Agora provavelmente estás a pensar… “Como é que alguém no seu perfeito juízo esquece algo tão espantoso como mirtilos locais congelados no seu congelador!?!?”…. e esta é uma pergunta totalmente válida; uma para a qual não tenho nenhuma boa desculpa.

Tudo o que posso dizer, é que sou definitivamente culpado de atirar numerosas coisas para o meu congelador com toda a intenção de as usar num futuro próximo, só para as esquecer logo no dia seguinte. Então não, este não foi um incidente isolado – eu já fiz isto muitas vezes…. Assim como Cole – ele pode contar tudo sobre o meu congelador de mistério.

É definitivamente um problema, mas ao mesmo tempo, é exatamente o que eu amo tanto sobre o fundo do meu congelador. Eu nunca posso realmente saber que tipo de surpresas maravilhosas me esperam quando eu abro suas portas.

Estou ficando do tópico {que mais é novo} então vamos focar no tópico em questão – esses mirtilos; ou melhor, o que eu fiz com eles. Mirtilo & Scones de creme azedo. Drool….

Então, para aqueles que ainda não sabem, eu tenho um pouco de queda por scones – e quando digo que tenho “um pouco de queda”, o que eu realmente quero dizer é que sou viciado neles.

Scones são provavelmente a minha coisa favorita de todos os tempos para assar e na minha escala de dependência alimentar de um a manteiga de amendoim &chocolate – os scones estão mesmo ali em cima.

{Ohh… isso só me deu uma ideia… Manteiga de Amendoim e Scones de Chocolate………. doce lord vamos guardar esse para outro dia}.

Voltar para estes mirtilos & Scones de creme azedo, porque eles não devem ser ignorados…

A combinação de sabor que vem do rico creme azedo, com apenas uma pitada de casca de limão e aqueles mirtilos doces… é de morrer por isso. Sem mencionar que estes scones são incrivelmente tenros, amanteigados e escamosos maços de scones de alegria.

Estás a sentir as vibrações do meu scone de amor Blueberry? Vamos directos ao assunto, então amorosos – aqui está a receita e espero que gostem <3

Bueberry Sour Cream Scones

Faz 12 scones médios

Coisas que precisam…
2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
1/2 xícara de açúcar granulado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
pitada de sal
2/3 xícara de manteiga, frio e cortado em cubos de 1 polegada
1/2 xícara de creme de leite azedo
1/2 xícara de creme de leite pesado
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de raspa de limão
1 xícara de chá de mirtilos congelados

Adicional 2 colheres de sopa de manteiga, derretida
Açúcar grosso para polvilhar

Açúcar gelado para servir

Como fazer…
Aqueça previamente o seu forno a 375 graus de convecção ou 400 graus regular. Linha 2 folhas de cozedura com papel pergaminho e reserve.

Em uma tigela grande, bata todos os ingredientes secos até combinar. Adicione os seus cubos de manteiga, e use os dedos ou um cortador de massa, para trabalhar a manteiga fria nos ingredientes secos até que restem pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas.

Numa tigela à parte, bata as natas pesadas, as natas azedas, ovo, baunilha e raspa de limão até que fiquem macias. Regue os ingredientes molhados sobre o seco e use uma espátula para dobrar suavemente os ingredientes molhados no seco.

Quando a massa estiver a começar a juntar-se, vire-a para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Polvilhe 1/4 chávena de mirtilos sobre a massa e dobre suavemente a massa sobre ela mesma. Repita este processo mais 3 vezes até que todos os mirtilos tenham sido incorporados à massa.

Passe a massa num círculo áspero que tenha 1 polegada de espessura. Corte a massa em 12 fatias iguais e coloque-as nas formas preparadas.

Escove a parte superior dos scones com 2 colheres de sopa de manteiga derretida e polvilhe com açúcar grosso.

Coloque no centro do forno e asse por 18-23 minutos ou até que a massa fique dourada e a parte superior volte ao toque.

Retirar do forno e deixar arrefecer durante pelo menos 5 minutos antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro para servir.

Serve-os com um ligeiro polvilhado de açúcar de confeiteiro, ou com um simples glace de limão, ou com um pouco de natas recém batidas. Mhmmmm

Como fazemos…

Como você provavelmente pode dizer pelas fotos, Cole e eu apreciamos nossos scones com um pó de açúcar de confeiteiro, esmalte de limão e creme de leite batido. 😀 O que posso dizer? Gostamos de sair… e temos uma “coisinha” de chantilly …

Yay scones! Feliz assar {e comer} lovelies <3

KP xoxo