Hondurasi pörköltleves
Recept leírása
A hondurasi pörköltleves a háziasszonyok egyik kedvenc receptje, a család vagy a barátok körében fogyasztható, sok zöldséggel, fehér rizzsel és frissen készült kukoricatortillával.
+Hondurasi leves receptek: Tapado olanchano
Mondongó leves ízek keveréke, amely zamatossá teszi az ízlelést
Vasárnapi leves
Aondongó leves vagy ismertebb nevén “la sopa de los domingos” ideális kombináció az igényes ízlelők számára, mivel ez az étel ízletes fűszerezést hoz. Ez egy ideális leves, amit délben megoszthatunk a családdal, a hondurasiak nagyon szeretik a leveseket, de az egyik kedvencünk ez a csodálatos mondongo leves.
+Ezért ajánljuk: Házi marhahúsleves
Azt érdemes szem előtt tartani, hogy a marhahús hasát és lábát nagyon jól meg kell tisztítani. Ezt megtehetjük savanyú naranccsal vagy ecettel, a séf azt javasolja, hogy egy nappal az elkészítés előtt tisztítsuk meg őket, hogy a recept íze ne változzon.
A mondongo levesnek ez a változata 100%-ban hondurasi, otthon is elkészíthetjük a konyhánkban lévő élelmiszerekből, és gyönyörködhetünk a finom ízében. Elkészíthetjük úgy is, hogy az egész családot az asztal köré ültetjük, és élvezhetjük a nagymamára emlékeztető házias ízeket.
+Javasoljuk: 15 hondurasi leves, ami miatt büszkék lehetünk a konyhánkra
Itt a lépésről-lépésre elkészített recept, hogy a levest a legjobb stílusban Carlos Espinal séf készítse el, a GO TV Honduras Buen Provecho című műsorában hétfőtől péntekig reggel 9:00-kor, ahol további recepteket ismerhetünk meg.
Ingredients
- 3 font pacal
- 8 savanyú narancs
- 1 csokor koriander
- 2 rúd zeller
- 1 evőkanál oregánót. száraz
- 1 kis babérlevél
- 5 gerezd fokhagyma
- só és bors ízlés szerint
- 2 teáskanál achiote por
- 3 csésze marhahúsleves
- 2 fül kukorica, felszeletelve
- 2 font yucca, kockára vágva
- 2 sárgarépa, kockára vágva
- szükséges mennyiségű növényi olaj
- 1 vöröshagyma, apróra vágva
- 1 piros chili paprika, apróra vágva
- 1 nagy körte paradicsom, apróra vágva
- 3 plantains, apróra vágva
- 3 plantains, apróra vágva
- 1 banán, apróra vágva
- 3 banán, apróra vágva
- 1 banán, apróra vágva
- 1 banán, apróra vágva
- 1 font káposzta, apróra vágva
- 1 csokor finomra vágott koriander
3 zöld platán, apróra vágva
Lépésről lépésre
- A pacalt apróra vágjuk, keverjük össze egy tálban a savanyú narancs levével, hagyjuk állni 1 órán át, majd bő vízzel mossuk le és csepegtessük le.
- Tegyük a pacalt egy nagy lábasba, adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje, és főzzük közepes lángon. Adjunk hozzá durva koriandert, zellert, oregánót, babérlevelet, 4 fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint. Főzzük 4 órán át, vagy amíg a pacal megpuhul.
- Ha a pacal megfőtt, adjuk hozzá az achiote-t, keverjük össze. Adjuk hozzá az összes alaplevet.
- A forrásponton adjuk hozzá a maniókát, a kukoricát és a sárgarépát, főzzük 15 percig.
- Ezeken kívül készítsünk egy sofritót. Egy serpenyőben forrósítson fel egy csöppnyi olajat, és pároljon meg 1 zúzott fokhagymát, a hagymát, a chilit és a paradicsomot. Főzzük 5 percig, majd adjuk a leveshez és keverjük össze.
- 5 perc elteltével adjuk hozzá a platánokat, a káposztát és az apróra vágott koriandert. Csökkentse a hőfokot, és forralja fel. Állítsa be a fűszerezést, vegye le a tűzről és tálalja.
.