Pão de Banana de Chocolate Duplo (Sem farinha!)
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Este pão de banana de chocolate duplo é húmido, fofo e carregado com sabor de chocolate! Feito tanto com cacau em pó quanto com chocolate de verdade, você não vai parar numa fatia! Vegan, Gluten Free, Dairy Free.
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Pão de Banana de Chocolate Duplo Iniciado
Quer Chocolate para o pequeno-almoço? Este pão de banana de chocolate duplo é a sua resposta.
Pode parecer e ter sabor de sobremesa, mas é feito com ingredientes saudáveis e saudáveis que são bons para a sua alma!
Também é sem glúten e vegetariano. Vocês têm pedido cada vez mais receitas que se encaixam nestas duas dietas, e este delicioso pão rápido cabe na conta!
Então…como é que este pão de banana de chocolate duplo sabe?
Este pão de banana de chocolate vegan pode não ter ovos, nem açúcar refinado, nem farinha, mas NUNCA se sabe.
É húmido e fofo por dentro, tenro por fora, e tem a migalha mais deliciosa. Tem um rico sabor de chocolate, e não há nenhum poder sobre as bananas.
Provei isto nos meus amigos que não seguem uma dieta vegan ou sem glúten, e eles estavam obcecados!
Como fazer pão de banana de chocolate duplo sem farinha
Os ingredientes (e notas de substituição!)
- Aveia enrolada. Isto substitui a necessidade de qualquer farinha, à medida que a misturamos até obter uma consistência de farinha. Eu usei aveia enrolada sem glúten.
- Cacau em pó. Cacau em pó ou cacau em pó escuro, processado na Holanda, funciona melhor. Evite usar cacau em pó, a menos que você goste do sabor dele.
- Pó de fermento. Para dar ao pão um pouco de levedura.
- Sal. Um must para qualquer bom pão de banana, para realçar a doçura.
- Bananas. Quanto mais bananas excessivamente maduras você usar, mais doce será.
- Edulcorante granulado de escolha. Experimentei este pão doce com açúcar branco, açúcar mascavado, açúcar de coco e um substituto sem açúcar. Tudo funciona, mas a minha preferência ou era açúcar branco ou açúcar de coco. O açúcar mascavo era um pouco forte demais para o meu gosto.
- Óleo de coco OU manteiga vegan. Ou óleo de coco ou manteiga vegan funciona. Eu prefiro a textura do óleo de coco (como na foto). Seja qual for a sua utilização, certifique-se de que está derretido.
- Leite de escolha. Qualquer leite sem leite e à base de plantas funciona. Eu optei por usar leite de aveia, mas leite de amêndoa, leite de caju, leite de soja, etc., podem ser todos usados.
- Extrato de baunilha. Um must para qualquer boa receita de pão de banana!
- Chocolate Chips- Opcional mas ALTAMENTE recomendado.
Instruções
Existem duas maneiras de fazer este pão de banana de chocolate sem farinha- Seja num liquidificador ou processador de alimentos de alta velocidade ou numa tigela misturadora.
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Tantas formas de incorporar um liquidificador, para começar (para moer a aveia!) mas depois disso, você pode fazer o resto no misturador ou continuar no liquidificador- Até você!
Instruções do recipiente de mistura
Num misturador de alta velocidade ou processador de alimentos, adicione a sua aveia enrolada e misture muito bem, até que reste uma textura superfina. Alternativamente, se você já tem farinha de aveia caseira, você está um passo à frente.
Em uma grande tigela de mistura, adicione sua aveia moída (farinha de aveia), cacau em pó, fermento em pó, sal, e açúcar/adulcorante de escolha e misture bem. Em seguida, adicione o puré de banana, óleo de coco derretido, leite e extrato de baunilha, e misture bem. Se usar lascas de chocolate, dobre-as no final.
Transfira a sua massa para uma forma de pão forrada e asse por 50-55 minutos, ou até que um espeto saia do centro ‘apenas’ limpo. Retire do forno e deixe arrefecer completamente na panela, antes de cortar.
Instruções para o processador de alimentos/bandeja
Em um liquidificador ou processador de alimentos de alta velocidade, adicione todos os seus ingredientes, excepto as suas lascas de chocolate. Misture muito bem, até que reste uma massa macia e espessa. Dobre através de lascas de chocolate (não misture novamente). Transfira para uma forma de pão forrada.
