Directions

1. Rozgrzej piekarnik do 425°. Posyp wnętrze kurczaka 1 łyżeczką soli i posmaruj 1 łyżką stołową zmiękczonego masła. Obwiąż ptaka sznurkiem kuchennym, a następnie posmaruj go drugą łyżką stołową zmiękczonego masła.

2. Rozłóż plasterki marchewki i cebuli w brytfannie i umieść na nich kurczaka, piersią do góry. Wymieszaj olej z roztopionym masłem, aby użyć go do smarowania.

3. Piecz kurczaka na lekko brązowy kolor przez 15 minut, obracając go na lewą stronę po 5 minutach i na prawą stronę przez ostatnie 5 minut, smarując go przy każdym obrocie.

4. Trzymaj kurczaka na prawej stronie i zmniejsz temperaturę piekarnika do 350°. Posmaruj i dopraw kolejną łyżeczką soli. Piecz przez 15 minut, następnie obróć z powrotem na lewą stronę, natłuść i dopraw pozostałą łyżeczką soli. Piecz kolejne 15 minut.

5. Obróć kurczaka z powrotem na plecy, piersią do góry. Posmaruj i kontynuuj pieczenie, aż kurczak osiągnie wewnętrzną temperaturę 165° po włożeniu w udo termometru, jeszcze 20 do 25 minut.

6. Wyjmij kurczaka z piekarnika i przenieś na gorący półmisek. Pozostawić na 5 do 10 minut przed podaniem, podawać z sokami i pieczonymi warzywami.

6.