Migliore bevanda al latte di papaya (木瓜牛奶)
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Latte di papaia fatto con 1 tazza di latte
La mia famiglia ed io amiamo la bevanda cinese, papaia e latte (木瓜牛奶). C’è solo un venditore da cui lo compriamo, perché la maggior parte dei posti fa un lavoro terribile nel prepararlo. Spesso i venditori o i ristoranti aggiungono ghiaccio o, più comunemente, usano papaya che non è abbastanza matura. Ho ricreato la bevanda al latte di papaya del nostro venditore preferito. La cosa più importante da ricordare quando si fa il succo di papaya o la bevanda di latte di papaya è che la papaya deve essere troppo matura, al punto in cui sta quasi per andare a male, come mostrato nella foto qui sotto. La maturazione della papaya non solo influenza il sapore della bevanda, ma anche la sua consistenza.
Latte di papaya fatto con 1/2 tazza di latte. Omettere completamente il latte per fare il succo di papaya.
Questa papaya è la maturazione perfetta per fare il succo di papaya o la bevanda di latte
La migliore ricetta per bere il latte di papaya (木瓜牛奶)
Fa 2 bicchieri piccoli; questa ricetta si raddoppia bene
1 papaya di medie dimensioni che è troppo matura, al punto in cui sta quasi iniziando ad andare a male (Nota: Raccomando di usare papaie giamaicane piccole, la marca preferita è Martha’s Best.)
1 tazza di latte (Nota: se preferite un sapore di papaya più forte, sentitevi liberi di ridurre il latte della metà. In alternativa, si potrebbe omettere il latte del tutto, e fare invece un succo di papaya.)
Miele o latte condensato zuccherato a piacere, se necessario (Nota: Se avete una buona papaya, non sarà necessario aggiungere dolcificante. Tenete a mente che questa bevanda non è fatta per essere eccessivamente dolce, ma sentitevi liberi di aggiungere a piacere, se lo desiderate)
Utilizzate un coltello grande e affilato per tagliare la papaya a metà, nel senso della lunghezza. Poi usa un cucchiaio per estrarre tutti i semi. Scartare i semi. Poi usare il cucchiaio per raccogliere tutta la polpa rosso-arancione della papaya in un frullatore. Aggiungere il latte al frullatore. Mettete il coperchio sul frullatore e mettete la macchina alla massima velocità. Frullare fino ad ottenere una bevanda completamente liscia e cremosa, densa e di colore arancione chiaro omogeneo. Assaggiate e aggiungete miele o latte condensato zuccherato a piacere, se lo desiderate. Servire immediatamente.