Útmutató

1. Melegítsük elő a sütőt 425°-ra. 1 teáskanál sóval szórjuk meg a csirke belsejét, és kenjünk rá 1 evőkanálnyi lágyított vajat. Konyhai zsineggel kössük össze a madarat, majd kenjük be a másik evőkanálnyi lágyított vajjal.

2. Szórjuk szét a sárgarépa- és hagymaszeleteket egy sütőedényben, és tegyük rá a csirkét mellével felfelé. Az olvasztott vajba keverjük bele az olajat, amit a kenegetéshez használhatunk.

3. Süssük a csirkét 15 percig, hogy enyhén megbarnuljon, 5 perc után forgassuk a bal oldalára, majd az utolsó 5 percben a jobb oldalára, és minden forgatásnál kenegessük meg.

4. Tartsuk a csirkét a jobb oldalán, és csökkentsük a sütőt 350 °C-ra. Kenegessük meg, és fűszerezzük még egy teáskanál sóval. Süssük 15 percig, majd fordítsuk vissza a bal oldalára, kenegessük és fűszerezzük a maradék teáskanálnyi sóval. Süssük további 15 percig.

5. Fordítsuk vissza a csirkét a hátára, mellével felfelé. Locsoljuk meg, és süssük tovább, amíg a csirke belső hőmérséklete a combjába szúrt hőmérővel mérve 165 fokos nem lesz, még 20-25 percig.

6. Vegyük ki a csirkét a sütőből, és tegyük át egy forró tálra. Hagyjuk pihenni 5-10 percig, mielőtt felszeleteljük, és a szaftjával és a sült zöldségekkel tálaljuk.