Supa de roșii cu busuioc din blender
Câți dintre voi ați crescut mâncând varianta comercială de supă de roșii la conservă? O știți pe cea cu „C” mare!?!! Aceasta a fost una dintre alimentele de bază ale familiei noastre în copilărie. Am mâncat multe din conserve: porumb, supă de pui cu tăiței, ravioli și altele asemenea. Mai poate cineva să povestească?
Cu vreo trei ani în urmă am deschis o conservă de pastă de roșii și m-am gândit: „asta miroase a supă de roșii”. Trebuie să existe o modalitate de a face dacă de la zero’. Dacă este ceva ce am învățat în ultimii doi ani este că MAJORITATEA alimentelor procesate pot fi făcute mai bine, mai proaspete și mai frugale decât omologii lor din comerț. Wow, stilul nostru de viață s-a schimbat! Oricum, vara aceasta am făcut prima mea supă de roșii din roșii proaspete și de atunci am făcut-o de mai multe ori. Săptămâna aceasta am încercat-o cu roșii cubulețe din conservă pentru a vedea cum va merge și a fost la fel de bună. 
Cred că aceasta este una dintre cele mai bune supe de făcut în Vitamix (sau alt blender de mare putere), deoarece este o supă atât de fină. Este ușor de veganizat cu ajutorul laptelui de migdale sau al altor înlocuitori de lapte.
Săutul cepei și al usturoiului aduce cu adevărat multă savoare supei, așa că recomand cu căldură acest pas. Dacă vă interesează alimentele crude, nu trebuie să sotați ceapa și usturoiul, ci doar să începeți cu o cantitate mică din fiecare. După ce am mixat supa timp de 6 minute, supa mea a fost încălzită la 120 de grade. Așadar, amestecați până când se combină și decideți când opriți blenderul pentru a obține căldura dorită a supei. 
Iată deci versiunea mea de supă de roșii cu busuioc la blender, inspirată de supa de roșii cu busuioc a Serenei. Puteți adăuga un îndulcitor dacă doriți, dar mie îmi place supa mea de roșii fără zahăr suplimentar, deoarece multe roșii au o dulceață naturală.
Blender Tomato Basil Soup
Ingrediente
- 8-10roșii Romasau 2 cutii de 15 uncii de roșii tăiate cubulețe
- 6 frunze mari de busuioc proaspătse poate folosi o t de busuioc uscat
- 1/2ceapă
- 3-6 căței de usturoi
- 2ulei de măsline
- 1sare
- 1/2cupăde lapte de migdale
Instrucțiuni
-
Opțional, se sotează ceapa și usturoiul în ulei de măsline la foc mediu, până când ceapa devine translucidă (săriți dacă doriți o supă crudă și reduceți cantitatea de ceapă și usturoi, începând cu puțin și adăugând după gust, deoarece ceapa și usturoiul crude sunt FOARTE puternice).
-
Puneți toate ingredientele într-un blender de mare putere sau într-un robot de bucătărie până se combină. Dacă doriți o supă fierbinte, amestecați timp de 6 minute în Vitamix. Acest lucru aduce temperatura la 120 grade f. Dacă doriți o supă cu adevărat crudă, nu amestecați atât de mult timp. Alternativ, după ce ați amestecat, puteți încălzi supa într-o oală pe aragaz, la foc mediu, dar nu o aduceți la fierbere.
-
Serviți cu un strop de drojdie nutritivă sau brânză parmezan, lapte sau apă suplimentară, dacă doriți, și savurați!
Ce alte alimente ați mai preparat în blender? Ați încercat gemul crud, îngroșat cu semințe de chia?
Ai nevoie cu adevărat de un blender de mare putere?
