Dvojitý čokoládový banánový chléb (bez mouky!)
- Pin
- Share
Tento dvojitý čokoládový banánový chléb je vlhký, nadýchaný a plný čokoládové chuti! Je vyroben z kakaového prášku i pravé čokolády a vážně se nezastavíte u jednoho kousku! Veganský, bezlepkový, bez mléka.
Veganský dvojitý čokoládový banánový chléb
Měli jste někdy chuť na čokoládu k snídani? Tento dvojitý čokoládový banánový chléb je vaší odpovědí.
Může vypadat a chutnat jako dezert, ale je vyroben z plnohodnotných a zdravých surovin, které jsou dobré pro vaši duši!“
Také je bezlepkový A také veganský. Stále častěji jste se ptali po receptech, které se hodí pro obě tyto diety, a tento lahodný rychlý chléb tomu odpovídá!
Takže… jak chutná tento dvojitý čokoládový banánový chléb?
Tento veganský čokoládový banánový chléb sice neobsahuje vejce, rafinovaný cukr ani mouku, ale NIKDY byste to na něm nepoznali.
Je vlhký a nadýchaný uvnitř, jemný na povrchu a má tu nejlahodnější drobenku. Má bohatou, čokoládovou chuť a banány ji vůbec nepřebíjejí.
Vyzkoušela jsem ho na svých přátelích, kteří nedodržují veganskou ani bezlepkovou dietu, a byli jím posedlí!
Jak připravit dvojitý čokoládový banánový chléb bez mouky
Složení (a poznámky k náhradám!)
- Ovesné vločky. Ten nahradí potřebu jakékoli mouky, protože ho rozmixujeme na konzistenci mouky. Použila jsem bezlepkové ovesné vločky.
- Kakaový prášek. Nejlepší je holandsky zpracované kakao nebo tmavý kakaový prášek. Vyhněte se použití kakaového prášku, pokud nemáte rádi jeho chuť.
- Prášek do pečiva. K dodání kvásku chlebu.
- Sůl. Nezbytná součást každého dobrého banánového chleba, aby vynikla jeho sladkost.
- Banány. Čím více přezrálých banánů použijete, tím sladší bude.
- Granulované sladidlo dle výběru. Tento sladký chléb jsem zkoušela s bílým cukrem, hnědým cukrem, kokosovým cukrem a náhražkou bez cukru. Všechny fungují, ale já jsem dávala přednost buď bílému cukru, nebo kokosovému cukru. Hnědý cukr byl na můj vkus příliš silný.
- Kokosový olej NEBO veganské máslo. Funguje buď kokosový olej, nebo veganské máslo. Já dávám přednost struktuře kokosového oleje (podle obrázku). Ať už použijete jakýkoli, ujistěte se, že je rozpuštěný.
- Mléko dle výběru. Hodí se jakékoli mléko bez mléka a na rostlinné bázi. Já jsem se rozhodla použít ovesné mléko, ale lze použít i mandlové mléko, kešu mléko, sójové mléko atd.
- Vanilkový extrakt. Nezbytná součást každého dobrého receptu na banánový chléb!
- Čokoládové lupínky – nepovinné, ale VELMI doporučené.
Návod
Tento čokoládový banánový chléb bez mouky lze připravit dvěma způsoby – buď ve vysokorychlostním mixéru nebo kuchyňském robotu, nebo v míse.
Oba způsoby zahrnují mixér, pro začátek (na rozemletí ovesných vloček!), ale poté můžete zbytek udělat v mixovací nádobě nebo pokračovat v mixéru- Záleží na vás!
Pokyny pro mixovací mísu
Ve vysokorychlostním mixéru nebo kuchyňském robotu přidejte ovesné vločky a velmi dobře rozmixujte, dokud nezůstane superjemná struktura. Případně, pokud již máte domácí ovesnou mouku, jste o krok napřed.
Ve velké míse na míchání přidejte rozemleté ovesné vločky (ovesnou mouku), kakaový prášek, prášek do pečiva, sůl a cukr/sladidlo dle výběru a dobře promíchejte. Poté přidejte rozmačkané banány, rozpuštěný kokosový olej, mléko a vanilkový extrakt a dobře promíchejte. Pokud používáte čokoládové lupínky, vmíchejte je na závěr.
Těsto přendejte do vyložené formy a pečte 50-55 minut, nebo dokud špejle nevytáhne střed „jen“ čistý. Vyjměte z trouby a před krájením nechte v pekáči zcela vychladnout.
Pokyny pro kuchyňský robot/ mixér
Ve vysokorychlostním mixéru nebo kuchyňském robotu přidejte všechny suroviny kromě čokoládových lupínků. Velmi dobře rozmixujte, dokud nezůstane hladké, husté těsto. Přeložte přes čokoládové lupínky (znovu nemixujte). Přeneste do vyložené bochníkové formy.
Při pečení a chlazení postupujte podle stejných pokynů jako při míchání v míse!
Můžu použít mražené banány?
