Zitronen-Rosmarin-Mürbegebäck – knusprige, buttrige Kekse, die perfekt für die Teezeit oder zu jeder Zeit sind!

Im letzten Sommer hat Josh einen erhöhten Kräutergarten in unserem Hinterhof angelegt. Wir haben eine Vielzahl von Kräutern und Blumen gepflanzt. Die Beete waren fast den ganzen Winter über mit Schnee bedeckt. Als der Schnee endlich schmolz, ging ich nach draußen, um frische Luft zu schnappen. Dabei fiel mir auf, dass unser Rosmarin immer noch lebt und gut gedeiht. Ihm hat der Schnee wohl nichts ausgemacht! Ich schnitt ein paar Rosmarinzweige ab und ging ins Haus, um Josh von unserer tapferen kleinen Pflanze zu erzählen.

Ich verwendete den Rosmarin, um eine Ladung Zitronen-Rosmarin-Mürbegebäck zu machen. Ich war in der Stimmung zu backen und, was noch wichtiger ist, in der Stimmung, Kekse zu essen:)

Ich liebe Butterkekse, weil sie super einfach zu machen sind und wegen der offensichtlichen…VIEL Butter!

Die Kekse sind knusprig, buttrig und leicht süß. Die Zitrone und der Rosmarin geben dem klassischen Mürbegebäck eine schöne Abwechslung. Ich liebe es, in einen Keks zu beißen und einen Hauch von Zitrusfrüchten mit dem würzigen Rosmarin zu bekommen! Eine himmlische Kombination!

Die Mürbegebäck-Kekse mögen schlicht und einfach aussehen, aber sie sind voller Geschmack!

Ich tat so, als würde ich in den alten Zeiten leben und machte mir eine Tasse heißen Tee, um ihn mit meinem Zitronen-Rosmarin-Mürbegebäck zu genießen. Ich zog kein Rüschenkleid und keine weißen Handschuhe an, aber ich fühlte mich trotzdem besonders, als ich an meinem Tee nippte und an meinen perfekten kleinen Keksen knabberte. Es war der perfekte Nachmittagssnack.

Zitronen-Rosmarin-Mürbegebäck eignet sich gut für die Teezeit oder für jede andere Gelegenheit! Machen Sie noch heute eine Ladung! Diese Kekse sind köstlich und werden Ihren Tag erhellen!

Vegetarisch

Zitronen-Rosmarin-Mürbegebäck

Zitronen-Rosmarin-Mürbegebäck ist der perfekte Keks für den Nachmittagstee oder zu jeder Zeit! Wir lieben diese knusprigen und buttrigen Kekse!

4.34 von 9 Stimmen

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.

Zutaten

• 2 Tassen All.Mehl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 1/2 Teelöffel Zitronenschale
• 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
• 1 Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
• 3/4 Tasse Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel frischen Zitronensaft.

Anleitung

• In einer kleinen Schüssel das Mehl, Salz, Zitronenschale und Rosmarin verquirlen. Beiseite stellen.
• In der Schüssel einer Küchenmaschine die Butter und den Puderzucker glatt und cremig schlagen, etwa 3 Minuten. Den Vanilleextrakt und den Zitronensaft einrühren. Langsam die Mehlmischung hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig zu einer Scheibe formen und in Frischhaltefolie wickeln. Den Teig mindestens 1 Stunde lang kühl stellen oder bis er fest ist.
• Wenn Sie bereit zum Backen sind, heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder einem Silpat aus und stellen Sie es beiseite.
• Auf einer leicht bemehlten Fläche rollen Sie den Teig zu einem ¼ Zoll dicken Quadrat aus. Mit einer leicht bemehlten Ausstechform in Quadrate, Runden oder Formen Ihrer Wahl ausstechen. Die Plätzchen auf das vorbereitete Backblech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind. Die Kekse vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
• Hinweis: Spritzgebäck hält sich in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche lang oder kann eingefroren werden.

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