Best Papaya Milk Drink Recipe (木瓜牛奶)
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Papaya milk made with 1 cup of milk
My family and I love the Chinese drink, papaya and milk（木瓜牛奶）.私はこのドリンクが大好きです。 ほとんどの店がひどい出来なので、買う業者は一社だけです。 よくあるのは、業者やレストランが氷を入れたり、もっとよくあるのは、ほとんど熟していないパパイヤを使ったりすることです。 私たちのお気に入りの業者のパパイヤミルクドリンクを再現してみました。 パパイヤジュースやパパイヤミルクを作るときに最も重要なことは、下の写真のように、パパイヤが腐り始めるくらいに熟しすぎていることです。 パパイヤの熟度は、ドリンクの風味だけでなく、食感にも影響します。
パパイヤミルクは、牛乳1/2カップで作ります。 牛乳を完全に省いてパパイヤジュースにします。
このパパイヤはパパイヤジュースやミルクドリンクを作るのに最適な熟度です
最高のパパイヤミルクのレシピ（木瓜牛奶）
小さなグラス2杯分。 このレシピはよく2倍になります
腐りかけの熟しすぎたパパイヤ（中サイズ）1個（注。 ジャマイカ産の小ぶりのパパイヤがおすすめ。ブランドはMartha’s Best。)
牛乳1カップ(注：パパイヤの風味を強くしたい場合は、牛乳を半分に減らしてもかまいません。 または、牛乳を完全に省いて、代わりにパパイヤジュースを作ることもできます。）
蜂蜜または加糖練乳 適宜（注：良いパパイヤがあれば、甘味料を加える必要はありません。 このドリンクは甘すぎないように留意してください。）
大きめの鋭いナイフでパパイヤを縦半分に切る。 その後、スプーンで種をすべてすくい取ります。 種は捨てます。 次にスプーンでパパイヤの赤いオレンジ色の果肉をすべてすくい、ミキサーにかけます。 ミキサーに牛乳を加えます。 ミキサーの蓋をし、ミキサーを最高速度にします。 完全に滑らかでクリーミーな濃厚ドリンクができ、色は均一な薄いオレンジ色になるまで混ぜます。 味見をして、お好みではちみつや加糖練乳を加える。 すぐにお召し上がりください。