Bedert de pompoen?
Je hebt butternutpompoen gekocht voor een soep of stoofpot die je dit weekend wilde maken. Helaas zijn uw plannen veranderd en moet u dat gerecht een week uitstellen.
U weet dat butternutpompoen uiteindelijk bederft, maar u weet niet zeker of het het volgende weekend nog vers zal zijn.
Of misschien bent u van plan om op een drukke doordeweekse dag een ovenschotel te maken.
Je wilt zoveel mogelijk van tevoren voorbereiden, en dat is inclusief het snijden van de groenten, zodat je daar geen moeite mee hoeft te doen.
Het ding is, je weet niet zeker wat de beste manier is om gesneden butternutpompoen te bewaren, of hoe lang je het in de koelkast kunt bewaren voordat het slijmerig begint te worden.
Als een van deze situaties bekend klinkt, is dit artikel voor jou. In dit artikel bespreken we het bewaren, de houdbaarheid en het bederf van deze winterpompoen.
Als dat interessant klinkt, lees dan verder.
Hoe bewaar je butternutpompoen
Als je de butternutpompoen eenmaal thuis hebt, moet je hem op een koele en droge plaats bewaren.
Zoals bij aubergine kunt u butternutpompoen het beste bewaren bij 50° tot 60°F (of 10 tot 15°C). Helaas heeft bijna niemand toegang tot een voorraadkast of een kelder met de voorgestelde temp.
De tweede beste optie is de voorraadkast met een iets lagere dan kamertemperatuur of de keuken.
Het koelen van butternut squash wordt niet aanbevolen omdat de textuur van de veggie zal lijden.
Als de pompoen in een verpakking zit, verwijder deze dan. Zorg er ook voor dat het niet in de buurt van fruit zit dat op het punt staat te rijpen (bijv, bananen), want het ethyleen dat zij produceren verkort de houdbaarheid van de pompoen.
Als u de pompoen eenmaal hebt opengesneden en in plakjes of stukjes hebt gesneden, moet u de stukjes in de koelkast bewaren.
Doe ze in een luchtdichte bak, een diepvrieszak of wikkel ze in aluminiumfolie. Als je voor de zak gaat, vergeet dan niet om er zoveel mogelijk lucht uit te knijpen voordat je hem afsluit.
Als je je butternutpompoen al hebt gekookt, is de koelkast ook de go-to plek.
Schep de gekookte stukken over in diepvrieszakken of luchtdichte containers. Indien nodig kunt u een etiket met de datum erop plakken om gemakkelijk bij te houden hoe lang het daar staat.
Kan je butternutpompoen invriezen?
Butternutpompoen is een seizoensproduct, dat alleen in de koudere maanden verkrijgbaar is.
Als u er toch van wilt genieten als het geen seizoen is, kunt u het invriezen. Het is ook een fatsoenlijke oplossing als je weet dat je niet in staat zult zijn om de squash op te maken voordat het bederft.
Zoals met veel groenten, is het het beste als je de butternut squash kookt en vervolgens invriest. Maak je favoriete gekookte pompoenrecept voor het avondeten en vries de restjes in.
Voor het invriezen gebruik je luchtdichte bakjes en portioneer je alle gekookte pompoen, zodat je gemakkelijk zoveel kunt ontdooien als je nodig hebt voor een enkele maaltijd.
Wanneer het op ontdooien aankomt, is een nacht in de koelkast doen de veiligste manier, maar als je weinig tijd hebt, zijn er ook andere opties.
Hoe lang is butternutpompoen houdbaar
In termen van houdbaarheid gaat butternutpompoen een behoorlijke tijd mee, net als spaghettipompoen dat doet.
Een hele verse butternutpompoen zou een maand houdbaar moeten zijn in de voorraadkast of keukenkast, of zelfs iets langer.
Als je een koude voorraadkast of kelder hebt waar de temperatuur in de buurt van de eerder genoemde ideale temp is, kan het een extra maand of zelfs langer meegaan.
Als u de verse winterpompoen eenmaal hebt gesneden, blijft deze ongeveer 5 tot 6 dagen vers voordat de kwaliteit begint af te nemen.
Als het gaat om gekookte butternutpompoen, zou deze gedurende een vergelijkbare periode van topkwaliteit moeten blijven. Als de veggie een onderdeel is van een gerecht, hangt het af van andere ingrediënten.
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Hele butternutpompoen | 1 – 2 maanden | |
| Sliced/chopped butternut pompoen | 5 – 6 dagen | |
| Gekookte butternutpompoen | 4 – 5 dagen |
Let erop dat de bovenstaande termijnen schattingen zijn en voor de beste kwaliteit.
Hoe te zien of een butternutpompoen slecht is?
U kunt het beste beginnen met het controleren van de schil. Hij moet stevig zijn, redelijk gelijkmatig van kleur, en zonder papperige of rotte plekken.
Als er maar een paar kleine papperige of beschadigde plekjes zijn, kunt u die er natuurlijk uitsnijden zoals u dat bij andere groenten doet.
Als de hele pompoen vocht is gaan lekken, hol of leeg aanvoelt van binnen, of papperig is, gooi hem dan gewoon weg.
Als de buitenste laag in orde lijkt, is het tijd om in de pompoen te snijden. Aangezien het vruchtvlees de gebruikelijke kleur en textuur heeft, is het goed om het te gebruiken.
Als er kleine papperige of rotte plekken zijn, kunt u ze eruit snijden (en dan nog wat). Als ze vrij groot zijn, gooi het hele ding dan ook weg.
Als de pompoen lange tijd wordt bewaard, kan het deel met de zaden er wat draderig en over het algemeen smerig uit gaan zien. Dat is normaal; snij het er gewoon uit en geniet van de rest.
Wanneer de gesneden butternutpompoen langer dan een week in de koelkast ligt, of als de kwaliteit niet meer acceptabel is, is het tijd om hem weg te gooien.
Voor gekookte winterpompoen, kijk uit naar tekenen van schimmel of een vreemde geur.
Soms wordt de groente per ongeluk besmet voordat je het in de koelkast zet, en zal het na een dag of twee in de koelkast gaan schimmelen. Als dat het geval is, gooi de inhoud van de hele container weg.