Matalahiilihydraattinen Tzatziki-kastike
Kaikki Tzatziki-kastikkeen herkullisuus vain keto- ja vähähiilihydraattinen ystävällinen, täynnä silputtua kurkkua, sitruunaa ja tuoretta tilliä!
Vaikka vähähiilihydraattinen Tzatzikikastikkeeni on yksinkertaisesti upeaa, en lähtenyt liikkeelle aikomuksenani luoda vähähiilihydraattisen reseptin mukautus….. Asia on niin, että olen itse asiassa huono pitämään mitään muuta kuin perusruokaa käsillä. Minulle tavallinen jogurtti, kreikkalaisesta jogurtista puhumattakaan, ei ole jotain sellaista, mitä minulla on säännöllisesti jääkaapissa…
Ja sitten, kun tarvitsen TODELLA viime hetken aineksia, ei koskaan onnistu, että on mahdotonta löytää terveellisiä vaihtoehtoja paikallisesti. Tällöin luomulaatuisen, nurmikasvatetun, täysmaitojogurtin (saati valmiiksi siivilöidyn kreikkalaisen) löytäminen ei onnistu hetkessä.
Ei. En koskaan syö vähärasvaista tai rasvatonta maitotuotetta, joten älkää edes kysykö siitä. Täysrasvaista tai älkää vaivautuko, ihan oikeasti, seuratkaa minua, ihmiset.
Älkää käsittäkö minua väärin, paikallinen ruokakulttuurimme on kehittynyt ja olen erittäin ylpeä siitä, miten pitkälle olemme päässeet, MUTTA tarvitaan tiettyä suunnitelmallisuutta.
Kun on kyse laadukkaista laidunmaidossa kasvatetuista maitotuotteista ja raakamaidosta, meidän on tehtävä tilauksemme tiistaihin mennessä, jotta ne voidaan toimittaa perjantaina…. viime hetkenä ei onnistu täällä.
Mutta jääkaapissamme on AINA luomuviljeltyä hapankermaa – ostan sitä laatikoittain, joten en jää koskaan kiinni ilman sitä!
Ja miksi ihmeessä smetana ei toimisi Tzatzikikastikkeeseen!!!
Olenko oikeassa vai olenko oikeassa? Mikset ole jo ajatellut tätä? Käyttämällä hapankermaa saat sakeimman, kermaisimman Tzatzikikastikkeen, etkä enää koskaan palaa kreikkalaiseen jogurttiin!
Seuraa esimerkkiäni ja tee tämä Jättimäinen 2 kupin annos, koska haluat laittaa vähähiilihydraattista Tzatzikikastikettani KAIKKIIN.
Aluksi tarjoile sitä Gyro-lammaslihapullieni kanssa, runsas puoli minun 5-minuuttisen painekeittimen riisipilafini pinjansiemenillä ja persiljalla (molemmat reseptit ovat tulossa pian!!!), äläkä unohda myöskään kreikkalaista salaattia, jossa on kasoittain Kalamta-oliiveja!!!
Low-Carb Tzatziki Sauce
Tulosta Resepti
Ainesosat
- 1 keskikokoinen englantilainen kurkku noin 15 senttiä pitkä
- 16 unssia hapankermaa (luomu, viljelty)
- 1/2 keskikokoinen sitruuna, mehustettu
- 1+ rkl tuoretta tilliä, hienonnettu
- 2+ valkosipulinkynttä
- merisuola
- mustapippuri
ohjeet
-
Raasta kurkku hienoksi raastimella (jätä kuori pois) ja pyörittele muutamalla ripauksella merisuolaa. Anna maustua 5 minuuttia. Siivilöi, purista mahdollisimman paljon nestettä pois.
-
Sekoita silputtu (siivilöity) kurkku muiden ainesten kanssa, mausta merisuolalla ja pippurilla maun mukaan.
-
Jäähdytä yli 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut sekoittuvat. Säilyy jopa 5 päivää.
Ravintosisältö
