Tämä ravinnepitoinen, runsas vegaaninen linssikeittoresepti on kaikkea muuta kuin yksioikoinen. Välimerelliseen tapaan vihanneksista, lämpimistä mausteista ja tuoreista yrteistä valmistettu keitto on täydellinen yhden kattilan ihme! Muista katsoa videolta, miten tämä vegaaninen linssikeitto valmistetaan alla.

Jos pidit tästä, saatat pitää myös näistä resepteistä: Kreikkalainen Briam (paahdettuja vihanneksia); Välimeren vegaaninen chili; Ratatouille; Välimeren mausteinen pinaatti- ja linssikeitto.

Linssit ovat pysyvästi ostoslistallani! Saatat pitää niitä vähäseksikkäimpänä ainesosana ikinä, mutta välimerellisellä tavalla valmistettuna linsseistä saa sydämellisimpiä ja maukkaimpia aterioita… ja vieläpä pienellä budjetilla!

Aikaisempi mausteinen pinaatti-linssikeittoni on yksi blogin suosituimmista resepteistä. Ja minulla on aavistus, että pidät tämänpäiväisestä muhkeasta vegaanisesta linssikeitosta yhtä paljon.

Parhaan vegaanisen linssikeittoreseptin salaisuus

Minusta kaksi yksinkertaista asiaa tekee loistavasta linssikeitosta hyvän.

Ensiksi maku. Olen samaa mieltä siitä, että yksinään linssit voivat olla mauttomia. Mutta aromien ja muutaman lämpimän välimerellisen mausteen – korianterin, kuminan, kurkuman ja ripauksen kanelia – avulla ne voidaan muuttaa makutaivaallisiksi! Piristykseksi tykkään viimeistellä linssikeittoni tuoreella persiljalla ja pienellä määrällä sitruunamehua.

Toiseksi, rakenne. En ole tavannut kovinkaan montaa ihmistä, jotka nauttivat ylikypsästä, supermössöisestä linssikeitosta. Tässä linssikeittoreseptissä luotan vihanneksiin, kuten porkkanoihin, perunoihin ja kesäkurpitsaan, jotka täydentävät linssejä ja tuovat lisää volyymia ja rakennetta, puhumattakaan ylimääräisestä ravintoarvosta!

Viimeinen tilkka samettista, erinomaista ekstra-neitsytoliiviöljyä on minulle ehdoton valinta. Ja tarjoiltavaksi hyvä rapea leipä, joka imee kaiken herkun sisäänsä.

Tässä linssikeittoreseptissä käytetään vihreitä linssejä, joita on helpommin saatavilla, mutta voit toki halutessasi käyttää myös ruskeita tai punaisia linssejä.

Linssifaktat

Tämä helppo linssikeitto on todella herkullinen tapa saada linssejä ja lunastaa samalla linssien tarjoamat terveysvaikutukset. Linssit sisältävät runsaasti proteiinia ja kuitua. Hyvä sydämellesi, kun otetaan huomioon niiden foolihappo- ja kaliumpitoisuus. Lisäksi linssit, kuten monet muutkin palkokasvit, voivat auttaa sinua ylläpitämään terveellistä painoa ja vähentämään lihavuuden ja diabeteksen riskiä. Lue lisää täältä.

Ja minulle äitinä mikään ei merkitse menestystä kuin se, että perheeni tulee hakemaan toisen… ja kolmannen kerran. Sanon teille, että tämä linssikeittoresepti on voittaja!

Katso videolta, miten valmistat tämän välimerellisen vegaanisen linssikeiton:

Samankaltaisia reseptejä kannattaa kokeilla

Harira-resepti (marokkolainen linssi-& kikherne-keitto)

Välimerellinen linssisalaatti

Mujadara (linssit ja riisi)

Minestrone

Kreikkalainen punainen linssikeitto

Selaa kokoelmamme parhaita Välimeren ruokavalion reseptejä. Välimerelliseen tapaan vihanneksista, lämpimistä mausteista ja tuoreista yrteistä valmistettu keitto on täydellinen yhden kattilan ihme!