Honduransk kotlettsoppa
Receptbeskrivning
Honduransk kotlettsoppa är ett av husmödrarnas favoritrecept, det kan avnjutas med familj eller vänner, tillsammans med tillräckligt med grönsaker, vitt ris och nygjorda majstortillas.
+Honduranska sopprecept: Tapado olanchano
Mondongosoppa en blandning av smaker som gör gommen glad
Söndagssoppa
Mondongosoppa eller mer känd som ”la sopa de los domingos” är en idealisk kombination för kräsna smaklökar, eftersom den här rätten ger en utsökt krydda. Det är en idealisk soppa att dela med familjen vid middagstid.Honduranerna tycker mycket om soppor, men en av våra favoriter är denna magnifika mondongosoppa.
+Vi rekommenderar: Hemlagad nötköttssoppa
En sak som du bör tänka på är att rensa magen och benen på nötköttet mycket väl. Du kan göra detta med sur apelsin eller vinäger, men kocken rekommenderar att du rengör dem en dag före tillagningen för att säkerställa att smakerna i receptet inte förändras.
Denna version av mondongosoppa är 100 % honduransk, vi kan göra den hemma med mat som vi har i köket och njuta av dess utsökta smak. Du kan också förbereda den för att samla hela familjen runt bordet och njuta av den hemlagade smaken som påminner oss om mormor.
+Vi rekommenderar: 15 honduranska soppor som gör oss stolta över vårt kök
Här är receptet steg-för-steg för att du ska kunna tillaga en soppa på bästa sätt av kocken Carlos Espinal, i programmet Buen Provecho på GO TV Honduras kl. 9.00 måndag-fredag, där du kan få reda på fler recept.
Ingredienser
- 3 pund tarmar
- 8 sura apelsiner
- 1 knippe koriander
- 2 stänger selleri
- 1 matsked oregano torr
- 1 litet lagerblad
- 5 vitlöksklyftor
- salt och peppar efter smak
- 2 teskedar achiotepulver
- 3 koppar nötköttsbuljong
- 2 majsöron, skivade
- 2 pounds yucca, tärnad
- 2 morötter, tärnad
- erforderlig mängd vegetabilisk olja
- 1 rödlök, hackad
- 1 röd chilipeppar, hackad
- 1 stor pärontomat, hackad
- 3 mjölbananer, hackade
- 3 mjölbananer, hackade
- 1 banan, hackad
- 3 bananer, hackade
- 1 banan, hackad
- 1 banan, hackad
- 1 lb kål, hackad
- 1 gäng finhackad koriander
3 gröna mjölbananer, hackade
Steg för steg
- Skär käpparna i små bitar, Blanda i en skål med saften från apelsinerna, låt stå i en timme, skölj sedan med mycket vatten och låt rinna av.
- Placera inälvorna i en stor kastrull, tillsätt vatten så att de täcks och koka dem på medelvärme. Tillsätt grov koriander, selleri, oregano, lagerblad, 4 vitlökar, salt och peppar efter smak. Koka i 4 timmar eller tills tarmarna är mjuka.
- När tarmarna är kokta, tillsätt achiote, blanda. Tillsätt all buljong.
- Vid kokpunkten tillsätt kassava, majs och morötter, koka i 15 minuter.
- Förbered en sofrito. Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna och fräs 1 krossad vitlök, lök, chili och tomat. Koka i 5 minuter, tillsätt till soppan och blanda.
- Efter 5 minuter tillsätt mjölbananer, kål och finhackad koriander. Sänk värmen och låt koka upp. Justera kryddningen, dra av från värmen och servera.
.