Sopa de manjericão misturadora de tomate
Quantos de vocês cresceram comendo a versão comercial de sopa de tomate enlatada? Sabem aquela com o grande “C”?!?! Este foi um dos nossos produtos de base da família que cresceu. Comíamos muito de latas: milho, sopa de macarrão de galinha, raviolis e coisas do género. Alguém mais pode relacionar?
Sobre três anos atrás eu abri uma lata de pasta de tomate e pensei, ‘isto cheira a sopa de tomate’. Deve haver uma maneira de fazer se a partir do zero’. Se há algo que aprendi nos últimos dois anos é que os alimentos mais processados podem ser feitos melhor, mais frescos e mais frugal do que os seus equivalentes comerciais. Uau, o nosso estilo de vida mudou! De qualquer forma, este Verão fiz a minha primeira sopa de tomate a partir de tomate fresco e já a fiz várias vezes desde então. Esta semana eu tentei com tomates em cubos enlatados para ver como funcionaria, e foi tão bom quanto isso. 
Eu acho que esta é uma das melhores sopas para fazer no Vitamix (ou outro liquidificador de alta potência), uma vez que é uma sopa tão suave. É facilmente veganizada com o uso de leite de amêndoa ou outros substitutos do leite.
A cebola e o alho salteados trazem realmente muito sabor à sopa, por isso recomendo vivamente este passo. Se você está interessado em alimentos crus, você não precisa saltear as cebolas e o alho, basta começar com uma pequena quantidade de cada um. Depois de misturar a sopa durante 6 minutos, a minha sopa foi aquecida a 120 graus. Então misture até combinar, e você decide quando parar o liquidificador para conseguir o calor desejado da sopa.
Então aqui está a minha versão Blender Sopa de Manjericão de Tomate inspirada na Sopa de Manjericão de Tomate da Serena. Você pode adicionar um adoçante se desejar, mas eu gosto da minha sopa de tomate sem o açúcar extra, uma vez que muitos tomates têm uma doçura natural.
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Massas de Tomate com Manjericão Liquidificador
Ingredientes
- 8-10Roma tomatoesor 2 latas de 15 onças de tomate em cubos
- 6grandes folhas de manjericão fresco usar uma t de manjericão seco
- 1/2 íon
- 3-6 dentes de alho
- 2Tolive oil
- 1tsalt
- 1/2cupalmond milk
Instructions
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Opcional, salteie cebola e alho em azeite em fogo médio até que a cebola esteja translúcida (salte se quiser uma sopa crua, e reduza a quantidade de cebola e alho, começando pequena e adicionando a gosto já que a cebola e o alho crus são MUITO fortes).
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Coloque todos os ingredientes num liquidificador ou processador de alimentos de alta potência até serem combinados. Se você quiser uma sopa quente, misture por 6 minutos no Vitamix. Isto leva a temperatura a 120 graus f. Se quiser uma sopa verdadeiramente crua, não misture por tanto tempo. Alternativamente, depois de misturar pode aquecer a sopa numa panela no fogão em lume médio, mas não deixe ferver.
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Serve com um pouco de levedura nutritiva ou queijo parmesão, leite ou água adicional se desejar, e desfrute!
Que outros alimentos você fez no liquidificador? Já experimentou compota crua, engrossada com sementes de chia?
Precisa mesmo de um liquidificador de alta potência?
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