermentat timp de cel puțin 3 săptămâni) tăiat în bucăți mici
- 1/4 linguriță de zahăr
- 1 foaie (50g) de prăjitură de pește tăiată felii, bacon, sau ciuperci
- 1/4 de ceapă tăiată felii
- 1 lingură de suc de kimchi
- 1/2-1 lingură de Gochugaru (pudră de chili coreeană) se ajustează în funcție de nivelul de picant dorit
- 2 linguri de sos de stridii sau sos de soia
- 1/3 cană de apă
- 1 linguriță de ulei de susan
- semințe de susan prăjite, ou, și/sau nori mărunțit toppinguri opționale
Instrucțiuni
-
Preparați tăițeii udon (dacă sunt congelați) punându-i în apă clocotită timp de aproximativ 2 minute. Scurgeți într-o strecurătoare și clătiți rapid cu apă rece. Dați-i deoparte.
-
Într-o tigaie, adăugați ulei de gătit și prăjiți părțile albe ale cepei verzi până devin aromate. Adăugați kimchi tocat și zahărul și gătiți încă un minut, până când kimchiul este fiert complet.
-
Adaugați felii de turtă de pește și ceapă și gătiți până când ceapa devine translucidă. Introduceți tăițeii pregătiți în tigaie și adăugați sucul de kimchi, Gochugaru, sosul de stridii și apa. Amestecați și gătiți timp de aproximativ un minut sau două până când sosul se îngroașă.
-
Închideți focul și amestecați uleiul de susan pentru atingerea finală. Ornați cu ceapă verde, precum și cu semințe de susan prăjite, ou și/sau nori mărunțit, în funcție de preferințe. Poftă bună!