Ensalada de espinacas y granada
Esta sabrosa ensalada de espinacas y granada está repleta de ingredientes de temporada repletos de antioxidantes. Receta perfecta para cualquier comida o evento especial.
Esta ensalada combina perfectamente con mis brochetas de pollo a la parrilla y con el salmón en costra de panko. Es un menú fresco perfecto para fiestas de verano o de invierno.
Esta receta fue publicada originalmente el 6 de diciembre de 2016, la hemos retocado un poco desde entonces. Este post puede contener enlaces de afiliados. Lee mi política de divulgación aquí.
Ensalada de espinacas y granadas
Esta ensalada de espinacas y granadas es el acompañamiento ideal para añadir a tu comida navideña. Con todos los alimentos ricos en la mesa durante las fiestas, siempre es agradable echar algo ligero.
Esta ensalada de espinacas es nutritiva y está cargada de crujientes manzanas fuji, cebolla roja, crujientes nueces confitadas y semillas de granada. El cremoso queso feta complementa perfectamente la acidez de la ensalada. La vinagreta balsámica desempeña un papel importante a la hora de aportar el sabor principal de este plato.
Es un aderezo fácil de 5 ingredientes que se puede preparar en minutos. Y no se puede superar el aderezo casero. Asegúrate de cortar la manzana justo antes de servirla para que las rodajas no se doren tan rápido.
Ingredientes de la ensalada
- Rúgula
- Espinacas baby espinacas
- Manzana fuji
- Cebolla roja
- Semillas de granada
- Queso feta
- Pecanas confitadas
Cómo hacer vinagreta balsámica
Esta es mi receta favorita de aliño casero para ensaladas:
- 3/4 de taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de miel
- Sal &pimienta al gusto
Cómo hacer esta Ensalada de espinacas y granada
Tengo la receta completa de la ensalada en la tarjeta de recetas imprimible más abajo. Pero aquí está un resumen general de lo que todo va en mi ensalada.
- Mezclar los ingredientes del aderezo de la ensalada juntos.
- Cortar la cebolla roja y la manzana.
- Agregar todos los ingredientes en un bol grande. Luego rociar con la vinagreta balsámica y mezclar. Comer en fresco.
Qué carne servir con la ensalada de espinacas
Como es una ensalada tan ligera, prefiero acompañarla con platos de carne. Mi carne favorita para servir con la ensalada de espinacas son las brochetas de pollo empanadas. Pero también puedes servirla con chuletas de cerdo fritas al aire o con pavo de Acción de Gracias. También combina bien con un buen filete de hierro fundido.
¿Cuánto tiempo se conserva esta ensalada?
Como cualquier ensalada fresca, sabrá mejor en cuanto la prepares. Así que querrás disfrutarla de inmediato. Puede refrigerar las sobras y disfrutarlas al día siguiente, pero las espinacas no estarán tan crujientes.
¿Puedo prepararla con antelación?
La ensalada entera no puede prepararse con antelación ya que las espinacas se marchitan. Pero se puede ahorrar tiempo haciendo el aliño con antelación y midiendo los granos de granada, el queso feta, las nueces y la cebolla con antelación.
Ensalada de espinacas y granadas
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Ingredientes
- Ingredientes para la ensalada:
- 5 onzas de rúcula
- 8-10 onzas de espinacas baby
- 1 1/2 manzana fuji
- 1/2 cebolla roja
- 2 tazas de semillas de granada
- 1/2 taza de queso feta
- 1/2 taza de nueces confitadas
- Ingredientes para el aderezo:
- 3/4 de taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de miel
- Sal & pimienta
Instrucciones
-
Combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Bátelo hasta que esté bien homogeneizado.
-
Corta la cebolla roja y la manzana en rodajas.
-
Coloca todos los ingredientes en un bol grande. Luego rociar con la vinagreta balsámica y mezclar . Comer en fresco.
Notas
- Brochetas de pollo empanadas
- Chuletas de cerdo al aire
- Pavo de Acción de Gracias
- Bistec de costilla de hierro fundido
- Salmón al aire libre
Nutrición
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