Denna Rörstekt Kimchi Udon kräver en handfull ingredienser för att skapa den mest läckra rörstekt nudelrätt på bara 15 minuter! Med kimchi, grönsaker, ditt val av protein och udonudlar, allt lindat runt en otroligt smakrik sås, är den här rätten den ultimata vinnaren till alla vardagar.

Vad är Stir-Fried Kimchi Udon Noodles?

Om du har följt min blogg ett tag kanske du vet att jag är hopplöst besatt av nudelrätter – särskilt udon-nudlar. Bland alla är receptet jag delar med dig idag ett som jag gör ofta för att tillfredsställa mitt sug.

Som korean har jag alltid en behållare med Kimchi i kylskåpet och en påse med frysta nudlar i frysen, vilket är de två huvudingredienserna i det här receptet.

Du kan använda vilket kött som helst (eller utelämna det helt och hållet för ett veganskt alternativ), men jag använder ofta koreansk fiskkaka för att lägga till den där extra smaken och konsistensen, eftersom den kompletterar rätten perfekt.

Det är också ofta mitt första köttval för många av mina recept, eftersom det förvaras i frysen och kan tinas upp nästan ögonblickligen genom att köra det genom vattnet.

Med ett upptaget schema har det alltid varit en livräddare för det där snabba och enkla matlagningstillfället efter att ha kommit hem från jobbet.

Ingredienser att förbereda för enkel wokgrillning

Som jag har sagt i den tidigare beskrivningen kräver det här receptet enkla ingredienser som ofta finns i ditt kylskåp för att skapa den mest perfekta nudelrätten. Här är en lista över allt du behöver:

• Frysta eller färska udonudlar (dessa udonudlar i Sanuki-stil är min absoluta favorit. Använd det här fotot som referens). Frysta nudlar är otroligt smidiga. Lägg dem helt enkelt i kokande vatten i cirka 2 minuter, så är de redo för röran.
• Åldrande kimchi och kimchijuice. Jag rekommenderar starkt att du använder lagrad kimchi (fermenterad i minst 3 veckor) eftersom den är mycket smakrikare när den tillagas än det färska alternativet. Aged kimchi används ofta i koreansk matlagning av den anledningen, medan färsk kimchi ofta serveras som ett tillbehör.
• Koreansk fiskkaka, eller valfritt kött (du kan också utelämna helt och hållet för ett veganskt alternativ). Populära val är fiskkaka, spam, bacon eller fläskmage/filé till den här rätten.
• Lök och grön lök samt sesamfrön för garnering
• För den extra smakrika såsen behöver du koreanskt chilipulver (Gochugaru), socker och ostronsås (eller sojasås), som ska göras flytande med lite vatten.

Baserat på önskemål kan du också servera detta med ett stekt ägg eller några tångflingor på toppen. Jag hoppas att du tycker om det här enkla och läckra receptet, och lämna gärna en kommentar nedan eller skicka ett meddelande till mig på Instagram om du har några frågor!

Andra koreanska recept som du kanske gillar:

• Koreanska glasnudelröra-Fry (Japchae)
• Koreanska skaldjurspannkakor (Haemul Pajeon)
• Hamburgbiff med smält ost
• Kimchi friterat ris med tonfisk
• Söta potatislatte
• Koreansk Kycklingnudelsoppa (Dak Kalguksu)

Skriv ut receptet

5 från 2 röster

Stir-Fried Kimchi Udon Noodles

Denna Stir-Fried Kimchi Udon kräver en handfull ingredienser för att skapa den läckraste rörda nudelrätten på bara 15 minuter! Med kimchi, grönsaker, ditt val av protein och udonudlar, allt lindat runt en otroligt smakrik sås, är den här rätten den ultimata vinnaren till alla vardagar.

Förberedelsetid5 minuter

Tillagningstid10 minuter

Total tid15 minuter

Näring

.