A családommal imádjuk a kínai italt, a papaya és a tej (木瓜牛奶). Csak egy árus van, akitől megvesszük, mert a legtöbb helyen borzalmasan rosszul készítik. Gyakran az eladók vagy az éttermek jeget tesznek hozzá, vagy ami még gyakoribb, olyan papayát használnak, ami közel sem elég érett. Újraalkottam a kedvenc árusunk papaya tejitalát. A legfontosabb dolog, amit a papaya juice vagy papaya milk drink készítésénél észben kell tartani, hogy a papaya túlérett legyen, olyannyira, hogy már majdnem kezd megromlani, ahogy az alábbi képen is látható. A papaya érettsége nemcsak az ital ízét, hanem az állagát is befolyásolja.

A legjobb papaya tejital recept (木瓜牛奶)

2 kis pohárral készíthető; ez a recept jól megduplázható

1 közepes méretű papaya, amely túlságosan érett, olyannyira, hogy már majdnem kezd megromlani (Megjegyzés: a papaya már majdnem megromlott): A kedvenc márkám a Martha’s Best.)

1 csésze tej (Megjegyzés: Ha erősebb papaya ízt szeretne, nyugodtan csökkentheti a tej mennyiségét a felére. Alternatív megoldásként a tejet teljesen elhagyhatja, és készíthet helyette papaya levet.)

Méz vagy édesített sűrített tej ízlés szerint, ha szükséges (Megjegyzés: Ha jó papayája van, nem kell édesítőszert hozzáadni. Ne feledje, hogy ez az ital nem túlságosan édes, de ízlés szerint nyugodtan adjon hozzá, ha kívánja.)

Egy nagy, éles késsel hosszában vágja félbe a papayát. Ezután egy kanállal kanalazzuk ki az összes magot. Dobjuk ki a magokat. Ezután a kanállal kanalazzuk a papaya teljes narancsvörös húsát egy turmixgépbe. Adja hozzá a tejet a turmixgéphez. Helyezze a fedelet a turmixgépre, és kapcsolja a gépet a legmagasabb fokozatra. Turmixolja addig, amíg teljesen sima és krémes, sűrű, homogén halvány narancssárga színű italt nem kap. Kóstolja meg, és ízlés szerint adjon hozzá mézet vagy cukrozott sűrített tejet. Tálalja azonnal.