Une friandise cuite au four classique de style maison

La meilleure partie de cette recette de biscuits est facilement le fait qu’elle est entièrement faite avec des ingrédients 100 % paléo. Il n’y a pas de sucre, pas de farine blanche, et aucun autre additif transformé à trouver ici. C’est une bonne chose aussi quand on sait que les farines de blé raffinées sont connues pour provoquer des inflammations chez de nombreuses personnes. (1)

Le processus de raffinage du blé dépouille également les grains de presque toute leur valeur nutritionnelle. C’est pourquoi cette recette remplace la farine blanche par de la farine de noix de coco. Cela donne à vos biscuits un délicieux soupçon de saveur de noix de coco dans chaque bouchée et ajoute également quelques protéines, des fibres et des graisses saines à la recette.

Vous ajouterez également de l’huile de noix de coco à votre farine de noix de coco, ce qui sert à plusieurs fins. La première est qu’elle va évidemment ajouter encore plus de saveur de noix de coco aux biscuits, ce qui est définitivement un plus. En outre, l’huile de noix de coco ajoute une solide quantité de graisses saturées à vos biscuits. Maintenant, je sais ce que certains d’entre vous pensent après avoir lu cela. « Les graisses saturées ne sont-elles pas mauvaises pour vous ? »

Pas nécessairement. Les graisses que l’on trouve dans les noix de coco sont différentes de celles que l’on trouve chez les animaux. Les noix de coco contiennent des acides gras triglycérides à chaîne moyenne, qui se sont en fait révélés plutôt bénéfiques lorsqu’il s’agit d’aider à la perte de poids et d’améliorer la fonction cognitive. (2)

L’une des autres grandes choses de cette recette est que les biscuits sont également sans produits laitiers. Au lieu d’ajouter du lait au mélange, vous utiliserez du lait d’amande non sucré à la place. Bien que chacun réagisse différemment aux produits laitiers, il s’agit d’une source alimentaire hautement inflammatoire pour de nombreuses personnes. Le lait d’amande est un excellent substitut à utiliser, et c’est également une excellente source de vitamines et de minéraux à faible teneur en calories.

Cependant, malgré le fait que la recette de biscuits elle-même est totalement libre, je suis très coupable de toujours apprécier ces biscuits chauds et frais à la sortie du four avec du beurre fondu comme garniture de choix. Si vous préférez que vos biscuits soient totalement sans produits laitiers, ces biscuits sont également parfaits lorsqu’ils sont nappés de sauce crémeuse. Enfin, grâce à leur délicieuse saveur de noix de coco, ces biscuits sont aussi parfaitement appréciables lorsqu’ils sont nature également.

P.S. – Si vous aimez cette recette, et si vous êtes intéressé par quelques autres excellentes recettes paléo qui vous rappelleront la cuisine de grand-mère, alors j’ai quelques recommandations pour vous :

• Casserole de patates douces paléo
• Gâteau aux pommes paléo
• Pain de patates douces aux pacanes
• Casserole de palourdes de la Nouvelle-Angleterre de grand-mère

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