Vegetable Pancit
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételt.
Ez a népszerű filippínó tésztaétel, a Pancit meglepően egyszerűen elkészíthető és tele van ízekkel. Ráadásul szuper egészséges is!!!
Egy michigani kisvárosban nőttem fel, és életem nagy részében egyetlen legjobb barátom volt. Sarah-nak hívták, és a mai napig a legjobb barátnők vagyunk. Sarah és én még a második osztályban találkoztunk, és azonnal barátságot kötöttünk. Gyermekkorom nagy részét nála töltöttem, ahol a Fülöp-szigetekről származó édesanyja finom filippínó ételeket készített. Mindenféle különleges filippínó ételt kipróbáltam – pancit, csirke adobo és lumpia, ami hasonlít a hússal és mazsolával töltött tavaszi tekercshez. Gyerekként határozottan nem értékeltem a kultúrát, amit megtapasztaltam, de most már igen.
A pancit egy kínai szóból származik, ami “kényelmes ételt” jelent. Nem tudnék jobban egyetérteni. Ez a recept 8 embert etet, és tele van friss zöldségekkel. Ráadásul vegán és gluténmentes. Már régóta szerettem volna elkészíteni ezt az ételt, és remélem, hogy Sarah-nak és az anyukájának is annyira ízlik, mint nekem =). Ez határozottan az egyik kedvencem.
Hogyan készítsd el ezt a zöldség pancit receptet:
Tedd a rizstésztát egy nagy tálba, és fedd le meleg vízzel. Amikor a tészta megpuhult, körülbelül 20 perc elteltével, szűrjük le, és tegyük félre a tésztát.
Melegítsünk 2 teáskanál szezámolajat egy wokban vagy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a tofut, és időnként megkeverve pirítsa barnára, körülbelül 8-10 percig. Vegyük ki a tofut a wokból. Csökkentse a hőfokot közepesre.
Adja hozzá a maradék 1 teáskanál szezámolajat, és párolja a hagymát és a fokhagymát 2 percig, vagy amíg a hagyma áttetszővé válik. Adjuk hozzá a sárgarépát, a káposztát és a brokkolit (én már adtam hozzá hóborsót is ehhez az ételhez, és ez egy fantasztikus kiegészítő). Kevergetve süssük, amíg megpuhul és ropogós lesz, kb. 5 percig.
Adjuk hozzá a tamarit, a gyömbért, a zöldségleveskockát, a zöldséglevest és a tengeri sót. Keverjük addig, amíg a húsleveskocka feloldódik. Adja hozzá a tofut, a tésztát, és keverje össze. Vegyük le a tűzről. 8 adagot szolgál fel.
Vegetable Pancit (Vegán, Gluténmentes)
Pin
Nyomtatás
Összetevők
- ▢ 8 uncia rizstészta
- ▢ 3 teáskanál szezámolaj – elosztva
- ▢ 1 csomag – 15 uncia extra kemény tofu, lecsepegtetve, 1 inch-es darabokra vágva és papírtörlővel kinyomkodva, hogy eltávolítsuk a nedvességet
- ▢ 1 fehér hagyma – meghámozva és kockára vágva
- ▢ 4 gerezd fokhagyma – apróra vágva
- ▢ 2 nagy sárgarépa – lereszelve (kb. 1 csésze)
- ▢ 3-4 csésze apróra vágott zöldkáposzta – kb. 1/2 fej
- ▢ 2 csésze bébi brokkoli virág. apró darabokra vágva
- ▢ 2 evőkanál tamari vagy szójaszósz
- ▢ 1 teáskanál friss gyömbér – vagy 1/2 teáskanál szárított őrölt gyömbér
- ▢ 1 zöldségleveskocka
- ▢ 1 zöldségleveskocka – opcionális
- ▢ 3/4 csésze sótlan zöldségleves
- ▢ 1/2 teáskanál őrölt tengeri só
- ▢ fekete bors – ízlés szerint
Instrukciók
-
Tegyük a rizstésztát egy nagy tálba; fedjük le meleg vízzel, és hagyjuk állni. Amikor a tészta megpuhult, körülbelül 20 perc múlva, szűrjük le, és tegyük félre a tésztát.
-
Melegítsünk 2 teáskanál szezámolajat egy wokban vagy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a tofut, és időnként megkeverve pirítsa barnára, körülbelül 8-10 percig. Vegye ki a tofut a wokból. Csökkentse a hőfokot közepesre.
-
Adja a wokba a maradék 1 teáskanál szezámolajat. Párolja a hagymát és a fokhagymát 2 percig, vagy amíg a hagyma áttetszővé válik. Adja hozzá a sárgarépát, a káposztát és a brokkolit. Körülbelül 5 percig kevergetve pirítsuk, amíg megpuhulnak-ropognak.
-
Adjuk hozzá a tamarit, a gyömbért, a zöldségleveskockát, a zöldséglevest és a tengeri sót. Addig keverjük, amíg a húsleveskocka feloldódik. Adja hozzá a főtt tofut, a rizstésztát, és keverje össze. Vegyük le a tűzről. A legjobb azonnal tálalni. Pár napig frissen marad a hűtőben. A tészta idővel magába szívja az ízeket, ezért lehet, hogy tálalás előtt fűszerezni kell.
-
Ez a recept körülbelül 10 csésze pancit készít. 8 (1 1/4 csészényi) adagot szolgál fel.
Táplálkozás
Hívd fel @veggie__chick vagy jelöld #veggiechick