Citron-rossmarin-småkager
Citron-rossmarin-småkager – sprøde, smørfyldte småkager, der er perfekte til tetid eller når som helst!
Sidste sommer byggede Josh en hævet urtehave i vores baghave. Vi plantede en række forskellige urter og blomster. Bedene var dækket af sne det meste af vinteren. Vores sne smeltede endelig, så jeg gik udenfor for at få lidt frisk luft. Jeg lagde mærke til, at vores rosmarin stadig var i live og gik stærkt. Den havde vist ikke noget imod sneen! Jeg klippede et par rosmarinkviste og gik indenfor for at fortælle Josh om vores modige lille plante.
Jeg brugte rosmarinen til at lave en portion citron-rosmarin-mørdebrød. Jeg var i humør til at bage og endnu vigtigere i humør til at spise småkager:)
Jeg elsker shortbread cookies, fordi de er super nemme at lave og på grund af det indlysende…MASSER af smør!
Kagerne er sprøde, smørfyldte og let søde. Citronen og rosmarinen giver et dejligt twist til den klassiske shortbread cookie. Jeg elsker at bide i en småkage og få et strejf af citrus sammen med den krydrede rosmarin! Et match made in heaven!
Disse shortbread cookies ser måske enkle og simple ud, men de er fulde af smag!
Jeg lod som om jeg levede i gamle dage og lavede en kop varm te, som jeg kunne nyde sammen med mine Lemon Rosemary Shortbread. Jeg tog ikke en kjole med frynser og hvide handsker på, men jeg følte mig alligevel speciel, mens jeg nippede til teen og gnaskede på mine perfekte små kager. Det var den perfekte eftermiddagssnack.
Lemon Rosemary Shortbread cookies er gode til tetid eller når som helst! Lav en portion i dag! Disse småkager er dejlige og vil lyse din dag op!
Vegetarisk
Citron Rosemary Shortbread
Ingredienser
- 2 kopper alle-purpose flour
- 1/4 tsk salt
- 1 1/2 tsk citronskal
- 1 tsk hakket frisk rosmarin
- 1 kop usaltet smør ved stuetemperatur
- 3/4 kop flormelis
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk frisk citronsaft
- 1 tsk frisk citronsaft.
Anvisning
-
Pisk mel, salt, citronskal og rosmarin sammen i en lille skål. Sæt til side.
-
Pisk smør og flormelis i skålen på en standmixer, indtil det er glat og cremet, ca. 3 minutter. Pisk vaniljeekstrakt og citronsaft i. Tilsæt langsomt melblandingen, og bland, indtil det er lige blandet. Form dejen til en skiveform, og pak den ind i plastfolie. Køl dejen i mindst 1 time, eller indtil den er fast.
-
Når du er klar til at bage, forvarmes ovnen til 325 grader F. Beklæd en stor bageplade med pergamentpapir eller en Silpat, og sæt den til side.
-
På en let melet overflade udrulles dejen til en ¼ tomme tyk firkant. Skær den ud i firkanter, rundstykker eller en form efter eget valg ved hjælp af en let melet udstikker. Læg shortbread cookies på den forberedte bageplade, og bag dem i 10-12 minutter, eller indtil cookies er meget let brunede i kanten. Fjern småkagerne fra bagepladen, og afkøl dem helt på en rist.
-
Note-Shortbread cookies med holder sig i en lufttæt beholder i ca. en uge, eller de kan fryses.
Har du prøvet denne opskrift?
Lad en kommentar nedenfor, og del et billede på Instagram. Tag @twopeasandpod og hashtag det med #twopeasandtheirpod