Kerti friss Pico De Gallo koriander nélkül
Mmmm Imádom a jó ételeket, amelyek egyenesen a nyári kertből származhatnak. A mi kertünk most is bővelkedik a paradicsomban. A Pico De Gallo egy olyan étel, ami egyenesen a kertből jöhet. Az egyetlen probléma az, hogy a Pico De Gallo koriandert tartalmaz. Én azok közé az emberek közé tartozom, akik egyszerűen nem tudják kezelni a koriander ízét. A koriandert gyakran mexikói petrezselyemként emlegetik, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom a petrezselymet a koriander alternatívájaként. A kettő nagyon közel áll egymáshoz, de a petrezselyemnek nincs az a szappanos íze, amit nem szeretek. Ez a koriander nélküli Pico De Gallo tökéletes alternatíva, ha valami hasonlót szeretnék ehhez a klasszikus mexikói salsához. Ez a kerti-friss salsa egy mexikói klasszikus egy csavarral, így bárki élvezheti.
Kerti friss Pico De Gallo készítése koriander nélkül
- 2 közepes sárga hagyma
- 1 nagy vöröshagyma
- 12 római paradicsom
- 2 csésze petrezselyemlevél
- 2-3 jalapeno
- 1 lime
- Só
Kóstold meg ezt a Pico De Gallo koriander nélkül
Vágja félbe a jalapenót, és kanalazza ki a magokat. Ezután apróra kockázzuk, hogy a fűszer eloszoljon az entires ételben. Ha olyan családja van, amelyik szereti a tüzet, akkor hagyja nagyobb darabokra.
A hagymát és a paradicsomot egyenlő arányban apró darabokra vágja. Nem vagyok túl válogatós, hogy egyforma méretűek legyenek, elvégre nem szükséges a tökéletesség.
Gorombára vágjuk a petrezselymet.
Keverjünk össze mindent egy nagy tálban.
Könnyedén nyomjuk rá a lime-ot a zöldségekre, szórjunk rá egy csipet sót, és még egyszer utoljára keverjük össze. Én szeretem ezt citrommal helyettesíteni, mivel allergiás vagyok a lime-ra. Egyszerűen imádom, hogy mennyire egyszerűbb változtatni a recepteken, hogy megfeleljenek az igényeimnek, ahogyan azt az öntöttvas serpenyős Fajitasomban is tettem.
Frissen tálaljuk tortillachipsszel. Amikor át tudunk jutni a városon, szeretem elkapni a friss chipseket a helyi mexikói élelmiszerboltból, és felmelegíteni őket.
Ez a Pico De Gallo nagyszerű feltét a kedvenc Instant Pot Fajitasunkhoz, amikor nem akarjuk felmelegíteni a házat a nyári főzéssel.