Do It Go Bad?
Koupili jste si máslovou dýni na polévku nebo guláš, který jste chtěli o víkendu vyzkoušet. Bohužel se vaše plány změnily a musíte vaření tohoto pokrmu odložit o týden.
Víte, že se máslová dýně nakonec zkazí, ale nejste si jisti, zda bude příští víkend ještě čerstvá.
Nebo možná plánujete připravit nákyp v rušný všední den.
Chcete si toho připravit co nejvíce dopředu, a to včetně krájení zeleniny, abyste se s tím nemuseli zdržovat.
Jde o to, že si nejste jisti, jaký je nejlepší způsob skladování nakrájené máslové dýně nebo jak dlouho ji můžete skladovat v chladničce, než začne být slizká.
Pokud vám některá z těchto situací připadá povědomá, je tento článek určen právě vám. Probereme v něm skladování, trvanlivost a zkažení této zimní dýně.
Pokud to zní zajímavě, čtěte dál.
Jak skladovat máslovou dýni
Jakmile dostanete máslovou dýni domů, měli byste ji skladovat na chladném a suchém místě.
Podobně jako u lilku je nejlepší, když máslovou dýni skladujete při teplotě 50° až 60°F (nebo 10 až 15 °C). Bohužel málokdo má přístup ke spíži nebo sklepu s navrhovanou teplotou.
Druhou nejlepší možností je spíž s teplotou o něco nižší než pokojová nebo kuchyně.
Chlazení máslové dýně se nedoporučuje, protože by utrpěla struktura zeleniny.
Pokud je dýně v jakémkoli obalu, odstraňte jej. Také se ujistěte, že se nenachází v blízkosti ovoce, které se chystá dozrát (např, banány), protože etylen, který produkují, zkracuje trvanlivost dýně.
Jakmile dýni rozkrojíte a nakrájíte nebo nakrájíte, měli byste kousky uchovávat v chladničce.
Vložte je do vzduchotěsné nádoby, sáčku do mrazničky nebo je zabalte do alobalu. Pokud se rozhodnete pro sáček, nezapomeňte z něj před uzavřením vytlačit co nejvíce vzduchu.
Pokud jste máslovou dýni již uvařili, je lednice také vhodným místem.
Přemístěte uvařené kousky do sáčků nebo vzduchotěsných nádob do mrazničky. V případě potřeby můžete přidat štítek s datem, abyste snadno sledovali, jak dlouho tam leží.
Můžete máslovou dýni zmrazit?
Dýně máslová je sezónní produkt a je k dostání pouze v chladnějších měsících.
Pokud si ji chcete vychutnat, když není sezóna, je možné ji zmrazit. Je to také slušné řešení, pokud víte, že dýni nestihnete dojíst, než se zkazí.
Stejně jako u mnoha jiných druhů zeleniny je nejlepší, když máslovou dýni uvaříte a pak ji zmrazíte. Udělejte si k večeři svůj oblíbený recept na vařenou dýni a zbytky zmrazte.
Pro zmrazení použijte vzduchotěsné nádoby a všechnu vařenou dýni naporcujte, abyste mohli snadno rozmrazit tolik, kolik potřebujete na jedno jídlo.
Pokud jde o rozmrazování, nejbezpečnější je to přes noc v lednici, ale pokud máte málo času, existují i jiné možnosti.
Jak dlouho vydrží máslová dýně
Co se týče trvanlivosti, máslová dýně vydrží poměrně dlouho, stejně jako špagety.
Celá čerstvá máslová dýně by měla ve spíži nebo kuchyňské skříňce vydržet měsíc, nebo i o něco déle.
Pokud máte chladnou spíž nebo sklep, kde se teplota blíží již zmíněné ideální teplotě, může vydržet další měsíc nebo i déle.
Jakmile čerstvou zimní dýni nakrájíte, zůstane čerstvá asi 5 až 6 dní, než se její kvalita začne zhoršovat.
Pokud jde o vařenou máslovou dýni, měla by si udržet špičkovou kvalitu po podobnou dobu. Pokud je zelenina součástí pokrmu, záleží na dalších ingrediencích.
| Skladování | Chladnička | |
|---|---|---|
| Celá máslová dýně | 1 – 2 měsíce | |
| Máslová dýně nakrájená na plátky/sekačky. dýně | 5 – 6 dní | |
| Máslová dýně vařená | 4 – 5 dní |
Vezměte prosím na vědomí, že výše uvedené lhůty jsou odhadované a pro nejlepší kvalitu.
Jak poznat, že je máslová dýně špatná?“
Začít byste měli kontrolou slupky. Měla by být pevná, poměrně rovnoměrně zbarvená a bez kašovitých nebo nahnilých míst.
Jestliže je na ní jen několik malých pomačkaných nebo poškozených míst, můžete je vyříznout stejně jako u jiné zeleniny.
Pokud z celé dýně začala vytékat tekutina, je uvnitř dutá nebo prázdná nebo je kašovitá, prostě ji vyhoďte.
Pokud se vnější vrstva zdá být v pořádku, je čas dýni rozkrojit. Vzhledem k tomu, že dužina má obvyklou barvu a strukturu, je v pořádku, že ji můžete použít.
Pokud jsou na ní nějaká malá kašovitá nebo nahnilá místa, můžete je vyříznout (a pak ještě něco). Pokud jsou poměrně velké, vyhoďte je vůbec celé.
Pokud je dýně skladována delší dobu, může část se semeny začít vypadat poněkud vláknitě a celkově nechutně. To je normální; prostě ji vyřízněte a zbytek si vychutnejte.
Pokud jde o nakrájenou máslovou dýni, pokud leží v lednici déle než týden nebo její kvalita již není přijatelná, je čas ji vyhodit.
U vařené zimní dýně hledejte jakékoli známky plísně nebo nepříjemného zápachu.
Někdy se zelenina před uložením do chladničky omylem znečistí a po jednom nebo dvou dnech v chladničce začne plesnivět. V takovém případě obsah celé nádoby vyhoďte.