Stejně jako mnozí z vás mám i já často mrazák plný mražených banánů. Používám je do koktejlů nebo na zmrzlinu.
Mohou se také použít na tento banánový chléb (nebo vlastně na jakýkoli můj recept na banánový chléb!).
Pokud používáte mražené banány, ujistěte se, že jsou zcela rozmražené. Pokud zmrazené banány vmícháte do těsta, bude těsto vodnaté a nevyjde nadýchané a vlhké.
Jak skladovat čokoládový banánový chléb
Pokud si plánujete čokoládový banánový chléb vychutnat do 3 dnů, můžete ho skladovat při pokojové teplotě. Jednoduše ho uchovávejte v uzavíratelné nádobě nebo na talíři přikrytý fólií.
Chcete-li ho uchovat déle, uložte ho do chladničky. V chladničce vydrží čerstvé až 2 týdny.
Můžete veganský banánový chléb s dvojitou čokoládou zmrazit?
Ano, veganský bezlepkový čokoládový banánový chléb můžete uložit do mrazničky a vychutnat si ho později. Buď celý bochník, nebo jednotlivé plátky zabalte do pergamenového papíru a uchovávejte v zipových sáčcích. Vydrží čerstvé až 6 měsíců.
Pro rozmrazení vložte plátky přes noc do chladničky.
Chcete-li je znovu ohřát, vložte je na 30 sekund do mikrovlnné trouby nebo na 5-6 minut do trouby (při 180C/350F).
Další recepty na DELIKANTNÍ banánový chléb
- Nejlepší veganský banánový chléb
- Banánový chléb s čokoládovými lupínky
- Banánový chléb s jahodami
- Banánový chléb se skořicovým vírem
- Banánový chléb s borůvkami
- Banánový chléb s kokosem
Dvojitý čokoládový banánový chléb (Bez mouky!)
Vytisknout
Složení
- 2 1/4 hrnku bezlepkových ovesných vloček * viz poznámky
- 1/2 hrnku kakaového prášku
- 1/2 hrnku cukru dle výběru bílého, hnědého, kokosového, nebo cukrbez cukru ** Viz poznámky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 1 1/2 šálku rozmačkaných banánů přibližně 4 střední banány
- 1/4 šálku mléka dle výběru, já použila ovesné mléko
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/4 hrnku rozpuštěného kokosového oleje *** Viz poznámky
Návod
Mixovací metoda v míse
-
Předehřejte troubu na 180C/350F. Bochníkovou formu vyložte pergamenovým papírem a dejte stranou.
-
Ve vysokorychlostním mixéru nebo kuchyňském robotu přidejte ovesné vločky a rozmixujte na velmi jemnou konzistenci.
-
Ve velké míse přidejte rozmixované ovesné vločky, kakaový prášek, cukr dle výběru, sůl a prášek do pečiva a dobře promíchejte. Přidejte zbytek ingrediencí kromě čokoládových lupínků a míchejte, dokud nebudou zcela zapracované a hladké. Přeložte čokoládové lupínky.
-
Přeneste těsto na čokoládový banánový chléb do vyložené formy a pečte 50-60 minut, nebo dokud špejle nevyjde „jen“ čistá ze středu.
-
Před krájením vyjměte z trouby a nechte na pánvi zcela vychladnout.
Metoda mixéru/potravinového robotu
-
Předehřejte troubu na 180C/350F. Bochníkovou formu vyložte pergamenovým papírem a dejte stranou.
-
V mixéru nebo kuchyňském robotu přidejte všechny suroviny kromě čokoládových lupínků a mixujte, dokud nebudou hladké a spojené. Přeložte přes čokoládové lupínky.
-
Přendejte do formy a pečte 50-60 minut, nebo dokud špejle nevyjde „jen“ čistá ze středu.
-
Před krájením vyjměte z trouby a nechte na pánvi zcela vychladnout.
Poznámky
** Bílý cukr, hnědý cukr, kokosový cukr nebo můžete zůstat bez cukru a použít sladidlo z mnišského ovoce
*** Uvedená 1/4 šálku je rozpuštěné množství
Pro skladování: Pokud plánujete, že si čokoládový banánový chléb vychutnáte do 3 dnů, můžete ho skladovat při pokojové teplotě. Jednoduše ho uchovávejte v uzavíratelné nádobě nebo na talíři přikrytý fólií.
Chcete-li ho uchovat déle, uložte ho do chladničky. V chladničce vydrží čerstvý až 2 týdny.
Chcete-li ji zmrazit: Buď celý bochník, nebo jednotlivé plátky zabalte do pergamenového papíru a uchovávejte v zipových sáčcích. Vydrží čerstvé až 6 měsíců.
K rozmrazení: Vložte plátky přes noc do chladničky.
Pro opětovné ohřátí: Vložte plátek do mikrovlnné trouby na 20-30 sekund nebo do předehřáté trouby (180C/350F) na 5-6 minut, dokud není teplý.
Klíčové vybavení a ingredience receptu
Nutriční hodnoty
- Pin
- Sdílet
.