Seguir as mesmas instruções que a tigela de mistura para a parte de cozer e arrefecer!
Posso usar bananas congeladas?
Como muitos de vocês, eu tenho muitas vezes um congelador cheio de bananas congeladas. Eu as uso para smoothies ou sorvetes.
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Tambem podem ser usadas para este pão de banana (ou qualquer uma das minhas receitas de pão de banana, a sério!).
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Se usar bananas congeladas, certifique-se que estão completamente descongeladas. Se você misturar as bananas congeladas na massa, ela vai tornar a massa aguada, e não vai sair fofa e úmida.
Como armazenar o pão de banana com chocolate
Se planeia desfrutar do pão de banana com chocolate dentro de 3 dias, pode armazenar à temperatura ambiente. Basta guardá-lo num recipiente selável, ou num prato coberto por um invólucro.
Para mantê-lo por mais tempo, leve-o ao frigorífico. Ele se manterá fresco no refrigerador por até 2 semanas.
Pode congelar pão de banana de chocolate duplo vegan?
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Sim, o pão de banana de chocolate vegan sem glúten pode ser guardado no congelador para ser apreciado mais tarde. Embrulhe o pão inteiro ou fatias individuais em papel pergaminho e guarde-o em sacos de ziplock. Eles vão se manter frescos por até 6 meses.
Para descongelar, coloque as fatias no refrigerador durante a noite.
Para reaquecer, zap no microondas durante 30 segundos ou no forno durante 5-6 minutos (a 180C/350F).
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Pão de Banana de Chocolate Duplo (Sem farinha!)
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Ingredientes
- 2 chávenas de aveia laminada sem glúten * Ver notas
- 1/2 chávena de cacau em pó
- 1/2 chávena de açúcar de escolha branco, castanho, coco, ou açúcar…livre ** Ver notas
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 1/2 chávena de chá de puré de banana aproximadamente 4 bananas médias
- 1/4 chávena de chá de leite de aveia usado
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/4 de chávena de óleo de coco derretido *** Ver notas
Instruções
Mistura de tigela
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Aqueça previamente o forno a 180C/350F. Forre uma forma para pão com papel pergaminho e reserve.
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Num liquidificador de alta velocidade ou processador de alimentos, adicione a sua aveia enrolada e misture até obter uma consistência muito fina.
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Num recipiente grande, adicione a sua mistura de aveia, cacau em pó, açúcar de escolha, sal e fermento em pó e misture bem. Adicione o resto de seus ingredientes, exceto as lascas de chocolate, e misture até incorporar completamente e suavizar. Dobre através das suas lascas de chocolate.
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Transfira a sua massa de pão de banana de chocolate para a forma forrada e asse por 50-60 minutos, ou até que saia um espeto ‘apenas’ limpo do centro.
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Retirar do forno e deixar esfriar completamente na forma, antes de cortar.
Massadeira/Processador de alimentos
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Aqueça previamente o forno a 180C/350F. Forre uma forma para pão com papel pergaminho e reserve.
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Num liquidificador ou processador de alimentos, adicione todos os seus ingredientes, excepto as lascas de chocolate, e misture até ficar macio e combinado. Dobre através das suas lascas de chocolate.
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Transfira para a assadeira e asse por 50-60 minutos, ou até que um espeto saia ‘apenas’ limpo do centro.
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Remover do forno e deixar arrefecer completamente na forma, antes de cortar.
Notas
** Açúcar branco, açúcar mascavo, açúcar de coco, ou mantê-lo sem açúcar, usando adoçante de fruta monge
*** A 1/4 xícara é a quantidade derretida
Para armazenar: Se você planeja desfrutar do pão de banana de chocolate dentro de 3 dias, você pode armazenar em temperatura ambiente. Basta mantê-lo em um recipiente selável, ou em um prato coberto por um invólucro.
Para mantê-lo por mais tempo, refrigere-o. Ele se manterá fresco no refrigerador por até 2 semanas.
Para congelar: Embrulhe o pão inteiro ou fatias individuais em papel pergaminho e mantenha-o em sacos de ziplock. Eles se manterão frescos por até 6 meses.
Para descongelar: Coloque as fatias no frigorífico durante a noite.
Para reaquecer: Ou zap uma fatia no microondas durante 20-30 segundos, ou num forno pré-aquecido (180C/350F) durante 5-6 minutos, até estarem quentes.
Equipamento e Ingredientes da Receita Chave
Nutrição
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