Rajčatová polévka s bazalkou z mixéru
Kolik z vás vyrostlo na komerční konzervované verzi rajčatové polévky? Znáte tu s velkým „C“!?! V dětství to byla jedna z našich rodinných stálic. Hodně jsme toho jedli z konzerv: kukuřici, kuřecí nudlovou polévku, ravioly a podobně. Může se s tím ještě někdo ztotožnit?“
Přibližně před třemi lety jsem otevřela plechovku rajčatového protlaku a pomyslela si: „Tohle voní jako rajčatová polévka. Musí existovat způsob, jak ji udělat od základu.“. Jestli jsem se za posledních pár let něco naučil, tak to, že VĚTŠINA zpracovaných potravin se dá vyrobit lépe, čerstvěji a úsporněji než jejich komerční protějšky. Páni, náš životní styl se změnil! Každopádně letos v létě jsem poprvé uvařila rajčatovou polévku z čerstvých rajčat a od té doby jsem ji dělala několikrát. Tento týden jsem ji vyzkoušela z konzervovaných nakrájených rajčat, abych zjistila, jak to bude fungovat, a byla stejně skvělá. 
Myslím, že je to jedna z nejlepších polévek, které se dají připravit ve Vitamixu (nebo jiném výkonném mixéru), protože je to taková hladká polévka. Lze ji snadno veganizovat použitím mandlového mléka nebo jiných mléčných náhražek.
Smažená cibule a česnek vnesou do polévky opravdu hodně chuti, takže tento krok vřele doporučuji. Pokud máte zájem o syrovou stravu, nemusíte cibuli a česnek smažit, stačí začít s malým množstvím každého z nich. Po 6 minutách mixování byla moje polévka zahřátá na 120 stupňů. Mixujte tedy, dokud se polévka nespojí, a sami se rozhodněte, kdy mixér zastavíte, abyste dosáhli požadované teploty polévky.
Tady je moje verze mixované rajčatové polévky inspirovaná Sereninou rajčatovou bazalkovou polévkou. V případě potřeby můžete přidat sladidlo, ale já mám rajčatovou polévku ráda bez cukru navíc, protože mnoho rajčat má přirozenou sladkost.
Blenderová rajčatová bazalková polévka
Složení
- 8-mička rajčatové polévky.10 římských rajčatnebo 2 15uncové konzervy nakrájených rajčat
- 6velkých listů čerstvé bazalkymůžete použít 1 t sušené bazalky
- 1/2 cibule
- 3-.6stroužkůčesneku
- 2Tolivový olej
- 1sůl
- 1/2šálkymandlového mléka
Návod
-
Volitelně, osmahněte cibuli a česnek na olivovém oleji na středním plameni, dokud cibule nezprůsvitní (pokud chcete syrovou polévku, vynechejte ji a množství cibule a česneku snižte, začněte v malém množství a přidávejte podle chuti, protože syrová cibule a česnek jsou VELMI silné).
-
Vložte všechny ingredience do výkonného mixéru nebo kuchyňského robotu, dokud se nespojí. Pokud chcete mít polévku horkou, mixujte ve Vitamixu 6 minut. Tím dosáhnete teploty 120 °C. Pokud chcete skutečně syrovou polévku, nemusíte mixovat tak dlouho. Případně můžete polévku po rozmixování ohřát v hrnci na sporáku na středním ohni, ale nepřivádějte ji k varu.
-
Podávejte s posypkou z nutričních kvasnic nebo parmazánu, případně s dalším mlékem nebo vodou a pochutnejte si!
Jaká další jídla jste připravili v mixéru? Zkoušeli jste raw džem zahuštěný chia semínky?“
Potřebujete opravdu výkonný mixér?“
