Turmixgépes paradicsomos bazsalikomleves
Hányan nőttek fel a paradicsomleves kereskedelmi konzerv változatának fogyasztásával? Tudjátok, azt a nagy “C”-vel ellátottat!?!! Ez volt az egyik családi alapélelmiszerünk, amikor felnőttünk. Sok mindent ettünk konzervből: kukoricát, csirketésztalevest, raviolit és hasonlókat. Tudja még valaki elmesélni?
Kábé három évvel ezelőtt kinyitottam egy paradicsompürés konzervet, és arra gondoltam, hogy “ennek olyan illata van, mint a paradicsomlevesnek”. Biztos van rá mód, hogy a semmiből készítsem el’. Ha van valami, amit megtanultam az elmúlt pár évben, az az, hogy a legtöbb feldolgozott élelmiszert jobban, frissebben és takarékosabban lehet elkészíteni, mint a kereskedelmi forgalomban kapható társaikat. Hű, de megváltozott az életmódunk! Mindenesetre idén nyáron készítettem először paradicsomlevest friss paradicsomból, és azóta többször is elkészítettem. Ezen a héten kipróbáltam konzerv paradicsomkockákkal, hogy lássam, hogyan fog működni, és ugyanolyan jó lett. 
Szerintem ez az egyik legjobb leves, amit a Vitamixben (vagy más nagy teljesítményű turmixgépben) lehet elkészíteni, mivel olyan sima leves. Könnyen vegánizálható mandulatej vagy más tejhelyettesítő használatával.
A párolt hagyma és fokhagyma igazán sok ízt ad a levesnek, ezért nagyon ajánlom ezt a lépést. Ha a nyers ételek érdekelnek, nem kell megpárolni a hagymát és a fokhagymát, csak egy kis mennyiséggel kezdjünk mindegyikből. Miután 6 percig turmixoltam a levest, a levesem 120 fokra melegedett. Tehát addig turmixolj, amíg össze nem áll, és te döntöd el, hogy mikor állítsd le a turmixgépet, hogy elérd a leves kívánt hőfokát.
Íme tehát az én Blenderes paradicsomos bazsalikomleves verzióm, amit Serena paradicsomos bazsalikomleve ihletett. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá édesítőszert, de én extra cukor nélkül szeretem a paradicsomlevesemet, mivel sok paradicsomnak van természetes édessége.
Blender paradicsomos bazsalikomleves
Ingredients
- 8-…10Roma paradicsom vagy 2 db 15 unciás konzerv paradicsomkocka
- 6nagy friss bazsalikomlevélhasználhat 1 t szárított bazsalikomot
- 1/2 hagyma
- 3-6 gerezd fokhagyma
- 2Tolivaolaj
- 1 só
- 1/2csésze mandulatej
Intructions
-
Optional, pároljuk a hagymát és a fokhagymát olívaolajban közepes lángon, amíg a hagyma áttetszővé válik (kihagyjuk, ha nyers levest szeretnénk, és csökkentjük a hagyma és a fokhagyma mennyiségét, kicsiben kezdjük és ízlés szerint adagoljuk, mivel a nyers hagyma és fokhagyma nagyon erős).
-
Tegye az összes hozzávalót egy nagy teljesítményű turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, amíg összeáll. Ha forró levest szeretne, 6 percig turmixolja a Vitamixben. Ezáltal a hőmérséklet 120 fokra emelkedik. Ha igazán nyers levest szeretnél, ne turmixold olyan sokáig. Alternatívaként a turmixolás után felmelegítheti a levest egy edényben a tűzhely tetején közepes lángon, de ne forralja fel.
-
Tálalja egy kis táplálkozási élesztővel vagy parmezán sajttal, további tejjel vagy vízzel, ha kívánja, és élvezze!
Milyen más ételt készített már a turmixgépben? Próbáltad már a chia maggal sűrített nyers lekvárt?
Tényleg szükséged van egy nagy teljesítményű turmixgépre?
