Bolachas de chocolate com pepitas de mel (sem açúcar refinado)
Biscoitos caseiros com pepitas de chocolate são o meu FAVOURITE! Não acredito que levei tanto tempo para fazer estas bolachas de chocolate com pepitas de mel, no entanto, agora não há volta a dar! Estou com Nude Bee Honey novamente mostrando que você não precisa de açúcar refinado nesta receita clássica! #NudeBeeHoneyCo
Este é um post patrocinado. Eu tive a sorte de receber produtos e/ou compensação monetária da Nude Bee Honey Co. Embora os produtos tenham sido recebidos, todas as opiniões são minhas e eu não recomendaria um produto de que eu não gostasse!
Não acredito que não tenha pensado nesta ideia mais cedo!
Biscoitos de chocolate caseiros são os meus favoritos de todos os tempos! Quente, fresco do forno… Não consigo pensar numa sobremesa melhor 🙂
A maioria das receitas de bolachas usa açúcar granulado ou açúcar mascavado. E isso é totalmente bom! Mas eu gosto de mudar as coisas, especialmente quando se trata de Mel de Abelha Nu 😉
Diga olá a estas bolachas de chocolate com pepitas de mel!
Nenhum outro açúcar está nesta receita, fazendo do mel a verdadeira estrela! Eu sei que as minhas fotos mostram o Mel de Abelha Nu Honey’s Pumpkin Honey, mas na verdade eu usei o resto do meu Mel de Mirtilo. Não tinha outra garrafa à mão mas gosto muito de mostrar as suas garrafas (elas são lindas e se destacam!)
Provar estes biscoitos foi uma experiência DELICIOSA! Eu realmente pensei que haveria mais do que apenas substituir os açúcares por mel & ajustar um pouco de farinha, mas afinal, a minha receita de biscoitos com lascas de chocolate é simplesmente incrível! Brincadeiras à parte, eu acho as minhas bolachas de chocolate macias e mastigáveis realmente adaptáveis e estou tão feliz que estas bolachas de chocolate com pepitas de mel existam!
A textura é um pouco diferente. Mais tipo bolo, o que eu não me importo com isso! Mas eles ainda têm aquele crocante, encontraram-se com um centro macio. Se alguma coisa, eles aguentam melhor do que as minhas bolachas de chocolate normais (ainda super úmidas depois de 3 dias!)
Esta pode ser a minha última receita de Mel de Abelha Nu para o ano, então eu quero dar um empurrão para as coleções de caixas de presente deles. Eles dão ótimos presentes de Natal! Eu sou a favor da comida para as festas, seja recebendo ou dando. Chegou ao ponto em que minha irmã recebe de mim, a pedido, guloseimas caseiras em sua meia (olhando para você nozes pecans picantes!)
E você sabe o que é ainda melhor?! Dando alguns dos potes de mel de abelha nua ALONG com estes biscoitos de chocolate com pepitas de mel 🙂 Só estou dizendo!
Nutrição
Calorias
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Servos 3 dúzias
Não voltar atrás agora! Estes biscoitos de chocolate com pepitas de mel são perfeitos em qualquer dia do ano, mas acho que são um óptimo presente de Natal!
10 minTempo de preparação
11 minTempo de cozimento
21 minTempo total
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Ingredientes
- 1/2 chávena de chávena de mel de abelha nua
- 1 chávena de manteiga, amolecida (temperatura ambiente não micro-ondas!!)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo, temperatura ambiente
- 2 xícaras de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (por favor, use uma caixa fresca para garantir um biscoito fofo!)
- 1/4 colheres de chá de sal
- 3/4 chávena de chocolate em pedaços
Instruções
- Na tigela de uma batedeira de pé, adicione manteiga e mel. Bater até ficar leve e fofo, cerca de 5 minutos. Coloque ovo e baunilha e misture até combinar bem.
- Numa tigela pequena, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Acrescente gradualmente à mistura de manteiga, misturando até combinar bem. Mexa as lascas de chocolate.
- Aqueça previamente o forno a 350F. Forre uma assadeira com papel pergaminho ou liner de silicone.
- Messure porções do tamanho de uma colher de sopa e enrole em bolas. Continue a fazer isto até que não reste massa. Coloque a bandeja na geladeira e deixe assar por 10 minutos no mínimo.
- Passe 12 biscoitos de cada vez, espalhe uniformemente, por cerca de 10-11 minutos, ou até ficar um pouco dourado. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos na bandeja antes de passar para um refratário.
Notas
Se você não usar bicarbonato de sódio fresco, você notará uma diferença quando se trata da espessura das bolachas. Eu uso uma colher de sopa de biscoito que é exatamente uma colher de sopa na medida em que a massa do biscoito pode ser um pouco pegajosa!
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