Garden Fresh Pico De Gallo Without Cilantro
Mmmm Jag älskar en god rätt som kan komma direkt från sommarträdgården. Vår trädgård svämmar över av tomater just nu. Pico De Gallo är en av de rätter som kan komma direkt från trädgården. Det enda problemet är att Pico De Gallo har koriander. Jag är en av dem som inte kan hantera smaken av koriander. Koriander kallas ofta för mexikansk persilja så jag bestämde mig för att prova persilja som ett alternativ till koriander. De två är så nära varandra i utseendet men persilja har inte den där tvålsmaken som jag ogillar. Denna Pico De Gallo utan koriander är det perfekta alternativet när jag vill ha något som ligger nära denna klassiska mexikanska salsa. Den här trädgårdsfriska salsan är en mexikansk klassiker med en twist så att alla kan njuta av den.
Gör din egen trädgårdsfriska Pico De Gallo utan koriander
- 2 medellånga gula lökar
- 1 stor rödlök
- 12 romska tomater
- 2 koppar persiljeblad
- 2 till 3 jalapenos
- 1 lime
- Salt
.
Prova den här Pico De Gallo utan koriander
Skiva jalapenos på mitten och ta bort fröna. Tärna sedan fint för att fördela kryddan genom hela rätten. Om du har en familj som älskar lite eld kan du låta bitarna vara större.
Tärna lika delar lök och tomater i små bitar. Jag är inte så petig med att hålla dem jämna i storlek trots allt är perfektion inte nödvändigt.
Hacka persiljan grovt.
Mixa allt i en stor skål.
Press lätt lime över grönsakerna, strö över en nypa salt och mixa en sista gång. Jag ersätter gärna citron för detta på grund av min allergi mot lime. Jag älskar bara hur lättare det är att göra ändringar i recepten för att passa mina behov som jag gjorde i min Cast Iron Skillet Fajitas.
Servera färskt med tortillachips. När vi kan ta oss över staden älskar jag att köpa färska chips från den lokala mexikanska matbutiken och värma dem.
Denna Pico De Gallo är en fantastisk topping till våra favorit Fajitas i Instant Pot när vi inte vill värma upp huset när vi lagar mat på sommaren.