Podwójnie czekoladowy chlebek bananowy (bez mąki!)
- Pin
- Share
Ten podwójnie czekoladowy chlebek bananowy jest wilgotny, puszysty i naładowany czekoladowym smakiem! Zrobiony zarówno z kakao w proszku, jak i z prawdziwą czekoladą, na pewno nie poprzestaniesz na jednym kawałku! Wegański, bezglutenowy, bez nabiału.
Wegański Podwójnie Czekoladowy Chlebek Bananowy
Czy kiedykolwiek miałeś ochotę na czekoladę na śniadanie? Ten chlebek bananowy z podwójną czekoladą jest twoją odpowiedzią.
Może wyglądać i smakować jak deser, ale jest zrobiony z pełnowartościowych i zdrowych składników, które są dobre dla twojej duszy!
Tak się składa, że jest również bezglutenowy I wegański. Prosiliście o coraz więcej przepisów, które pasują do obu tych diet, a ten pyszny szybki chleb pasuje do tego!
So…how does this double chocolate banana bread taste?
This vegan chocolate banana bread may have no eggs, no refined sugar, and no flour, but you’d NEVER be able to tell.
It is moist and fluffy on the inside, tender on the outside, and has the most delicious crumb. Ma bogaty, czekoladowy smak, a banany w ogóle nie dominują.
Wypróbowałam go na moich przyjaciołach, którzy nie stosują diety wegańskiej ani bezglutenowej, i mieli obsesję!
Jak zrobić chleb bananowy bez mąki z podwójną czekoladą
Składniki (i uwagi dotyczące zastępowania!)
- Płatki owsiane. Zastępuje to potrzebę użycia jakiejkolwiek mąki, ponieważ blendujemy je do konsystencji mąki. Ja użyłam bezglutenowych płatków owsianych.
- Kakao w proszku. Najlepiej sprawdza się kakao holenderskie lub ciemne kakao w proszku. Unikaj używania kakao w proszku, chyba że lubisz jego smak.
- Proszek do pieczenia. Aby nadać chlebowi trochę rozczynu wzrostu.
- Sól. Niezbędna do każdego dobrego chleba bananowego, aby wydobyć słodycz.
- Banany. Im więcej przejrzałych bananów użyjesz, tym słodszy będzie chlebek.
- Granulowany słodzik do wyboru. Próbowałem tego słodkiego chleba z białym cukrem, brązowym cukrem, cukrem kokosowym i substytutem bez cukru. Wszystkie działają, ale moim faworytem był albo biały cukier albo cukier kokosowy. Brązowy cukier był trochę za mocny jak na mój gust.
- Olej kokosowy LUB masło wegańskie. Działa albo olej kokosowy, albo masło wegańskie. Ja wolę konsystencję oleju kokosowego (jak na zdjęciu). Niezależnie od tego, którego użyjesz, upewnij się, że jest roztopiony.
- Mleko do wyboru. Każde bezmleczne i roślinne mleko działa. Ja zdecydowałam się użyć mleka owsianego, ale można użyć mleka migdałowego, mleka z nerkowców, mleka sojowego itp.
- Ekstrakt waniliowy. A must for any good banana bread recipe!
- Chocolate Chips- Optional but HIGHLY recommended.
The Instructions
There are two ways to make this flourless chocolate banana bread- Either in a high-speed blender or food processor or in a mixing bowl.
Oba sposoby zawierają blender, na początek (aby zmielić płatki owsiane!), ale po tym, możesz zrobić resztę w misce do mieszania lub kontynuować w blenderze – zależy od Ciebie!
Mieszanie w misce instrukcje
W szybkim blenderze lub robocie kuchennym, dodaj płatki owsiane i wymieszaj bardzo dobrze, aż pozostanie super drobna tekstura. Alternatywnie, jeśli masz już domowej roboty mąkę owsianą, jesteś o krok do przodu.
W dużej misce do mieszania, dodaj zmielone płatki owsiane (mąkę owsianą), kakao w proszku, proszek do pieczenia, sól i cukier/słodzik do wyboru i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj puree bananowe, roztopiony olej kokosowy, mleko, ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj. Jeśli używasz wiórków czekoladowych, dodaj je na końcu.
Przełóż swoje ciasto do wyłożonej blachy i piecz przez 50-55 minut, lub do momentu, gdy szpikulec wyjdzie z centrum „tylko” czysty. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia w brytfannie, przed pokrojeniem.
Instrukcje dla robotów kuchennych
W szybkim blenderze lub robocie kuchennym, dodaj wszystkie składniki, oprócz wiórków czekoladowych. Wymieszaj bardzo dobrze, aż pozostanie gładkie, gęste ciasto. Przełóż przez wiórki czekoladowe (nie mieszaj ponownie). Przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia formy do bochenków.
Postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami, co w przypadku miski do pieczenia i chłodzenia!
Czy mogę użyć mrożonych bananów?
Jak wielu z was, ja też często mam zamrażarkę pełną mrożonych bananów. Używam ich do smoothies lub lodów.
