Pokyny

1. Předehřejte troubu na 425 °C. Vnitřek kuřete posypte 1 lžičkou soli a potřete 1 lžící změklého másla. Svaž ptáka kuchyňským provázkem a potři ho druhou lžící změklého másla.

2. Do pekáče rozprostři plátky mrkve a cibule a polož na ně kuře prsíčky nahoru. Do rozpuštěného másla vmíchej olej, který použiješ na podlití.

3. Kuře peč 15 minut, aby lehce zhnědlo, po 5 minutách ho otoč na levou stranu a posledních 5 minut na pravou stranu a při každém otočení ho podlij.

4. Kuře nech ležet na pravé straně a troubu sniž na 350 °C. Podlij ho a dochuť další lžičkou soli. Pečte 15 minut, poté otočte zpět na levou stranu, podlijte a dochuťte zbývající lžičkou soli. Pečte dalších 15 minut.

5. Otočte kuře zpět na záda prsy nahoru. Podlijte a pokračujte v pečení, dokud kuře nemá vnitřní teplotu 165°, když se do stehna zapíchne teploměr s okamžitým měřením, tedy dalších 20 až 25 minut.

6. Vyjměte kuře z trouby a přeneste ho na horký talíř. Před porcováním nechte 5 až 10 minut odpočívat a podávejte se šťávou a pečenou zeleninou.