Vezi colecția de tort de morcovi

Aceasta este literalmente cea mai bună rețetă de tort de morcovi din toate timpurile. Este rapidă, este ușoară și este suficient de complexă pentru ca tu să fii mândru de reușita ta incredibilă. Toată lumea adoră această prăjitură și nu o să vă vină să credeți că ați făcut-o.

Am fost un întârziat la petrecerea tortului de morcovi, dar sunt aici pentru a rămâne! Este și preferatul soțului meu, ceea ce îl face să fie o sabie cu două tăișuri – în timp ce este drăguț și convenabil atunci când vine vorba de a decide arome de tort de sărbătoare pentru noi înșine, există această așteptare ciudată de a împărți ori de câte ori suntem în oraș. AIBU să ne gândim că ar trebui să ne luăm propriile felii în aceeași aromă? Sau este mai cultivat să luăm arome diferite și să împărțim? Pentru că eu nu vreau să primesc o altă aromă și cu siguranță nu vreau să împart.

Dacă vă confruntați cu aceeași problemă, răspunsul este să îl coaceți singur. Este cea mai simplă, dar și cea mai satisfăcătoare prăjitură din toate timpurile, cu o cantitate potrivită de complexitate pentru a te simți mândru de rezultat, iar glazura cu cremă de brânză îi conferă echilibrul perfect între dulce și picant. Oh, și este plin de morcovi, despre care știm cu toții că am putea mânca mai mult.

Buretele perfect

Ingrediente

Pentru 3 forme rotunde de 6 inci sau 2 forme rotunde de 8 inci

• 300g zahăr muscavado maro deschis
• 300ml ulei vegetal
• 5 ouă, ușor bătute
• 5 morcovi de mărime medie, rași
• Zest de la 2 portocale medii
• 300g făină autogresivă, cernută
• 1.5 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1,5 linguriță de scorțișoară măcinată
• Un vârf de unt (heehee… „vârf”)

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade celsius și pregătiți formele de copt ungându-le bine cu nodul de unt. Într-un bol, amestecați ouăle bătute, zahărul și uleiul până când se amestecă bine.

2. Introduceți apoi morcovii rași și coaja de portocală și amestecați până când se combină bine.

3. Adăugați făina, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara și amestecați până când se amestecă bine. Amestecul va fi destul de umed. Împărțiți-l în forme și coaceți-l timp de 30 de minute sau până când o țepușă de lemn iese curată.

4. După ce s-a copt, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se odihnească în formele lor timp de aproximativ 10 minute. Eliberați-le din forme și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei pe un grătar de sârmă. Încercați să rezistați să nu vă înfigeți în ele în acest moment!

Crema perfectă de cremă de brânză

Puteți aromatiza crema de unt cu merengile elvețiene, semnătura noastră, cu câteva linguri de cremă de brânză grasă integrală (la temperatura camerei – în caz contrar, răceala acesteia poate bloca crema de unt), care este minunată și fină. Sau, dacă aveți puțin timp la dispoziție și doriți să vă zgârciți la efort, dar nu și la aromă, puteți încerca această glazură rapidă și ușoară, care vă va lăsa cu o glazură pufoasă, dar cu o crustă foarte ușor crocantă.

Ingrediente

• 125g unt, moale la temperatura camerei
• 300g zahăr pudră, cernut
• 200g cremă de brânză integrală, la temperatura camerei

Metodă

1. Într-un mixer vertical, bateți untul și zahărul pudră până când devin ușoare și pufoase.

2. Adăugați toată crema de brânză și bateți la viteză medie încă câteva minute, până când sunt bine combinate, pufoase și groase. NU bateți mai mult de atât, deoarece ar putea deveni lichidă și nu va mai avea consistența necesară pentru a putea fi trasă pe țeavă.

Decorați tortul de morcovi perfect

Ingrediente

Nucă tăiată mărunt

Nucă întreagă

Metodă

1. Întindeți o lingură de glazură în mijlocul plăcii de tort. Așezați un strat de burete de tort de morcovi și centrați-l pe planșetă.

2. Întindeți un strat de glazură de cremă de brânză pe buretele de tort. Așezați un alt strat de burete deasupra și repetați până când toate buretele sunt așezate uniform.

3. Întindeți un strat de frișcă de glazură de cremă de brânză peste partea de sus și pe părțile laterale ale tortului. Folosirea unui platou de decorare și a unei spatule offset sau a unei raclete de tort ajută la obținerea unui finisaj neted. Puneți în frigider pentru a se întări timp de câteva minute. Adăugați încă un strat de glazură peste stratul de firimituri pentru a acoperi complet tortul. Presărați nuci zdrobite deasupra și de-a lungul bazei tortului.

4. Potriviți o pungă cu o duză de stea medie și turnați dollops de-a lungul părții de sus a tortului. Decorați cu nuci întregi.

5. ÎNFIGEȚI-VĂ BINE! OMG este cel mai bun pe care îl veți avea vreodată.

Dacă îl faceți vă rog să îl arătați și să mă etichetați pe Instagram @angesdesucre #angesdesucre ca să pot veni și eu să mă delectez cu ochii mei.

Multă dragoste,

Reshmi xoxo

.