Direcții

1. Preîncălziți cuptorul la 425°. Presărați interiorul puiului cu 1 linguriță de sare și ungeți cu 1 lingură de unt înmuiat. Legați pasărea cu sfoară de bucătărie, apoi ungeți-o cu cealaltă lingură de unt înmuiat.

2. Împrăștiați feliile de morcov și ceapă într-o tavă de prăjit și așezați puiul deasupra, cu pieptul în sus. Amestecați uleiul în untul topit pentru a-l folosi la ungere.

3. Prăjiți puiul să se rumenească ușor timp de 15 minute, rotindu-l pe partea stângă după 5 minute și pe partea dreaptă pentru ultimele 5 minute, ungându-l la fiecare rotație.

4. Păstrați puiul pe partea dreaptă și coborâți cuptorul la 350°. Ungeți-l și asezonați-l cu încă o linguriță de sare. Se prăjește timp de 15 minute, apoi se rotește din nou pe partea stângă, se unge și se condimentează cu lingurița de sare rămasă. Se prăjește încă 15 minute.

5. Rotiți puiul înapoi pe spate, cu pieptul în sus. Ungeți și continuați să prăjiți până când puiul are o temperatură internă de 165° când este introdus în coapsă cu un termometru cu citire instantanee, încă 20 până la 25 de minute.

6. Scoateți puiul din cuptor și transferați-l pe un platou fierbinte. Lăsați-l să se odihnească 5 până la 10 minute înainte de a-l tăia, servindu-l cu sucurile sale și legume prăjite.

.