Zobacz Kolekcję Ciast Marchewkowych

To jest dosłownie najlepszy przepis na ciasto marchewkowe w historii. Jest szybki, łatwy i wystarczająco skomplikowany, abyś mógł być dumny ze swojego niesamowitego osiągnięcia. Wszyscy uwielbiają to ciasto i nie uwierzysz, że je zrobiłaś.

Byłam spóźniona na imprezę z ciastem marchewkowym, ale jestem tu, aby zostać! To również ulubione ciasto mojego męża, co sprawia, że jest to miecz obosieczny – podczas gdy jest to miłe i wygodne, jeśli chodzi o decydowanie o smakach ciast na uroczystości dla nas samych, istnieje to niezręczne oczekiwanie dzielenia się, kiedy tylko jesteśmy poza domem. AIBU uważa, że powinniśmy dostać swoje własne kawałki w tym samym smaku? Czy może bardziej kulturalne jest kupowanie różnych smaków i dzielenie się nimi? Bo ja nie chcę dostać innego smaku, a już na pewno nie chcę się dzielić.

Jeśli stoisz przed tym samym problemem, odpowiedzią jest po prostu upieczenie go samemu. Jest to najprostsze, ale satysfakcjonujące ciasto z odpowiednią ilością złożoności, aby czuć się dumnym z wyniku, a kremowy serowy lukier nadaje mu idealną równowagę między słodkim i pikantnym. Aha, i jest pełne marchewek, o których wszyscy wiemy, że zawsze moglibyśmy zjeść ich więcej.

The Perfect Sponge

Ingredients

For 3x 6inch round tins, or 2x 8″ round tins

• 300g light brown muscavado sugar
• 300ml vegetable oil
• 5 eggs, lekko ubite
• 5 średniej wielkości marchew, starta
• Skórka z 2 średnich pomarańczy
• 300g mąki, przesianej
• 1.5 łyżeczek sody oczyszczonej
• 1.5 łyżeczki mielonego cynamonu
• Knob of butter (heehee… 'knob’)

Method

1. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotować foremki do pieczenia, dobrze natłuszczając je masłem. W misce do mieszania wymieszaj razem ubite jajka, cukier i olej, aż będą dobrze wymieszane.

2. Następnie wrzucić startą marchewkę i skórkę pomarańczową i wymieszać aż do połączenia.

3. Dodać mąkę, sodę oczyszczoną i cynamon i wymieszać aż do połączenia. Masa będzie dość mokra. Rozdzielić do foremek i piec przez 30 minut lub do momentu, aż drewniany szpikulec wyjdzie czysty.

4. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić do odpoczynku w foremkach na około 10 minut. Uwolnij je z foremek i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na drucianym stojaku. Postaraj się nie wkopać do środka w tym momencie!

The Perfect Cream Cheese Frosting

Możesz nadać smak naszemu podpisowi Swiss Meringue Buttercream z kilkoma łyżkami stołowymi pełnotłustego sera śmietankowego (w temperaturze pokojowej – w przeciwnym razie chłód może spowodować zatarcie się kremu), który jest piękny i gładki. Lub jeśli masz mało czasu i chciałbyś oszczędzić na wysiłku, ale nie na smaku, możesz spróbować tego szybkiego i łatwego lukru, który pozostawi cię z puszystym lukrem, który chrupie tak lekko.

Składniki

• 125g masła, miękkiego w temperaturze pokojowej
• 300g cukru pudru, przesianego
• 200g pełnotłustego sera śmietankowego, w temperaturze pokojowej

Metoda

1. W mikserze, ubij masło i cukier puder razem, aż będą lekkie i puszyste.

2. Dodaj cały serek śmietankowy i ubijaj na średnich obrotach przez kilka kolejnych minut, aż będzie dobrze połączony, puszysty i gęsty. NIE ubijaj poza tym, ponieważ może być rzadki i nie będzie już miał konsystencji nadającej się do dekoracji.

Dekoracja idealnego ciasta marchewkowego

Składniki

Siekane orzechy włoskie

Całe orzechy włoskie

Metoda

1. Na środku tortownicy rozsmarować porcję lukru. Położyć warstwę biszkoptu ciasta marchewkowego i wyśrodkować ją na desce.

2. Na biszkopcie ciasta rozsmarować warstwę kremowego lukru serowego. Nałóż kolejną warstwę biszkoptów i powtórz czynność, aż wszystkie biszkopty zostaną równo ułożone. 522>

3. Wyrównaj wierzch i boki tortu warstwą kremowego lukru serowego. Użycie talerza do dekoracji i szpatułki lub skrobaczki do ciasta pomoże uzyskać gładkie wykończenie. Włóż do lodówki, aby zastygł na kilka minut. Dodaj kolejną warstwę lukru na warstwę kruchego ciasta, aby w pełni pokryć tort. Posyp pokruszonymi orzechami włoskimi na wierzchu i wzdłuż podstawy tortu.

4. Załóż worek do dekoracji z dyszą w kształcie średniej gwiazdy i wyciśnij porcje wzdłuż wierzchu tortu. Udekoruj całymi orzechami włoskimi.

5. ZANURZ SIĘ W NIM! OMG it’s the best you’ll EVER HAVE.

Jeśli to zrobisz proszę pochwal się i oznacz mnie na Instagramie @angesdesucre #angesdesucre, żebym mogła przyjść i ucztować również moimi oczami.

Mnóstwo miłości,

Reshmi xoxo

.