Mogą one również być użyte do tego chlebka bananowego (lub każdego z moich przepisów na chlebek bananowy, naprawdę!).
Jeśli używasz mrożonych bananów, upewnij się, że są one całkowicie rozmrożone. Jeśli zmieszasz mrożone banany w cieście, sprawi to, że ciasto będzie wodniste i nie wyjdzie puszyste i wilgotne.
Jak przechowywać czekoladowy chlebek bananowy
Jeśli planujesz cieszyć się czekoladowym chlebkiem bananowym w ciągu 3 dni, możesz przechowywać go w temperaturze pokojowej. Po prostu trzymaj go w szczelnym pojemniku, lub na talerzu przykrytym folią.
Aby zachować go dłużej, przechowuj go w lodówce. Zachowa świeżość w lodówce do 2 tygodni.
Czy można zamrozić wegański chleb bananowy z podwójną czekoladą?
Tak, wegański bezglutenowy czekoladowy chlebek bananowy może być przechowywany w zamrażarce, aby cieszyć się nim w późniejszym czasie. Zawiń cały bochenek lub pojedyncze kromki w papier pergaminowy i przechowuj w torebkach z zamkiem błyskawicznym. Zachowają świeżość przez okres do 6 miesięcy.
Aby rozmrozić, umieść kromki w lodówce na noc.
Aby odgrzać, podgrzej w mikrofalówce przez 30 sekund lub w piekarniku przez 5-6 minut (w temperaturze 180C/350F).
Więcej DELIKATNYCH przepisów na chleb bananowy
- Best Vegan Banana Bread
- Chocolate Chip Banana Bread
- Strawberry Banana Bread
- Cinnamon Swirl Banana Bread
- Blueberry Banana Bread
- Coconut Banana Bread
.
Double Chocolate Banana Bread (No flour!)
Drukuj
Składniki
- 2 1/4 szklanki bezglutenowych płatków owsianych * Patrz uwagi
- 1/2 szklanki kakao w proszku
- 1/2 szklanki cukru do wyboru białego, brązowego, kokosowego, lub cukrubez cukru ** Patrz uwagi
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 1/2 szklanki puree bananowego około 4 średnie banany
- 1/4 szklanki mleka do wyboru Użyłem mleka owsianego
- . 1 tsp vanilla extract
- 1/4 cup coconut oil melted *** See notes
Instructions
Mixing bowl method
-
Preheat the oven to 180C/350F. Wyłóż formę do bochenka papierem pergaminowym i odstaw na bok.
-
W szybkim blenderze lub robocie kuchennym, dodaj płatki owsiane i mieszaj aż do uzyskania bardzo drobnej konsystencji.
-
W dużej misce do mieszania, dodaj zmieszane płatki owsiane, kakao w proszku, cukier, sól i proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj. Dodaj resztę składników, z wyjątkiem wiórków czekoladowych, i mieszaj aż do ich całkowitego połączenia i wygładzenia. Przełóż przez wiórki czekoladowe.
-
Przełóż swoje czekoladowe ciasto na chleb bananowy do wyłożonej papierem blachy i piecz przez 50-60 minut, lub do momentu, gdy szpikulec wyjdzie 'tylko’ czysty ze środka.
-
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na patelni, przed pokrojeniem w plastry.
Metoda z blenderem/przetwornikiem żywności
-
Przygotuj piekarnik do 180C/350F. Wyłóż formę do pieczenia bochenków papierem pergaminowym i odstaw na bok.
-
W blenderze lub robocie kuchennym, dodaj wszystkie składniki, z wyjątkiem wiórków czekoladowych, i mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy i połączenia. Dodaj wiórki czekoladowe.
-
Przełożyć do formy do pieczenia i piec przez 50-60 minut, lub do momentu, gdy szpikulec wyjdzie 'tylko’ czysty ze środka.
-
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze, przed pokrojeniem w plastry.
Przypisy
** Biały cukier, brązowy cukier, cukier kokosowy, lub nie używać cukru, używając słodzika z owoców mnicha
*** 1/4 filiżanki to ilość rozpuszczona
Do przechowywania: Jeśli planujesz cieszyć się czekoladowym chlebkiem bananowym w ciągu 3 dni, możesz przechowywać go w temperaturze pokojowej. Po prostu trzymaj go w szczelnym pojemniku, lub na talerzu przykrytym folią.
Aby zachować go dłużej, należy przechowywać go w lodówce. Zachowa świeżość w lodówce do 2 tygodni.
Aby zamrozić: Albo zawiń cały bochenek lub poszczególne kromki w papier pergaminowy i przechowuj w torebkach z zamkiem błyskawicznym. Zachowają świeżość przez okres do 6 miesięcy.
Aby rozmrozić: Umieść kromki w lodówce na noc.
Aby ponownie podgrzać: Albo zapnij plasterek w mikrofalówce przez 20-30 sekund, albo w rozgrzanym piekarniku (180C/350F) przez 5-6 minut, aż będzie ciepły.
Kluczowy sprzęt i składniki
Składniki odżywcze
- Pin
- Share
.